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文档简介

1、 为什么要进食？ 摄取营养物质 维持人的生命活动 人体如何将食物转化成营养物质？ 消化和吸收什么是消化和吸收？ 消化 食物通过消化管道的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过程。 吸收 经过消化的食物的可吸收成分通过消化壁进入血液循环的过程。消化过程的分类消化 物理性消化 化学性消化 通过牙齿的咀嚼和肠胃的蠕动，将食物磨碎搅拌并与消化液混合。 经过消化液中消化酶的作用，将食物由构造复杂的大分子分解成构造简单、可以被吸收的小分子。1.3 消化系统生理特点与卫生保健l消化系统的组成l婴幼儿消化系统的特点l幼儿消化系统的卫生保健食品加工管道消化系统 消化管：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门

2、消化腺：唾液腺、胃腺、小肠腺、肝脏、胰腺等消化系统的组成一、消化系统的组成口腔（消化管的起始部）结构功能 唇 舌头 牙齿 唾液腺u吸吮、咀嚼、吞咽、辩味、初步消化食物、辅助发音舌的作用 搅拌食物、协助吞咽、辅助发音 舌粘膜上有味觉感觉器，能辨别味道牙齿主要结构： 牙釉质 牙本质 牙髓腔唾液腺 腮腺 舌下腺 下颌腺初步分解淀粉咽和食管 口腔里的食物经过吞咽进入食管，然后通过食管壁自上而下的收缩（蠕动），将食物推送入胃。胃（消化道最膨大部分）功能： 暂时储存食物，对食物进行初步消化。胃的排空： 初步消化的食物由胃进入十二指肠的过程。小肠（消化、吸收的主要场所） 小肠是消化管中最长的部分，小肠全场5

3、7米。 食物在小肠内停留的时间较长，一般是38小时，可与肠内的各种消化液充分混合，并被充分分解和吸收。大肠 吸收残余水分和暂时贮存粪便。二、婴幼儿消化系统的特点（一）处于换牙阶段牙齿的种类乳牙 20颗恒牙 32颗乳牙的特点 牙釉质较薄 牙本质较松脆 牙髓腔较脆 牙根短易患龋齿乳牙的生理功能 咀嚼食物，帮助消化 促进颌骨的发育 有助于发音 利于恒牙的健康恒牙 人6岁左右乳牙开始逐渐脱落，第一磨牙首先长出，大部分恒牙在14周岁左右出齐。 第三磨牙萌出最迟称智牙。智牙终身不萌出者约占30%。恒牙全部出齐32个，上、下颌各16个。二、婴幼儿消化系统的特点（二）舌乳头易剥脱二、婴幼儿消化系统的特点（三）生理性流延二、婴幼儿消化系统的特点（四）消化能力弱“溢奶”二、婴幼儿消化系统的特点（五）吸收能力强（六）消化脂肪能力差三、婴幼儿消化系统的卫生

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