5氨基酸与支链氨基酸PPT优秀课件

1、12氨基酸（Amino acid）introduction氨基酸是构成氨基酸是构成生物体生物体蛋白质蛋白质(protein)并同并同生命活动生命活动有关的最基本的物质，有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。之一。34从营养学的角度分为从营养学的角度分为： 必需氨基酸必需氨基酸essential amino acid： 指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合

2、成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋必需由食物蛋白供给白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸 成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%37%。 共有8种赖氨酸（Lysine）促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化色氨酸（Tryptopha）促进胃液及胰液的产生苯丙氨酸（ Phenylalanin）参与消除肾及膀胱功能的损耗蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能苏氨酸（Threonine）有转变某些氨基酸达到平衡的功能异亮氨酸（Isoleucine）参与胸腺、脾脏及脑下腺的调

3、节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺亮氨酸（Leucine）作用平衡异亮氨酸缬氨酸（Viline）作用于黄体、乳腺及卵5 2、半必需氨基酸和条件必需氨基酸、半必需氨基酸和条件必需氨基酸： 精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。 组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎风湿性关节炎等的药物。 *人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。（近年很多资料和教科书

4、将组氨酸划入成人必需氨基酸近年很多资料和教科书将组氨酸划入成人必需氨基酸） 3、非必需氨基酸（、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。 6.支链氨基酸支链氨基酸 BCAAs Branched-chain amino acids 7相关文献翻译相关文献翻译 A Role for Branched-Chain Amino Acids in Reducing Central Fatigue 伊娃BlomstrandAstrand实验室,大学学院的体育教育和体育和部门的生理和药理、

5、卡洛林斯卡学院,斯德哥尔摩,瑞典支链氨基酸的作用支链氨基酸的作用减少中央疲劳减少中央疲劳 研究方法：BCAAs供应给人类受试者在一个标准化的周期运动评分应用认知的运用和心理疲劳减少了：一个竞争激烈的30-km越野跑的测试,他们在BCAAs供应后进行了改进后的比赛。（心理疲劳和运动疲劳两方面） 结论：持续运动导致增加及合成和释放5 -羟色胺。5 -羟色胺含量的提高可能会导致大脑中枢疲劳（于发展持续运动期间和之后）。受试者摄入受试者摄入BCAAs后阻止增加色氨酸后阻止增加色氨酸代谢物代谢物5 -羟色胺合成，减少中央疲劳羟色胺合成，减少中央疲劳。 8Content231支链氨基酸支链氨基酸的性质的性

6、质支链氨基酸与运动的关系支链氨基酸与运动的关系910 支链氨基酸是指-碳上含有分支脂肪烃链的中性碳上含有分支脂肪烃链的中性氨基酸氨基酸。 支链氨基酸包括：L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸。它们都属于必需氨基酸，主要在骨骼肌代谢，约占骨骼肌蛋白质的必需氨基酸的35，同骨骼肌的合成有着密切的关系。 Branched-chain amino acids refers to the -carbon aliphatic chain with branches of the neutral amino acids. Branched-chain amino acids, including L-leu

7、cine, L-isoleucine, L-valine. They all belong to the essential amino acids, mainly in skeletal muscle metabolism, skeletal muscle protein about 35% of essential amino acids, with the synthesis of skeletal muscle has a close relationship.1112支链氨基酸缬氨酸缬氨酸亮氨酸亮氨酸异亮氨酸异亮氨酸1314Related drugs and food 15支链氨基酸

8、的功能支链氨基酸的功能161.释放胰岛素释放胰岛素 （release insulin） 2.释放生长激素释放生长激素 （release growth hormone）1718 色氨酸的代谢物浓度升高时会导致中色氨酸的代谢物浓度升高时会导致中枢疲劳，服用支链氨基酸可以有效地防止大脑中枢疲劳，服用支链氨基酸可以有效地防止大脑中的浓度升高，有抗中枢疲劳的作用。的浓度升高，有抗中枢疲劳的作用。补充支链氨基酸可以降低运动中血乳酸的积累，补充支链氨基酸可以降低运动中血乳酸的积累，从而降低由血乳酸导致的疲劳从而降低由血乳酸导致的疲劳。 tryptophan metabolites 5-HA concentr

9、ation will lead to central fatigue, taking the branch chain amino acids can be effective in preventing brain 5-HA concentration increased, there is resistance to central fatigue. added branched chain amino acid can reduce the movement of blood lactate accumulation, thus reducing the fatigue caused b

10、y the blood lactic acid.19支链氨基酸与运动的关系支链氨基酸与运动的关系20补充补充BCAAs对肌肉蛋白质代谢的影响对肌肉蛋白质代谢的影响 1、支链氨基酸作为能源物支链氨基酸作为能源物质参与代谢质参与代谢2、支链氨基酸促进合成支链氨基酸促进合成代谢激素的分泌代谢激素的分泌21支链氨基酸作为能源物质参与代谢支链氨基酸作为能源物质参与代谢2223 Added BCAAs can through to insulin anabolic sensitive to stimulate the influence, the role of protein synthesis. Leucine is already acid (KI