饮料调配秘方

1、沁园饮料操作流程工具：100ml量杯、300ml量杯、拉花缸两个、勺、搅拌勺、引流勺、饮料杯、咖啡机、多功能饮水器、饮料杯。材料：黑糖基底、果糖品青、豆浆粉、纯牛奶、焦糖糖浆、香草糖浆、提拉米苏糖浆、巧克力酱、红茶包、柚子酱、蜂蜜、桂圆红枣茶酱、桂花乌龙茶包、椰子粉、鲜奶油、 马卡龙黑豆茶包、太妃糖浆、黑五珍杂粮粉、椰丝香麦粉、五谷粉、生姜酱。操作：咖啡类：1沁园招牌咖啡： 将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯； 用勺放入70g（大杯则为100g）黑糖基底在拉花缸，并倒入180ml（大杯则为220ml）纯牛奶； 用搅拌勺匀速搅拌至饱和状态； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花

2、缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯。 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。2咖啡拿铁： 将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯； 倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶至拉花缸，并放入10g（大杯则为20g）果糖品青; 用搅拌勺轻微搅拌几下； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将咖啡

3、倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。3焦糖咖啡拿铁： 将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯； 放入10g（大杯则为20g）焦糖糖浆在拉花缸，并倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶； 用搅拌勺轻微搅拌几下； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。4香草咖啡拿铁; 将100ml量杯放入咖啡机底

4、座并按顾客需要选取大小杯； 放入10g（大杯则为20g）香草糖浆在拉花缸，并倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶； 用搅拌勺轻微搅拌几下； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。5提拉米苏咖啡拿铁： 将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯； 放入10g（大杯则为20g）提拉米苏糖浆在拉花缸，并倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶； 用搅拌勺

5、轻微搅拌几下； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯； 最后放入5g（大杯则为10g）巧克力酱； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。6摩卡咖啡： 将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯； 放入10g焦糖糖浆在拉花缸，并倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶； 用搅拌勺轻微搅拌几下； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70

6、即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯； 取15g（大杯则为20g）鲜奶油放入饮料杯，再将5g（大杯则为10g）巧克力酱即可。7卡布奇诺咖啡： 将100ml量杯放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯； 倒入200ml（大杯则为240ml）纯牛奶至拉花缸； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将咖啡倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小

7、心烫手。8美式淡醇： 将拉花缸放入咖啡机底座并按顾客需要选取大小杯； 再倒入150ml（大杯则为200ml）开水至拉花缸中，再倒入100ml(大杯则为150ml)生饮水； 用引流勺将拉花缸中咖啡倒入饮料杯中即可； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。奶茶类：1沁园招牌奶茶; 将红茶包扯取商标后放入拉花缸，并倒入150ml(大杯则为200ml)开水； 用勺放入70g（大杯则为100g）黑糖基底在拉花缸，并倒入80ml（大杯则为150ml）纯牛奶； 用搅拌勺轻微搅拌几下； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸

8、敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 取出茶包并用引流勺将茶汤倒入饮料杯，再将打好奶泡的纯牛奶慢速倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。2蜂蜜柚子茶： 将红茶包扯取商标后放入拉花缸，并倒入180ml(大杯则为250ml)开水； 用勺取30g(大杯则为40g)柚子酱至拉花缸，并再倒10g蜂蜜，加入100ml（大杯则为150ml）生饮水。 用搅拌勺轻微搅拌几下； 取出茶包并用引流勺将茶汤倒入饮料杯，再将另一拉花缸中液态的柚子酱与蜂蜜用引流勺倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。3提拉米苏奶茶： 取5g（大杯则为10g）巧克力酱至拉花缸，再用勺放入50g黑糖

9、基底，最后放入10g(大杯则为15g)提拉米苏酱； 倒入100ml(大杯则为150ml)生饮水； 在另一拉花缸中倒入100ml(大杯则为150ml)纯牛奶； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将两个拉花缸中材料依次倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。4桂花乌龙茶： 将桂花乌龙茶包扯取商标后放入拉花缸，并倒入180ml(大杯则为250ml)开水； 取80ml(大杯则为150ml)生饮水至300ml量杯中，并根据顾客需要添加果糖品青； 用搅拌

10、勺轻微搅拌几下； 取出茶包并用引流勺将茶汤倒入饮料杯，再将300ml量杯中的生饮水用引流勺倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。5马卡龙黑豆奶茶： 将马卡龙黑豆茶包扯取商标后放入拉花缸，并倒入150ml(大杯则为200ml)开水； 用另一拉花缸倒入100ml(大杯则为180ml)纯牛奶，并放入20g(大杯则为25个g) 果糖品青； 用搅拌勺轻微搅拌几下； 取出茶包并用引流勺将茶汤倒入饮料杯，再将纯牛奶也用引流勺倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。6太妃巧克力奶茶 取10g(大杯则为15g)太妃糖浆至拉花缸中，并加入5g(大杯则为10g)巧克力酱，再用勺放入

11、30g(大杯则为80g)黑糖基底； 倒入150g(大杯则为150g)生饮水； 用搅拌勺轻微搅拌几下； 在另一拉花缸中倒入100ml(大杯则为150ml)纯牛奶； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将两个拉花缸中材料依次倒入饮料杯； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。养生类:1元气豆浆： 取豆浆粉约1/3包（大杯则为1/2包）至拉花缸中，并倒入200ml(大杯则为300ml)开水； 用搅拌勺轻微搅拌几下； 根据顾客需要添加果糖品青； 用引流勺将拉花缸中

12、豆浆倒入饮料杯中； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。2桂圆红枣豆浆： 取豆浆粉约1/3包（大杯则为1/2包）至拉花缸中，并倒入200ml(大杯则为300ml)开水； 再用勺取20g桂圆红枣酱放入拉花缸中； 用搅拌勺轻微搅拌几下； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。3热带椰子奶： 取15g(大杯则为25g)椰子粉，并加入80ml(大杯则为100ml)开水； 倒入180ml(大杯则为240ml)纯牛奶； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将拉花

13、缸中椰子奶倒入饮料杯中； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。4醇香牛奶： 取270ml(大杯则为350ml)纯牛奶至拉花缸中，根据顾客需要添加果糖品青； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将牛奶倒入饮料杯中； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。5黑五珍杂粮： 取30g(大杯则为40g)黒五珍杂粮粉，并加入100ml(大杯则为150ml)生饮水； 倒入150ml(大杯200ml)纯牛奶； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将饮料倒入饮料杯中； 盖好杯盖，双手递给顾客并提醒顾客小心烫手。6椰丝香麦： 取30g(大杯则为40g)椰丝香麦粉，并加入100ml(大杯则为150ml)生饮水； 倒入150ml(大杯200ml)纯牛奶； 将多功能饮水器喷嘴以15斜角插入拉花缸并淹没喷嘴2cm，扭动旋钮温度30后将喷嘴全部淹没使温度达到70即可，做摇动拉花缸敲击台面的动作若干次，将大的奶泡处理细腻； 用引流勺将饮料倒入饮料杯中；