生物人体的营养

1、目标导航目标导航 人体内的六大营养物质人体内的六大营养物质 无机盐和维生素缺乏时症状无机盐和维生素缺乏时症状消化系统的组成消化系统的组成 三大有机物的消化三大有机物的消化 小肠的结构特点小肠的结构特点 平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔脂肪脂肪蛋白质蛋白质水水无机盐无机盐 维生素维生素 等六类营养物质等六类营养物质糖类糖类食物中含有：食物中含有： 糖类糖类 作用：作用： 来源：来源： 脂肪脂肪 作用：作用： 来源：来源： 蛋白质蛋白质 作用：作用： 来源：来源：能为生能为生命活动命活动提供能提供能量量主要主要备用备用也能供能也能供能组成细组成细胞胞的主的主要有机要有机物物消化系统消化系统消化道消化道消化

2、腺消化腺口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门小肠、大肠、肛门消化道内内的消化道外外的胃腺胃腺肠腺肠腺唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶分解的分解的营养物质营养物质唾液腺唾液腺 唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶 淀粉淀粉胃腺胃腺胃液胃液蛋白酶蛋白酶蛋白质蛋白质肠腺肠腺肠液肠液含有消化糖类、含有消化糖类、蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪的酶的酶糖类、脂肪、糖类、脂肪、蛋白质蛋白质胰腺胰腺胰液胰液含有消化糖类、含有消化糖类、蛋白质和脂肪蛋白质和脂肪的酶的酶糖类、脂肪、糖类、脂肪、蛋白质蛋白质肝脏肝脏胆汁胆汁不含酶不含酶乳化脂肪乳化脂肪营养物质营养物质消化过程消化

3、过程消化产物消化产物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸肠液、胰液肠液、胰液胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪小颗粒小颗粒小肠小肠蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸肠液肠液胃胃小肠小肠淀粉淀粉葡萄葡萄糖糖肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠口腔口腔食物消化的主要场所是食物消化的主要场所是_ 结论结论小肠小肠唾液唾液麦芽糖麦芽糖胃液胃液胰液胰液50100oabcdex蛋白质蛋白质y(肛门）肛门）大肠大肠口腔口腔咽、咽、食食道道胃胃小肠小肠解读曲线图解读曲线图（）（）（）（）（）（）脂肪脂肪淀粉淀粉【开始开始】口腔、口腔、小肠、胃小肠、胃【含有含有】肠液、肠液、胰液、胆汁胰液、胆汁y y试管试管abcd馒头是否切碎馒头是否切碎 切

4、碎切碎切碎切碎不切碎不切碎切碎切碎加入的液体加入的液体2ml唾液唾液2ml清水清水 2ml唾液唾液 2ml唾液唾液是否搅拌是否搅拌充 分 搅充 分 搅拌拌充 分 搅充 分 搅拌拌不搅拌不搅拌充 分 搅充 分 搅拌拌环境温度环境温度3737370预计加碘液变预计加碘液变色情况色情况思考：哪些环节模拟牙齿、舌、唾液的作用？思考：哪些环节模拟牙齿、舌、唾液的作用？它们的作用是什么？它们的作用是什么？物理性消化物理性消化化学性消化化学性消化不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝 “小肠小肠有哪些适于有哪些适于吸收营养吸收营养的特点的特点”:1、小肠小肠很长2、小肠内表面有许多、小肠内表面有许多环形皱襞3

5、、皱襞上有许多、皱襞上有许多小肠绒毛4、绒毛内有丰富的、绒毛内有丰富的毛细血管和 毛细淋巴管（仅有一层细胞）平平衡衡膳膳食食宝宝塔塔 1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 a、 b、 c、 d、 2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ）？ a、唾液和胃液 b、唾液和肠液 c、肠液和胆汁 d、肠液和胰液 3、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？ （） a、蛋白质、脂肪 b、蛋白质、糖类 c、糖类、蛋白质 d、维生素、脂肪 4、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ） a、豆腐 b、米饭 c、

6、肥肉 d、瘦肉 5、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ） a、米饭、馒头 b、鱼、肉、奶、蛋 c、新鲜蔬菜、水果 d、奶油、巧克力 6、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（ ） a、维生素a b、维生素b c、维生素c d、维生素d 7、位于消化道外的消化腺有（ ） a、唾液腺、肝脏、胰腺 b、肠腺、胰腺、胃腺 c、唾液腺、胃腺、肝脏 d、肝脏、胰腺、肠腺 8、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ） a、小肠长约56米 b、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛 c、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 d、小肠壁内有肠腺 9、下列做法中，未注意食品安全的是（ ） a、生产绿色食品 b、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜 c、吃发芽的马铃薯 d、买肉时看肉是否是检疫合格的 10、在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_；供给人体能量的