第一节细菌和真菌的分布

1、第四章第四章 分布广泛的细菌和分布广泛的细菌和 真菌真菌 第一节第一节 细菌和真菌的分布细菌和真菌的分布 腐败变质的食物腐败变质的食物 个细菌或真菌繁殖后个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的形成的肉眼可见的 。 一一.观察菌落观察菌落? 1.什么是菌落什么是菌落? 2.细菌菌落和真菌菌落区别：细菌菌落和真菌菌落区别： 大小大小形状形状颜色颜色 细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落 小小 大大 大多数光滑黏大多数光滑黏 稠或干燥粗糙稠或干燥粗糙 绒毛状绒毛状,絮状絮状 或蜘蛛网状或蜘蛛网状 灰、白灰、白 或黄或黄 红红,褐褐,绿绿, 黑黑,黄黄 细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落 细菌的菌落细菌的

2、菌落 真菌的菌落真菌的菌落 【易错点易错点】 下面关于菌落的叙述中，下面关于菌落的叙述中，错误错误的是的是 A.用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就 叫菌落叫菌落 B.菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成 的的 C.细菌的菌落一般比真菌的小细菌的菌落一般比真菌的小 D.只要有合适的条件，不需要人工的培只要有合适的条件，不需要人工的培 养，在自然条件下也可以形成菌落养，在自然条件下也可以形成菌落 A 3、培养细菌和真菌的一般方法：、培养细菌和真菌的一般方法： 1、配制培养基、配制培养基 2、高温灭菌、高温灭菌 3、冷却接种、冷却接种 4、恒

3、温培养、恒温培养 琼脂琼脂+牛肉汁牛肉汁=培养基培养基 杀灭培养基上原有的细菌和真菌杀灭培养基上原有的细菌和真菌 的孢子的孢子 把少量的细菌或真菌放到培养基上的把少量的细菌或真菌放到培养基上的 过程。（此过程在无菌条件下进行）过程。（此过程在无菌条件下进行） 把接种后的培养皿放在温度适宜把接种后的培养皿放在温度适宜 的地方。的地方。 1.探究：检验不同环境中的细菌和真菌探究：检验不同环境中的细菌和真菌 不同环境中都有细菌和真菌不同环境中都有细菌和真菌 吗？哪种环境中更多一些？哪种吗？哪种环境中更多一些？哪种 环境中少一些？哪种环境中根本环境中少一些？哪种环境中根本 没有？没有？ 二二.细菌和真

4、菌的分布细菌和真菌的分布 提出问题：提出问题： 假设一：不同环境中都有细菌和假设一：不同环境中都有细菌和 真菌。真菌。 假设二：在经过严格高温灭菌的假设二：在经过严格高温灭菌的 条件下，没有细菌和真菌。条件下，没有细菌和真菌。 假设三：在不同环境条件下，细假设三：在不同环境条件下，细 菌和真菌的分布多少不一样。菌和真菌的分布多少不一样。 做出假设：做出假设： （1）没有想好工作之前，不能打开培养皿。）没有想好工作之前，不能打开培养皿。 为什么？为什么？ （2）在标签纸上标出组别、实验日期、编）在标签纸上标出组别、实验日期、编 号、将标签纸贴在培养皿的底面。号、将标签纸贴在培养皿的底面。 （3）

5、为什么要有两套装培养基的培养皿，）为什么要有两套装培养基的培养皿， 各有什么作用？各有什么作用？ 制定计划：制定计划： 防止空气中的细菌和真菌孢防止空气中的细菌和真菌孢 子等落在培养基上。子等落在培养基上。 设置对照。一套培养皿不做处理，为对照组；设置对照。一套培养皿不做处理，为对照组； 另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组。 （4）在各自选定的环境中采集细菌和真菌。）在各自选定的环境中采集细菌和真菌。 （5）放在什么环境条件下培养？两套装培）放在什么环境条件下培养？两套装培 养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？养基的培养皿都需要在同一环境下培养

6、吗？ （6 6）设计好观察记录的表格，计划好观察）设计好观察记录的表格，计划好观察 的时间、次数。的时间、次数。 要在恒温箱或室内温暖的地方培养。两套要在恒温箱或室内温暖的地方培养。两套 装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养。装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养。 某生物兴趣小组对某生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌检测不同环境中的细菌”探究实验做出了探究实验做出了 如下设计。如下设计。 材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）若干个、材料用具：装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）若干个、 无菌棉棒、标签纸、培养箱。无菌棉棒、标签纸、培养箱。 检测环境：手和教室的空气。检测环境

7、：手和教室的空气。 实验设计：实验设计： 第一步：取三个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌），第一步：取三个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）， 编号编号1、2、3，将标签纸贴在培养皿的底部；，将标签纸贴在培养皿的底部； 第二步：取第二步：取1只无菌棉棒，擦拭某同学的手心，打开只无菌棉棒，擦拭某同学的手心，打开1号培养皿，号培养皿， 将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开将棉棒在培养皿上涂抹，盖好封严；打开2号培养皿，将其暴露号培养皿，将其暴露 在教室空气中约在教室空气中约10分钟，盖好封严，分钟，盖好封严，3号培养皿不做任何处理；号培养皿不做任何处理； 第三步：将第三步：将1、2、3号培

8、养皿放置在培养箱中培养，每天观察号培养皿放置在培养箱中培养，每天观察 一次，并做好记录。一次，并做好记录。 【针对训练针对训练】 请根据上述实验设计，回答下列问题。请根据上述实验设计，回答下列问题。 （1）该实验探究的问题）该实验探究的问题 是是 。 （2）设计）设计3号培养皿的目的是号培养皿的目的是 ， 它最适合与它最适合与 号培养皿组合形成对照实验，其号培养皿组合形成对照实验，其 实验变量是实验变量是 。 （3）科学地讲，）科学地讲，3号是否可以作为号是否可以作为1号实验的对照号实验的对照 组？组？ ，理由是，理由是 。 手和教室空气中的细菌数量一样多吗？手和教室空气中的细菌数量一样多吗？

9、 形成对照形成对照 2 是否接种细菌是否接种细菌 不能不能 打开打开1号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细号培养皿用无菌棉棒接种时空气中的细 菌也有可能进入，因此有两个变量。菌也有可能进入，因此有两个变量。 （1 1）为什么培养用的培养皿和培养基，）为什么培养用的培养皿和培养基， 在接种前必须高温处理？为什么要用无在接种前必须高温处理？为什么要用无 菌棉棒？菌棉棒？ 因为经高温处理后，可以将培养皿因为经高温处理后，可以将培养皿 上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子 杀死，这样就排除了实验外其他环境的杀死，这样就排除了实验外其他环境的 污染。实验中用无菌棉棒的目的同

10、样是污染。实验中用无菌棉棒的目的同样是 为了防止棉棒上的微生物污染培养基。为了防止棉棒上的微生物污染培养基。 （2 2）提示）提示4 4相当于细菌、真菌一般相当于细菌、真菌一般 培养方法中的哪一个步骤？培养方法中的哪一个步骤？ 提示提示4中的操作相当于一般培养方法中中的操作相当于一般培养方法中 的的接种接种步骤。步骤。 （3 3）通过各组的交流，你认为细）通过各组的交流，你认为细 菌和真菌的分布情况怎样？菌和真菌的分布情况怎样？ 细菌和真菌几乎无处不在，但在不同细菌和真菌几乎无处不在，但在不同 环境中分布的多少不同，如手、硬币上附环境中分布的多少不同，如手、硬币上附 着的细菌和真菌较多。着的细

11、菌和真菌较多。 （4 4）什么环境条件下不可能有细菌和真）什么环境条件下不可能有细菌和真 菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌 的情况存在吗？是什么情况？为什么？的情况存在吗？是什么情况？为什么？ 经过严格的高温灭菌的环境中不可经过严格的高温灭菌的环境中不可 能有细菌和真菌的存在。如对照组的一能有细菌和真菌的存在。如对照组的一 套培养皿，因为对照组的培养皿经高温套培养皿，因为对照组的培养皿经高温 灭菌后一直处在密封状态。灭菌后一直处在密封状态。 （5 5）根据你的探究活动进行总结：）根据你的探究活动进行总结： 细菌和真菌的生活必须具有哪些基细菌和真菌的生活必

12、须具有哪些基 本条件？本条件？ 细菌和真菌生活必须具有的条细菌和真菌生活必须具有的条 件是：水、营养物质、适宜的温度、件是：水、营养物质、适宜的温度、 一定的生存空间。一定的生存空间。 2.2.细菌和真菌的分布特点：细菌和真菌的分布特点： 在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布 3.细菌和真菌的生存需要的条件：细菌和真菌的生存需要的条件： 基本条件：基本条件： 特殊条件：特殊条件： 水分、适宜的温度、营养水分、适宜的温度、营养 物质和一定的生存空间。物质和一定的生存空间。 有些细菌生活需要氧，有有些细菌生活需要氧，有 些则不需要。在有氧条件些则不需要。在有氧条件 下生长繁殖受到抑制。如：下生长繁

13、殖受到抑制。如： 乳酸菌。乳酸菌。 泡菜坛泡菜坛 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机 物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用 一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？ 泡菜坛加盖后用泡菜坛加盖后用 水封口，其目的是水封口，其目的是不不 让空气进入坛内而保让空气进入坛内而保 持坛内的缺氧环境。持坛内的缺氧环境。 因为乳酸菌只有在缺因为乳酸菌只有在缺 氧或无氧的环境下生氧或无氧的环境下生 存，才能把蔬菜中的存，才能把蔬菜中的 有机物分解为乳酸。有机物分解为乳酸。

14、【易错点易错点】 3.细菌和真菌的营养方式：细菌和真菌的营养方式： 大多数细菌和真菌都不能大多数细菌和真菌都不能 自己制造有机物，必须依靠现自己制造有机物，必须依靠现 成的有机物作为营养，所以营成的有机物作为营养，所以营 养方式养方式异养。异养。 1 、 科学家在深海的火山口等科学家在深海的火山口等 极端特殊的环境中，发现了古细极端特殊的环境中，发现了古细 菌。古细菌的存在说明了什么问菌。古细菌的存在说明了什么问 题？题？ 说明了古细菌适应环境的 能力非常强,也说明了细菌的 分布很广泛 说一说：说一说： 2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的 人也较多，

15、这是为什么？洗净晾干的衣服不会人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会 长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？ 因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细 菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过 长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变 质的食品，就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干质的食品，就容易患肠胃炎。洗净晾干的衣服干 燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖， 所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适 宜的生长环境，就容易长霉。宜的生长环境，就容易长霉。 这个实验结果表明这个实验结果表明A、B两种细菌对环境的适应能两种细菌对环境的适应能 力有区别：力有区别：A细菌能够在盐水环境中生存，而细菌能够在盐水环境中生存，而B细细 菌不能够在盐水环境中生存。这说明不