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文档简介
1、会计学1 果品蔬菜贮藏运销学蔬菜贮藏果品蔬菜贮藏运销学蔬菜贮藏 第1页/共43页 第2页/共43页 第3页/共43页 第4页/共43页 第5页/共43页 第6页/共43页 2 和CO2浓度均为25。 第7页/共43页 第8页/共43页 第9页/共43页 第10页/共43页 2 品种的选择与采收 二、辣椒贮藏 第11页/共43页 第12页/共43页 第13页/共43页 第14页/共43页 第15页/共43页 第16页/共43页 第17页/共43页 老化的症老化的症 状状 一、蒜薹贮藏 第18页/共43页 乙烯乙烯 老化 病斑刺激 一、蒜薹贮藏 第19页/共43页 第20页/共43页 灰霉葡萄孢在
2、不同温度下强烈生 长的天数： 温度+5 时到7天旺盛生长 温度+2 时到9天旺盛生长 温度0 时到12天旺盛生 长 温度-2 时到17天旺盛生长 葡萄贮藏在1.7或3.9 和贮藏温度0.5比较，因灰霉葡萄孢 引起的腐烂要高出23倍。 一、蒜薹贮 藏 第21页/共43页 第22页/共43页 基部切口出红斑 一、蒜薹贮藏 第23页/共43页 基部切口出现脓状物和水烂 一、蒜薹贮藏 第24页/共43页 就近采收的蒜薹应采取“即采即运即预冷” 的方法，用大载量的车收购蒜薹不可取。 老化 采后运输 一、蒜薹贮藏 第25页/共43页 第26页/共43页 第27页/共43页 第28页/共43页 一、蒜薹贮藏 第29页/共43页 第30页/共43页 应响老化的因素 硅窗袋 保鲜袋 漏袋 袋装量太少 扎口方法 测气准确性 一、蒜薹贮 藏 第31页/共43页 第32页/共43页 第33页/共43页 薹梢霉烂 侵染性病害所引起的腐烂 一、蒜薹贮藏 第34页/共43页 薹梢霉烂 葱鳞葡萄孢 青霉 一、蒜薹贮藏 第35页/共43页 烂窝烂窝 第36页/共43页 采后迅速预冷 立即做防腐处理 定期防腐（烟剂） 温度稳定 漏袋 回 接 葱 鳞 葡 萄 孢 霉 回接葱鳞葡萄孢 霉 对照 烂窝 侵染性病害所引起 的腐烂 一、蒜薹贮藏 第37页/共43页 第38页/
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