汽化和液化(一)---沸腾

1、 在透明塑料袋中滴入几滴酒精在透明塑料袋中滴入几滴酒精, ,将袋挤瘪将袋挤瘪, ,排尽空气后用强把口扎紧排尽空气后用强把口扎紧, ,然后放入然后放入8080O OC C以上的热水中以上的热水中. .你会看你会看到什么变化到什么变化? ?从热水中拿出塑料袋从热水中拿出塑料袋, ,过一会儿又有什么变化过一会儿又有什么变化? ?怎样解释这怎样解释这些变化些变化? ?汽化和液化（流畅）汽化和液化（流畅）.f4v.f4vn汽汽 化化: :物质从液态变为气态叫做汽化物质从液态变为气态叫做汽化. .n液液 化化: :物质从气态变为液态叫做液化物质从气态变为液态叫做液化. .汽化的两种方式汽化的两种方式: :

2、蒸发和沸腾蒸发和沸腾探究探究沸腾沸腾现象现象1.1.水在沸腾前有什么现象水在沸腾前有什么现象? ? ( (温度计示数及气泡变化情况温度计示数及气泡变化情况) )2.2.水在沸腾时有什么现象水在沸腾时有什么现象? ?3.3.水沸腾后水沸腾后, ,移去酒精灯移去酒精灯, ,水水 是否还继续沸腾是否还继续沸腾? ?观察水的沸腾观察水的沸腾观观察水的沸腾察水的沸腾.mp4沸腾现象沸腾现象n沸腾前沸腾前, ,气泡越往上越气泡越往上越 n沸腾时沸腾时, ,气泡越往上越气泡越往上越 n沸腾前声音较沸腾前声音较 ，沸腾时变，沸腾时变 n沸腾前吸热沸腾前吸热, ,温度逐渐温度逐渐 n沸腾后沸腾后, ,继续吸热继

3、续吸热, ,但温度但温度n停止加热，不再沸腾停止加热，不再沸腾. .小小大大大大小小升高升高不变不变沸沸 腾腾当液体达到一定温度时当液体达到一定温度时, ,在液体内部和表面在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象同时发生的剧烈的汽化现象. .各种液体沸腾时都有确定的温度各种液体沸腾时都有确定的温度, ,这个温这个温度叫做度叫做沸点沸点. .不同液体的沸点不同不同液体的沸点不同. .沸腾的条件沸腾的条件1.1.温度达到沸点温度达到沸点. .2.2.继续吸热继续吸热. .展示你记录的表格及水沸腾时温度变化展示你记录的表格及水沸腾时温度变化图象图象. .并分析为什么水的沸点不是并分析为什么水的沸点不

4、是1001000 0C?C?原因原因: :1.1.液体表面气压不是一标准大气压液体表面气压不是一标准大气压. .2.2.水中含有杂质水中含有杂质. .阅读阅读”小资料小资料” ” 及及”科学世界科学世界”, ,并并思考思考: :1.1.液体沸点与什么有关液体沸点与什么有关? ?液体沸点与液体表面气压有关液体沸点与液体表面气压有关, ,气压越高气压越高, ,液体沸液体沸点越高点越高; ;气压越低气压越低, ,沸点越低沸点越低. .2.2.要测沸水温度用要测沸水温度用 , ,在北方寒冷地区在北方寒冷地区, ,用用 .(.(填填”水银温度计水银温度计”或或”酒精酒精温度计温度计”) )水银温度计水银

5、温度计酒精温度计酒精温度计1.1.为什么在高山上会出现许多怪现象为什么在高山上会出现许多怪现象:”:”开水开水”不不烫手烫手, ,鸡蛋煮不熟鸡蛋煮不熟, ,开水不能消毒开水不能消毒”; ;为什么用高压为什么用高压锅做饭锅做饭, ,食物煮的更快食物煮的更快, ,更烂更烂? ? 因为因为高山上气压低于标准大气压高山上气压低于标准大气压, ,水的沸点低于水的沸点低于1001000C, ,那里那里”开水开水”的温度的温度, ,可能比地面上冷水的温度可能比地面上冷水的温度还要低还要低, ,所以会出现怪现象所以会出现怪现象. .因为因为高压锅内的气压高于标准大气压高压锅内的气压高于标准大气压, ,水的沸点

6、高于水的沸点高于1001000C, ,所以食物在高压锅内煮的更快所以食物在高压锅内煮的更快, ,更烂更烂! !阅读阅读”想想做做想想做做”, ,思考思考: :纸锅烧水纸锅烧水, ,纸锅为什么不会燃烧纸锅为什么不会燃烧? ?因为在一标准大气压下因为在一标准大气压下, ,水的沸点是水的沸点是1001000 0C,C,且且水在沸腾过程中温度保持不变水在沸腾过程中温度保持不变, ,而纸的着火点而纸的着火点高于高于1001000 0C,C,所以纸锅可以把水烧开所以纸锅可以把水烧开, ,而纸锅不而纸锅不会燃烧会燃烧. .思考思考n观察观察6060页页“几种液体的沸点几种液体的沸点”表回答下列问题表回答下列

7、问题n水煮鸡蛋时，只要水不干就不会焦，而油炸鸡蛋水煮鸡蛋时，只要水不干就不会焦，而油炸鸡蛋时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么？时，油没干鸡蛋也会焦，这是为什么？n答：油的沸点高于水的沸点。答：油的沸点高于水的沸点。n能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？n答：不能，沸水温度答：不能，沸水温度100100，酒精沸点，酒精沸点7878，如果，如果用酒精温度计测沸水温度，酒精会汽化，所以不用酒精温度计测沸水温度，酒精会汽化，所以不能。能。汽化汽化定义定义:蒸发蒸发沸腾沸腾汽化汽化:液化液化:物质由液态变为气态物质由液态变为气态.物质由气态变为液态物质由气态变为液态

8、.一定温度下一定温度下,在液体内部和在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽表面同时发生的剧烈的汽化现象化现象.沸点沸点:液体沸腾时的温度液体沸腾时的温度.条件条件:温度达到沸点温度达到沸点.继续吸热继续吸热.特点特点:沸腾过程中沸腾过程中,继续吸热继续吸热,温度保持温度保持不变不变.1.1.如图所示如图所示, ,烧杯烧杯A A中装水中装水, ,试管试管B B中也装入水中也装入水, ,用酒精灯对其加热用酒精灯对其加热, ,则则( )( )A.AA.A中的液体会沸腾中的液体会沸腾,B,B中的液体不会沸腾中的液体不会沸腾. .B.AB.A中的液体不会沸腾中的液体不会沸腾,B,B中的液体会沸腾中的液体会沸

9、腾. .C.A,BC.A,B中的液体均会沸腾中的液体均会沸腾. .D.A,BD.A,B中的液体均不会沸腾中的液体均不会沸腾. .2.2.若若A A中装水中装水,B,B中装酒精中装酒精, ,则则( )( )3.3.若若A A中装酒精中装酒精,B,B中装水中装水, ,则则( )( )ABACA 4. 4.在没有加盖的锅中装上水，加热到沸腾在没有加盖的锅中装上水，加热到沸腾后，再将火力加大，关于锅中水的温度，后，再将火力加大，关于锅中水的温度，下列说法中正确的是（）下列说法中正确的是（） A A逐渐升高逐渐升高 B B迅速升高迅速升高 C C不变不变 D D无法确定无法确定C5.5.在观察水的沸腾的

10、实验中在观察水的沸腾的实验中, ,当水温升到当水温升到90900 0C C时时, ,随着加热过程随着加热过程, ,每隔每隔1min1min记录一次水的温度记录一次水的温度, ,某某同学记录的数据如下表同学记录的数据如下表: :时间时间/min/min0 01 12 23 34 45 56 67 78 89 9温度温度/ /0 0C C90909292 9494 96969898 100100 100100 100100 100100 1001008100246909498100温度温度/ /0 0C C时间时间/min/min(1).(1).根据记录根据记录, ,在如图所示的在如图所示的坐标纸

11、中画出水的沸腾图像坐标纸中画出水的沸腾图像. .(2).(2).试根据水沸腾图像试根据水沸腾图像归纳水沸腾时的特点归纳水沸腾时的特点. .水沸腾时吸热水沸腾时吸热, ,但但温度不变温度不变. .6.6.下图是水的沸腾图象，下列说法中下图是水的沸腾图象，下列说法中正确的是（）正确的是（）A.A.在图象的在图象的ABAB段时，水不断吸收热段时，水不断吸收热 量，温度逐渐升高，处于沸腾状量，温度逐渐升高，处于沸腾状 态态. .B.B.在图象的在图象的BCBC段时，水不断吸收热量，段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状温度逐渐升高，处于沸腾状 态态. .C.C.在图象的在图象的ABAB段时，水不断吸收热量，段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态温度不变，处于沸腾状态D.D.在图象的在图象的BCBC段时，水不断吸收热量，段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态温度不变，处于沸腾状态D7.7.在木器加工厂里在木器加工厂里, ,常用水胶粘接木料常用水胶粘接木料, ,这种这种胶需要在胶需要在1001000 0C C左右的温度下熬化后才能使左右的温度下熬化后才能使用用, ,温度再高就会熬焦温度再高就会熬焦, ,失去黏性失去黏性, ,所以工人所以工人师傅熬这种胶时用如图所示的双层锅师傅熬这种胶时用如图所示的双层锅, ,两层两层锅之间盛着水锅之间盛着水,