春节儿童饮食“三防”

1、.精品文档 .春节儿童饮食“三防”春节儿童饮食“三防”一防消化不良 每年一到春节寒假，因胃肠疾病去医院就诊的孩子就会 增多。医生分析病因，一般有这四种情况：一是食物不干净 或者是刺激性食物引起急性胃肠炎；二是暴饮暴食引起急性 胃扩张、急性胆囊炎、 胰腺炎发作； 三是生冷食物刺激胃肠； 四是零食吃得过多， 达不到人体营养需求， 打乱胃肠道功能。节日期间，家长应坚持膳食营养均衡的原则，为孩子配 好餐，一般说，碳水化合物应占比 50%-55%，蛋白质 20%-30%， 富含维生素的果蔬类 10%，脂肪 10%。具体饮食安排上，中 国经济网亲子频道总结了几点建议，以供参考： 节日大餐素菜为主若是天天吃

2、鸡、鸭、鱼、肉，会增 加孩子胃肠及肾脏负担， 这时应让“绿叶菜” 当主角。油菜、 菠菜、芹菜、油麦菜都是去油腻的理想选择。南瓜、土豆、 白薯富含碳水化合物， 可为孩子身体提供热量。 黄豆、蚕豆、 豆腐、豆皮里有植物蛋白和不饱和脂肪酸，对体格生长发育 也有好处。 合理安排上菜顺序 家宴上菜，最好先上小菜。如果是炒菜，先上咸口味的 菜肴，这样容易吸引孩子的食欲。如果先让孩子吃甜味菜，.精品文档 . 可能会让孩子失去胃口。油炸菜肴应安排在餐中或大菜之后。 零食每次只给少许 过节时吃零食要有限制。在拿出零食摆在桌上前，不要 一下子把所有零食都摆出，父母可以每次只给孩子一小部分。 仔细挑选健康零食 在选

3、购零食时，可挑选些健康的小零食，像是坚果类、 酸奶。尽量避开高糖分、高热量、高脂肪的零食，尤其是膨 化零食尽量不吃。长期食用膨化零食会影响孩子发育。 吃糖后多喝点水 宝宝吃糖要控制，为了保持过节好气氛，父母可以允许 宝宝适当吃一些糖。 但同时， 父母要记得给孩子准备白开水， 要么让孩子喝了，要么让孩子漱口，尽量减少糖对牙齿的损 害。 自制果汁代替饮料 聚餐时如果一定要喝饮料，家长可以选择用自制的果汁 代替饮料，如山楂汁、凤梨汁、橙汁等，根据孩子的体质和 口味选择。另外，再好的饮料也比不上白开水健康，建议家 长让孩子多喝白开水。 小而硬的食物 如坚果、瓜子、爆米花、薯片、饼干、生胡萝卜、生芹 菜

4、、生豌豆、一整个橄榄、圣女果、泡芙点心、葡萄干等。对于幼儿和学龄前儿童说，可以把食物切成稍大的块，.精品文档 .他们可以咬、咀嚼，但不能把整个放进嘴里。 滑的食物 如整个的果冻、葡萄、大块的肉类、家禽肉和薰肠、硬 糖、棒棒糖以及止咳药水等，他们可能会在没有充分咀嚼这 些食物之前，就直接吞下去。应当将葡萄、肉类、家禽肉、 热狗等食物切成小块。另外，注意不能给孩子吃口香糖。 粘性食物 太妃糖、质地如凝胶或树胶的软果、焦糖、棉花糖、豆 形胶质软糖、去皮的生苹果和梨片、带核的樱桃和干果。孩子进食时，家长要在旁监护，以免孩子边嬉笑边吃导 致异物卡喉。另外，家长一定要纠正孩子边看电视边吃零食 的习惯，有的

5、孩子看电视、动画片时看到特别搞笑的情景会 大笑，如果口里还含有零食容易引起呛咳。三防食物中毒 节日期间，亲友聚餐、外出就餐和旅游等活动增多，人 们的饮食生活与平常相比变化较大。同时，春节临大家都会 集中采购大量食品储放，容易引起食物变质，让小孩误食有 毒物品引发食物中毒。2014 年 2 月 6 日，广东梅州市陈女士将春节吃剩的一半 腊鸭肉用微波炉稍微加热后食用，晚上其7 岁的孩子出现腹痛呕吐不止的症状，遂送医院诊疗，经医院血液化验为细菌 感染，打针吃药两天后康复。.精品文档 .春节期间如何预防食物中毒？中国经济网亲子频道汇 总了以下建议，以供参考： 外出就餐选择正规饭店 如果在饭店用餐，尽量

6、选择卫生条件好、证照齐全、食 品卫生信誉等级较高的饭店用餐。尽量不要选择生意爆满的 饭店用餐。用餐时，要注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透， 是否有异常颜色，尽量少吃或不吃生的海产品、卤菜、凉菜 冷食、野生菌等高危食品。 把好食物选购关 不要随意购买临时摊贩的熟食，最好选择在超市或固定 的专卖食品店购买。选购食品时一定要选购新鲜并经卫生防 疫部门检验合格的食品，注意食品的生产日期和有效期，勿 购买过期食品和无照经营的小摊上的食品，并尽量做到随购 随食。若发现食物有腐烂变质或被污染，应避免食用。 彻底煮熟食物烹调前，先将冷藏食物彻底解冻；烹调时， 必须将食 物（特别是中心部分）加热至摄氏 70或以上，要把食物煮 熟煮透。食物煮熟后要尽快进食。食物煮熟后至进食时间不 应超过 2 小时。 小心贮存食品烧熟后食品中心温度保持在 60以上（热藏）的，其保 质期为烧熟后 4 小时。烧熟后食品中心温度保持在 10以下.精品文档 .（冷藏）的，保质期为烧熟后 24 小时，冷藏保存的食品必 须重新加热至中心温度 70以上方可进食。 不要给孩子食用 反复加热的食物，以免细菌或病毒有机可乘。 避免生、熟食品交叉污染 用独立的砧板和刀具处理熟食；曾盛放生鲜的容器未经 清洗消毒不能用盛放熟食；熟食不要放在生