白酒中塑化剂的检测方法与调控策略

1、白酒中塑化剂的检测方法与调控策略摘要：近日来关于白洒屮添加塑化剂的事情逐渐引起人们的广泛关注。dibp以 及dbp是白酒中的塑化剂，我国国家计生委提出白酒中是可以添加塑化剂的， 但是必须在一定范围内添加。木文通过对塑化剂的分析，还宥检测方法的研究, 得出结论，以及提出相应的调控策略。关键字：白洒槊化剂；dibp检测；dbp检测；调控岡家卫生计生委公布白酒产品中塑化剂风险评估结粜，表示白酒中邻苯二甲 酸二(2-乙基己基)酯(dehp)和邻苯二甲酸二丁酯(dbp)的含量分别在5mg/kg和 lmg/kg以卜*时，对饮酒者的健康风险处于可接受水平。在正常饮食习惯下，只耍 白酒产品中dehp和dbp含

2、量低于木次风险评估结果，膳食中的dibp和dbp 般 不会对饮洒者造成健康损害。白酒大致分为清香型、米香型、浓香型、豉香型、酱香型五种主要香型。然 而近日随着白酒屮塑化剂的曝光，人们开始强烈的关注这些塑化剂对人体的危 害。塑化剂又称为增塑剂是一种高分子材料助剂，也是环境雌激素屮的酞酸酯类 (paes phthalates),其种类繁多，最常见的品种是dehp (商业名称dop)。 dehp化学名叫邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯，是一种无色、无味液体，工业上应 用广泛。2011年5月起台湾食品中先后检出dehp、dinp、dnop、dbp、dmp、等 6种邻苯二甲酸酯类塑化剂成分一、 什么是dtb

3、p和dbpdibp是增塑剂的一种，中文名称邻苯二甲酸二异丁酯，这种物质在常温下 有轻微气味散发，为透明有状液体。邻苯二甲酸二异丁酯可作为维素树脂、乙烯 基树脂、丁睛橡胶和氯化橡胶等的增塑剂。增塑效能与dbp类似，具有优良的溶 解性、分散性和粘着性。dbp又称为邻苯二甲酸二丁酯，其物理特性主要表现为，无色、是一种透明 液体，具有芳香的气味比重1.045,沸点340度，着火点202度，可溶解大多数 有机溶剂和经类。主要应用于pvc中做增塑剂，亦用于消化棉合成橡胶，皮革化 工油漆等合成材料中做软化剂。dibp与dbp的危害随着社会的进步时间的推移，人们对这些塑化剂展开了深入的调查，这 些塑化剂释放出

4、来，可以对大气环境、食品等造成危害。并可以通过呼吸、 饮食以及皮肤进入人体a对人体健康造成一定的危害。1、dibp和dbp在日常生活中的危害dibp与dbp都属于酞酸酯类化合物对人体有很强的毒性，根据相关数 据显示，这类化合物是全世界ci前存在的最广泛的化学污染物之一。经过 科学分析显示，dtbp会对动物及人体的生殖及发育造成损害。d1bp可以通过环境、饮食、饮水等许多通道进入到人体之屮，这种物 质进入人体后主要是以水解产生的单酯形式被吸收，这种单酯就是产生毒 性的物质。dbp在与高分子聚合物相结合的吋候，彼此并不相容，而是各自以独立 的形式存在，所以这类物质从用品屮发挥出气味，可以污染社会环

5、境、损 害人们的身体健康。2、dibp和dbp在白酒中超标对人体的危害dbp与卵觅癌细胞的增殖直接有关，这就能抵消辐射和化疗药物的疗 效。并且dbp能以产生类似雌激素的效应，促进乳腺癌细胞株增殖而不减 弱癌细胞凋亡，所以dbp也能导致和恶化乳腺癌。dibp也会影响男性的生 殖系统，导致男性精子质量的降低。有媒体报道，中国酒业“酒鬼酒”屮的塑化剂超标260%。在“酒鬼酒” 提交的酒中检测中，分别为邻苯二t酸二(2-乙基)己酯(dehp)、邻苯 二甲酸二异丁酷(dibp)和邻苯二甲酸二丁酷(dbp),其含量分别为0.49 mg/kg、0. 41 mg/kg和1. 08 mg/kgo按照2009年开

6、始生效的中国食品容器、 包装材料用添加剂使用卫生标准，这三样成分仅在脂肪性食物屮“禁止 测出”，只要不超过“特定迁移景”就可以出现在酒类屮。而检测结果屮， 只有邻苯二甲酸二丁酷(dbp)含量超过0.3 mg/kg的“特定迁移量”，属 于明显违规。对于这类酒品长期引用必定会对人体产生危害。三、白酒中塑化剂的检测方法1、我岡g酒中塑化剂的限量标准w家食品安全风险评估中心则表示，根据w际通用风险评估方法和欧洲食 品安全局推荐的人体可以耐受摄入量，塑化剂大约为17利s但是有规定标准的 也就只有三种分别为de-hp、dinp、dbp并且规定最大的残余量别为1.5mg/kg、 9.0mg/kg和0.3mg

7、/kg。但是这种标准是针对所有食品，我国前并没有关于白 酒中培塑剂的专门的规定和标准。2、利用lc-10tvp等度高效液相色谱对闩洒中dtbp和dbp的检测与进口仪器做对比试验，分析结果具有高度的一致性。简便的操作便于 客户对软件的熟练操作。软件采用多窗口模式，操作方便。lc-10tvp等度高效液相色谱仪技术指标：lc-10tvp高压恒流输液泵。输液 方式微体积帝联双柱塞。最大输液压力09999psi。流量设定范围0.001 9. 999ml/min （以0. 001ml/min步长调节流量）。流量设定值误差0. 5%。流量 稳定性误差0.2%rsd。压力脉动小于15psi （流量lml/mi

8、n,压力600 1600psi。）。栗密封性压力为5400psi,时间为lomin,压降小于400psi。 时间程序功能有尺寸w260xh130xd420mm重量11kg使用环境温度范围4 40°c。sto-lotvp紫外可见可变波长检测器：波长范围190nm700nm波长示值 误差±lnm波长重复性误差±0. lnm动态噪声 ±0. 75x10-5au （甲醇， lml/min, 254nm, 20°c。）静态噪咅彡 ±0. 5x10-5au （空池，响应时间 1 秒，20°c。）动态基线漂移彡±lx10-4au

9、/h （甲醇，lml/min, 254nm, 20°c。） 静态基线漂移0.5x10-4 （空池，响应时间1秒，20°c。）线性范围彡104最 小检测浓度lx10-9g/ml（萘/甲醇溶液）定性重复性rsd6彡0. 1%定量重复性rsd6彡0.5%光谱带宽6nm流通池体积8 n l光程10圓时间程序功 能有尺寸w260xh130xd420mm重量11kg使用环境温度范围440°c详细方法1 仪器与试剂1.1 仪器lc-10tvp液相色谱仪vertex色i普桩4. 6mm x 250mm x 5 u m全自动固相萃取仪mi 11 ipore express反渗透纯水

10、系统50ml比色管1.2试剂甲醇，色谱纯。正己烷，分析纯。paes标准品2 色谱条件：色谱柱：vcrtcxc18 （4. 6mmx250mmx5 u m）柱温：35°c流 动相：100%色谱甲醇流速为：l.oml/min进样量：5ul检测波长为：228nm3 实验原理：用正己烷浸泡，用超声提取并浄化样品中的paes,采用反 相高效液相色谱法测定其屮邻苯二甲酸二甲酯(dup)、邻苯二甲酸二乙酯(dep)、 邻苯二甲酸二丁酯(dbp)、邻苯二甲酸二异辛酯(dehp)、邻苯二甲酸二正辛酯(dop) 等物质。4 试样溶液的制备量取样品50ml白酒于50ml比色管屮。加入10ml正己 烷盖上盖

11、后于旋涡浞合器上充分浞匀，超声提取lmin后，2000rpm离心15min， 取上清液5ml于氮气吹扫仪上室温氮气流吹至近干，用正己烷定容至lml,旋涡 混合器上混匀6，用0. 45 um微孔滤膜过滤g进样5ul测定。四、进行定性、定量的检测定性依据为质谱阁的是碎片离子峰及其丰度比例，为减少干扰，提高方法的 选择性和灵敏度，通常不采用全扫描方式，而采用选择离子扫描(即在质谱软件屮 选择s1m扫描方式)，碎片离子的选择应尽景选择丰度高、高质量端的离子。大多 数塑化剂可以用质荷比149碎片进行含量测定。在常规分析屮如果已经冇某种塑 化剂成份时，也可以用标样选择保留时间进行定性盾进行含量测定。五、白酒中如何调控塑化剂的含量制定相关法律规定，规范白酒塑化剂管理。我u应该出台一些冇效促使整顿 0酒市场，规范相关管理规定，要求酒业企业严格按照国家相关规定去制酒。保 证在制酒过程中的每一个环节安全卫生。同时加大科技的投入，研发无毒性的替 代品。目前这些塑化剂在欧美一些国家是严禁添加的，而在我国由于某方面原因 丼没有禁止使用塑化剂的规定，所以应该加人对科技的投入。研制出新的无毒无 害的物品替代先用产品。参考文献：【1】将平平.塑化剂风波与增塑剂行业对策【门.塑料助剂，2011 【2】陈晓鹏，王力清，陈洪涛，等.gb/t21911-2008食品