五星级酒店星评接待布置《三十六条细节》

1、一、 准备工作： 1. 首先制定接待检查路线 : 2. 制作水牌 水牌内容：热烈欢迎 国家、省、市星评领导小组莅临指导工作 （要求：水牌底色不可红色、黄色，可 暗红色） 水牌摆放位置：酒店大堂、中餐二楼包房门口、行政楼层入口 3. 采购鲜 花，检查领导每人一束，酒店大堂放鲜花，酒店大堂休息处放鲜花，客房领导住房 放鲜花，客房领导住房放总经理签署的欢迎信； 4. 保安部预留车位，全体保安员 戴白手套，全体保安员着装整齐，所有来客及车辆一律敬礼，保安部泊车跑步，敬 礼，开车门； 5. 管家部检查所有房间卫生及物品摆放情况，游泳池球生员到位； 游泳池药水消毒，健身房、医务室药箱配备、 PH 值等常规

2、问话、按摩床整理完 毕，健身器材、乒乓球室、桌球室、冲凉房整理干净整洁，接待台面不可放任何书 报、抹布等杂物，张贴欢迎标语； 6. 酒店大堂副理必须 24小时有人轮坐大堂副理 台，金钥匙等命；门童在大门口待命，并随身携带行李房钥匙，准备开启行李房， 供评星小组参观，行李房内物品摆放整齐，标识标签明白，提供物品领用台供宾客 签名，检查行李房内保险柜是否正常。 7. 商务中心所有物品摆放整齐，注意起立 迎接检查，注意礼貌用语统一 “欢迎领导检查工作 ” 8阅. 览室书报刊杂志摆放整 齐，台面干净整洁，贴有评星检查欢迎标语 9. 上网间检查网速是否正常，主机后 电源线是否整洁、是否用软管套好，贴有评

3、星检查欢迎标语 所有商场及美容美 发、票务中心工作人员必须穿酒店制服，戴酒店工牌，所有商场不得出现国际品牌 B 货； 11. 公共洗手间、残疾人洗手间空气清新，公用男厕和女厕必须派专人看 管，准备篮子、嗜理水、香皂、纸巾等齐备。 12. 酒店大堂吧提前准备茶杯（带 盖）、杯垫，领导一坐下必须保证茶水到位； 13. 客家部准备检查组过夜房和参观 房并分开，保证所要使用的房间，每个楼层必须配 1 名领班和 2 名服务员，其中电 梯口必须有主任级管理人员迎接，方便及时给领导开门，所有楼层服务人员必须注 重礼貌用语、敲门时必须按敲门程序进行； 14. 酒吧部过夜房水果必须新鲜、摆放 精致，要有艺术造型

4、，并用保鲜膜保护，过夜房鲜花必须要新鲜、干净、美观、大 方； 15. 洗衣服 24小时服务；司机班必须派人 24 小时待命，随时准备迎送检查组 成员。 16. 送餐服务必须保证及时准确 17. 电话接听酒店各部门任何一台座机必须 按听电话程序进行，特别注重礼貌用语和音质； 18. 监控中心物品摆放整齐，监控 设备正常，保安经理在此迎候； 19. 配电房所有物品摆放整齐，所有设备保证能够正常运作； 20. 电梯运 用，凡星评领导即将使用的电梯一律打手动 21. 星评标语，凡星评小组要经过的地 方，只要有条件，均可张贴标语； 22. 用餐准备：按每围一万元准备，准备用餐台 卡，并打上用餐人员姓名（

5、台卡需双面打印名字） 23. 会议室准备：采用茴形室， 进门左围大，旅游局领导坐左边，酒店陪同人员坐对面，准备投影、音乐、横幅、 酒店广告光碟，陪同人员坐位要进行彩排，预留应急人员到会场外守候，美工准备 台卡，双面打上到会所有人员姓名，横幅内容为：星评领导小组检查反馈会（总结 会）；会场内两边角落分别放两张台，其中右边放星评资料（各部门工作制度、工 作程序、工作手册，资料必须整洁美观大方，内容、数量要多，该涉及到的部门必 须全部涉及），左边桌子放咖啡、点心、奶茶，准备发言用的麦架及无线麦，每边 各三套，星评资料夹内必须有酒店介绍、酒店管理资料、酒店活动图片，能看到横 幅的星评动员大会图片，技能

6、大赛图片， KTV 准备两间房唱歌，保证英文歌曲够 用； 24. 每个部门必须有定专人负责相关接待工作； 25. 中餐服务：餐桌放台卡， 分菜、检查音乐，由多个熟练服务员负责服务（或有主任、部长扮服务员进行服 务） 26. 员工饭堂：餐桌摆放整洁，员工用餐有序，星评标语明显，打菜人员一律 戴手套、戴帽，厨房地点不油、不滑，工作人员必须戴帽27. 所有厨房（中餐、西餐、日餐）必须干净整洁，柜内物品生熟分开，检查人员到达全部站立迎接 28. 准 备礼仪小姐 4名，身披寿带，内容为热烈欢迎星评领导莅临指导， 29. 可能问到问 题：楼层多高、 PH 值是多少、是否有上岗证，上岗证有多少人 30. 接

7、到检查命 令，起动 VIP 接待程序，总经理带领酒店各部门第一负责人到酒店大堂列队两 排，准备迎接星评领导小组检查，咨客一边 2 人，手捧鲜花，恭迎欢迎，领导一进 门首先献花，总经理等接待领导上前迎接，并到位到休息区坐下，另外4 个接待必须从沙发后把鲜花接下来，并使用礼貌用语：先生 /小姐，我先把鲜花给你保管一 下好吗？然后把鲜花送到行李房 31. 酒店准备礼品，来宾离开时，赠送给领导小 组； 32. 领导小组休息一会后，可先安排其吃饭，也可听从他的意思，先按线路图 进行检查； 33. 特殊注明：所有检查线路所能接触到的部门，柜门全部关闭，柜内 物品清空；厨房调味料全部撤离，洗碗布垃圾清理完毕；34. 我方人员每人准备一本记事本和一支圆珠笔，颜色必须统一，给星评领导小组的房卡，必须写上名字、职位，鲜花以百合花为主 35. 前台电脑，必须显示当日汇率，前台 问询台、收银台、接