第二章清洁器具和清洁剂

1、第一节第一节 清洁器具清洁器具第二节第二节 清洁剂清洁剂一、清洁器具的分类一、清洁器具的分类 一般清洁器具一般清洁器具 清洁器具清洁器具 清洁设备清洁设备 扫帚扫帚 畚箕畚箕 拖把拖把一般清洁器具一般清洁器具 尘推尘推 房务工作车房务工作车 玻璃清洁器玻璃清洁器 其他清洁器其他清洁器 擦地、抛光机擦地、抛光机 吸尘器吸尘器 地毯抽洗机地毯抽洗机 清洁设备清洁设备 吹干机吹干机 高压清洗机高压清洗机 软面家具清洗机软面家具清洗机 扫地机扫地机 主要功能：主要功能： 通过机盘的转动，带动不同类型的刷盘通过机盘的转动，带动不同类型的刷盘对各种地面进行清洗。除此之外，还可配上对各种地面进行清洗。除此之

2、外，还可配上其他一些刷盘或附件，进行地面的起蜡、上其他一些刷盘或附件，进行地面的起蜡、上蜡、洗地毯、喷磨、翻新等。是清洁设备中蜡、洗地毯、喷磨、翻新等。是清洁设备中用途最广、利用率最高的设备。用途最广、利用率最高的设备。 擦地、抛光机主要分为单擦机、全自动洗地擦地、抛光机主要分为单擦机、全自动洗地机及抛光机。机及抛光机。1、单擦机、单擦机多功能洗涤剂多功能洗涤剂 功能：洗地、起蜡、上蜡、喷磨及洗功能：洗地、起蜡、上蜡、喷磨及洗 地毯等。地毯等。 适用于石材、广场砖、水磨石等硬地适用于石材、广场砖、水磨石等硬地 面的清洗。面的清洗。2、全自动洗地机、全自动洗地机 功能：喷水、洗地、吸水。功能：喷

3、水、洗地、吸水。 特点：效率高，适用于大面积地毯的特点：效率高，适用于大面积地毯的 清洗。清洗。3、抛光机、抛光机 功能：对打蜡后的地面进行喷磨和抛光。功能：对打蜡后的地面进行喷磨和抛光。 桶式桶式 吸尘器吸尘器 背式背式 直立式直立式 大多数的地毯抽洗机，俗称成三合一地毯抽洗机，大多数的地毯抽洗机，俗称成三合一地毯抽洗机，集喷液、刷洗、吸水为一体。抽洗机下部有三组或五集喷液、刷洗、吸水为一体。抽洗机下部有三组或五组喷嘴，兑制过的清洁剂放入水箱，洗地毯时由喷嘴组喷嘴，兑制过的清洁剂放入水箱，洗地毯时由喷嘴喷出，然后滚刷转动，使清洁剂与地毯垢发生反应，喷出，然后滚刷转动，使清洁剂与地毯垢发生反应

4、，将污垢分解出地毯，再将污水吸入污水箱。地毯抽洗将污垢分解出地毯，再将污水吸入污水箱。地毯抽洗机配有不同扒头，可以分别用于地毯的局部清洁及沙机配有不同扒头，可以分别用于地毯的局部清洁及沙发、床靠背等的洗涤。发、床靠背等的洗涤。功能：功能： 用于地毯、地面清洗后的吹干。用于地毯、地面清洗后的吹干。功能：功能： 适用于地面顽迹的处理。适用于地面顽迹的处理。功能：功能： 清洗沙发。清洗沙发。 扫地机主要分为手推式扫地机和动扫地机主要分为手推式扫地机和动力式吸尘扫地机，适用于饭店广场和庭力式吸尘扫地机，适用于饭店广场和庭院地面的清洁。院地面的清洁。 清洁剂是做好饭店清洁保养工作不可缺少清洁剂是做好饭店

5、清洁保养工作不可缺少的要素之一，合理地、安全有效地使用清洁剂的要素之一，合理地、安全有效地使用清洁剂，既能提高清洁工作的质量。因此，学习和掌，既能提高清洁工作的质量。因此，学习和掌握有关清洁剂的知识和使用方法，对于做好清握有关清洁剂的知识和使用方法，对于做好清洁保养工作有着十分重要的作用。洁保养工作有着十分重要的作用。 酸性清洁剂酸性清洁剂 清洁剂清洁剂 中性清洁剂中性清洁剂 碱性清洁剂碱性清洁剂 其他溶剂其他溶剂一、酸性清洁剂（一、酸性清洁剂（1 PH 6） 功能功能有一定的杀菌除臭功能有一定的杀菌除臭功能 用途用途用于卫生间的清洁。酸能中用于卫生间的清洁。酸能中 和尿碱、水泥等斑垢。和尿碱

6、、水泥等斑垢。 酸性清洁剂通常为液体，也有少数酸性清洁剂通常为液体，也有少数是粉状。是粉状。饭店常用的酸性清洁剂：饭店常用的酸性清洁剂： 品品 种种 用用 途途醋酸、柠檬酸（醋酸、柠檬酸（PH=3）金属除锈、中和碱性剂，清金属除锈、中和碱性剂，清除材质上的轻度污迹和粘附除材质上的轻度污迹和粘附物，防止洗涤过程中的渗色、物，防止洗涤过程中的渗色、褪色。褪色。盐酸稀释液（盐酸稀释液（PH=1）清除卫生洁具上的石灰斑迹，清除卫生洁具上的石灰斑迹，清除瓷砖面上新积得水泥和清除瓷砖面上新积得水泥和石膏。石膏。硫酸钠（硫酸钠（PH=5）清除轻度的水垢清除轻度的水垢草酸（草酸（PH=2）清除顽固的水垢清除顽

7、固的水垢浓盐酸（浓盐酸（PH=1）清除顽固的水垢清除顽固的水垢功能功能- 中性清洁剂对物品腐蚀、损伤很中性清洁剂对物品腐蚀、损伤很 少，还对清洁物体起到保护作用，少，还对清洁物体起到保护作用， 因此，日常清洁卫生中运用广泛。因此，日常清洁卫生中运用广泛。 形状形状-液体、粉状、膏状。液体、粉状、膏状。不足不足-无法很难祛除积聚严重的污垢。无法很难祛除积聚严重的污垢。饭店所使用的多功能清洁剂、地毯香波饭店所使用的多功能清洁剂、地毯香波是中性清洁剂。是中性清洁剂。三、碱性清洁剂（三、碱性清洁剂（PH 814） 功能功能- 清除油脂或酸性污垢清除油脂或酸性污垢 形状形状- 液体、乳状、粉状、膏状。液

8、体、乳状、粉状、膏状。玻璃清洁剂、家具蜡、起蜡水。玻璃清洁剂、家具蜡、起蜡水。 品品 种种 用用 途途碳酸氢钠（小苏打，细粉状，碳酸氢钠（小苏打，细粉状，PH=8） 清除织物及光滑表面上的酸性污迹，清除织物及光滑表面上的酸性污迹，清洁电冰箱效果更佳。清洁电冰箱效果更佳。硼酸钠（硼砂、粉状，硼酸钠（硼砂、粉状，PH=8）碳酸钠（纯碱，粉状或结晶，碳酸钠（纯碱，粉状或结晶，PH=10）加在洗涤剂中可以软化水，可清楚加在洗涤剂中可以软化水，可清楚轻度油污、清洁下水道。轻度油污、清洁下水道。氢氧化钠（苛性碱，氢氧化钠（苛性碱，PH=14）清除凝结的油脂，疏通堵塞的下水清除凝结的油脂，疏通堵塞的下水道道

9、氨水（氨水（PH=11）清除残留的油污，可作为地毯香波清除残留的油污，可作为地毯香波的添加剂，味很浓。的添加剂，味很浓。次氯酸钠漂白剂（次氯酸钠漂白剂（PH=8）清除软硬物体表面的斑迹并漂白、清除软硬物体表面的斑迹并漂白、消毒，不能用于真丝、羊毛及需防消毒，不能用于真丝、羊毛及需防皱织物的洗涤。皱织物的洗涤。过硼酸钠漂白剂（过硼酸钠漂白剂（PH=10）清除软硬物体表面的斑迹并漂白；清除软硬物体表面的斑迹并漂白；40以内无活性，其活性随温度升以内无活性，其活性随温度升高而增强。高而增强。过氧化氢漂白剂（过氧化氢漂白剂（PH=34）清除软硬物体表面斑迹并漂白。清除软硬物体表面斑迹并漂白。硫代硫酸钠（大苏打、海波，硫代硫酸钠（大苏打、海波，PH=7） 去除碘迹去除碘迹1、地毯除渍剂、地毯除渍剂2、酒精、酒精3、牵尘剂（静电水）、牵尘剂（静电水）4、消毒剂、消毒剂5、空气清新剂、空气清新剂6