餐厅员工评级考核标准

1、餐厅员工评级考核标准员工考核评分细则表一、 员工考核加分细则（一）加 10 分的项目内容：1、在员工大会上或公司下文件通报表扬的；2、当月前厅所有部门中销售业绩最好的；3、对公司提出创新意见、建议，被采纳的每条加一次分；4、积极维护公司、客人、员工财产，受到公司通报表扬者；5、当月前厅所有部门中物品回收业绩最好的；6、敢于破坏不正之风， 向公司举报违规违纪现象， 经查属实的；（二）加 5 分的项目内容：7、客人书面表扬的；8、客人点名服务的（须领班级以上管理者认可） ，长期被同一客 人指定服务的只可加一次分；9、节约成本、控制开支、爱护公司财产受到公司通报表扬者；10、当月各区域 / 楼层销售

2、业绩最好的；11、拾金不昧、主动上交者；12、积极参加公司、各单店举办的活动，凡获奖者加一次分；13、积极投稿，每中稿一篇加一次分，以已发行内刊为准；14、当月各区域 / 楼层物品回收业绩最好的；（三）加 3 分的项目内容：15、新员工岗前入职培训、 加盟店派人来学习， 在实践工作中教、 带新员工， 能独立操作经考核合格的， 则指导老师每带一位新员 工加一次分；（四）加 2 分的项目内容：16、在班前会或班后会上，被主管级以上领导点名通报表扬的；17、积极参加公司、各单店举办的活动，凡参加比赛者；18、在做好本职工作以外，主动帮助他人的。须领班级以上管理 者认可；（五）加 1 分的项目内容：1

3、9、出勤考核中加班者，按天数计分，每天加1 分；20、客人口头表扬的，须领班级以上管理者认可，每次加1 分；（六）加 0.5 分的项目内容：21、出勤考核中有公差、支援者，按天数计分，每次加0.5 分；员工考核扣分细则一） 扣 10 分的项目内容： 22、在员工大会上或公司下文件通报批评的；23、出勤考核中有旷工的，按天数计分，每天扣10 分；24、客人口头书面批评、投诉的；25、有随地吐痰、乱丢杂物、烟头行为的；26、在客人背后指点朝笑情节轻微者；27、违反公司规章制度，故意隐瞒事实真象，逃避责任者；28、稍微带着情绪上岗，后经调整者；29、上班时间不服从管理指挥，顶撞上级者；30、私自处理

4、客人遗留财物情节轻微者；31、吵闹、挑拨是非、乱传闲话，影响团结，扰乱公司安宁情节 轻微者；32、拒绝公司监督检查，不尊重检查工作人员者；33、在公司（宿舍内）赌博或变相赌博者；34、未经许可，驾驶公司车辆或开动任何机构设备者；35、超越职权擅自作主，或无关本职工作随便作答造成损失者；36、发现公司物品丢失、损坏，不上报、或谎报者；37、私拿酒楼物品、日用品及偷吃食品情节轻微者；38、在管理者下达通知，规定时间内，健康证未及时办者；39、恶意阻碍公司物品回收的；40、在当月有过有意破损餐具，情节轻微者；41、被开除、辞退、劝退的员工的直接上级；42、锅底、菜品遭到客人书面投诉，能明确责任人的，

5、对责任人 进行扣分；（二）扣 5 分的项目内容：43、出勤考核中迟到、早退者；44、出勤考核中为别人打卡或请别人代打卡者；45、客人口头批评、投诉的；46、出入公司（进出通道口）时拒绝受检者；47、使用客用设施及客用品的； （客用洗手间，主管级以下不允 许使用）48、上班时间未穿工装者；49、浪费公司物质、能源及材料、不爱护公物、工具、器材、设 备的；50、违反工作服务流程、操作程序及安全条例的；51、使用他人工号牌，或借给他人使用工号牌者；52、在非指定地点吸烟者；53、工作时间外出闲逛、办私事、离开公司者；54、前厅、后厨各部门每天卫生检查，不符合要求者；55、员工餐、经理餐菜品中有异物的

6、，对责任人进行扣分；56、锅底、菜品遭到客人口头投诉，能明确责任人的，对责任人 进行扣分；（三）扣 3 分的项目内容：57、出勤考核中未打卡者；58、上班时间（进入公司）未佩戴工号牌； （经理级经以下员工 必须佩戴）59、上班时间仪容仪表不符合公司要求的； （附仪容仪表标准）60、上班时看书报、串岗、聊天、睡觉、收听收看广播、电视、 随身听的：经理级以上领导因工作需要，可看书报；61、工作时间干私活，打私人电话的；62、在公共场所挖鼻、掏耳、或依或靠、手插入衣裤袋内，行为 懒散的；63、接听电话、语言不规范、粗鲁者；64、业务不熟、粗心大意造成工作失误的；65、未按规定参加卫生大扫除的；（四）

7、扣 2 分的项目内容：66、出勤考核中有事假的，按天数计分，每天扣2 分；67、假期期限已到，经主管级以上同意，因特殊情况延期的以事 假扣分；68、在班前会或班后会上，被主管级以上领导点名通报批评的；69、出入公司（进出通道口）时不主动受检；70、当月各区域 / 楼层销售业绩最差的；（五）扣 1 分的项目内容：71、出勤考核中有病假的，按天数计分，每天扣1 分；72、各部门 / 小组，每月餐具盘点超出公司规定报损范围的：管 理者扣 1 分；73、不使用指定员工通道，不因工作需要，随便进出大厅的；74、在搬运物件或垃圾时，损坏设施、污染环境的；75、凡审计审核时查出单据有误，经当事人认可的，对责任人扣 分；备注： 1、出勤考核加扣分根据公司考勤记录（