中草药抑菌活性成分探究进展

1、中草药抑菌活性成分探究进展【摘要】中草药的抑菌成分有多种结构类型，包括 生物碱类、醍类、有机酸类及多糖类等化合物。本文探讨了 我国近几年的中草药抑菌活性成分及抑菌机理，旨在为后期 的研究提供可靠依据。【关键词】中草药；抑菌成分；机理文章编号:1004-7484 (2014) -02-1185-02我国是中草药种类繁多，中草药的发源地，各地使用的 中药种类数量多达5000种。在中草药中，许多药物有着清 热解毒的作用，如金银花、黄连、黄苓等，治疗风热感冒、 肺热燥咳等效果显著。然而一直以来，人们对中草药的清热 解毒作用机制并不够了解。近几年，中草药的活性成分研究 取得了较大进展，本文主要综述了中草

2、药抑菌活性成分的研 究近况。1中草药的抑菌活性成分介绍1.1挥发油类挥发油类也称精油，指的是能在常温下 能挥发的、不溶于水、可在水蒸气中蒸馅的一类油状液体 1。挥发油广泛分布于植物中，尤以芸香科、唇形科、菊 科、伞形科及樟科植物居多。挥发油属于混合物，成分复杂, 根据其成分的结构类型主要有以下几种分类：芳香族化合 物、脂肪化合物及菇类，而尤以菇类成分最主要，包含倍半 菇、单菇、含氧衍生物。研究发现，连翘精油对酿酒酵母的敏感程度为中度，对 枯草杆菌、黑曲酶、大肠杆菌、青霉素及白葡萄球菌的敏感 度为高度，且以对霉菌的抑制效果最强。同时，有关研究表 明佛手果实的挥发油能够有效抑制酵母菌、枯草杆菌、金

3、黄 色葡萄糖球菌及大肠杆菌，且热稳定性良好，抑菌持久。现 阶段，在对精油类抑菌活性进行研究时，先对其化学成分进 行研究，再对其活性进行研究。1. 2生物碱类来源于生物界的一类含氮有机结合物， 称为生物碱。该类有机结合物的特征主要有：呈碱性、能与 酸反应生成盐；有着复杂的生物碱结构，且其氮原子主要是 结合在环内而形成氮杂环；大多数的生物活性较强，是中药 中的活性成分或有效成分。研究发现，生物碱对球菌、革兰氏阳性菌及阴性菌有着 较强的抑菌活性。有学者在万寿菊根中分离出5类含有抑菌 活性的生物碱，发现水溶性生物碱能够有效抑制西瓜枯萎病 菌菌丝的生长。相关人士对小藥碱、黄连碱、药根碱及巴马 亭这4种生

4、物碱的抑菌谱及抑菌活性进行了研究，发现抑菌 活性最强的是小漿碱，其次是黄连碱、巴马亭，最弱的是药 根碱；这4种生物碱对革兰氏阴性菌、酵母菌的抑制活性远 不及对革兰氏阳性菌的抑制活性强，而每一种生物碱对金黄 色葡萄球菌、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌的抑菌能力相差不 大。1.3有机酸类有机酸指的是含有竣基的化合物，氨基 酸除外。它广泛存在于提物体的每个部位，其中以果实居多， 比如五味子、乌梅等。不少研究者对金银花中的绿原酸抑制 食品致命菌的能力进行了测定，结果发现绿原酸的抗菌效果 较强。还有研究发现，板蓝根中的4种有机酸能够有效抑制 大肠杆菌的生长，丁香酸的抑菌活性最强，其次是2-氨基- 苯甲酸，再次

5、是水杨酸，最后是苯甲酸。除此之外，在菊科 植物枝花中提取出的咖啡酸、在樟科植物肉桂中提取的桂皮 酸、龙胆中的龙胆酸、甘草中的甘草次酸及棉马中的黄棉马 酸等，其抑菌活性均较强，且在抗菌药物的开发中有着较大 潜力。1.4黄酮类黄酮类化合物主要是指以2-苯基色原酮为 母核的一类化合物，目前则泛指2个含有酚轻基的苯环经过 中央三碳原子的连接作用而形成的一系列化合物2。该类 在自然界中广泛分布，且生物活性多种多样。有关研究发现, 苦参中的黄酮类化合物能够有效抑制细菌、真菌的生长，且 对革兰氏阳性菌的抑制作用比革兰氏阴性菌强，对单细胞真 菌的抑制作用比丝状真菌强。1. 5多糖类 在构成生命的四大基本物质之

6、中，多糖类 是较重要的一种。它在动物、高等植物、海藻、地衣等广泛 分布，比如动物黏液、植物种子、茎与叶组织等。多糖类有 着多方面的抑菌活性，比如抗病毒、降血糖、抗炎、抗肿瘤 等。有关研究发现，马齿觅子多糖能够有效抑制大肠杆菌、 痢疾杆菌及金黄色葡萄糖球菌这几种细菌的生长。1.6醍类含有醍式结构的一类化合物称为醍类化合 物，主要有蔡醍、苯醞、菲醍及蔥醍这几种类型，而又以蔥 醍及其衍生物居多。醍类化合物在自然界的植物中广泛存 在，如豆科、百合科、紫草科、蓼科及鼠李科等植物。在中 药材虎杖、何首乌、决明子、大黄及茜草中，有着较丰富的 蔥醍类化合物，主要以非葡萄糖昔或葡萄糖的形式存在，还 有一些以游离

7、态的形式存在。研究发现，药用大黄中有5种 務基蔥醍能够有效抑制金黄色葡萄糖球菌的生长，大黄酸的 抑菌活性最强，其次是大黄素、芦荟大黄素，再次是大黄酚, 抑菌活性最弱的是大黄素甲瞇。1.7软质软质也称单宁、软酸,指的是植物中一类结 构较复杂的多元酚类化合物。有研究者使用三磷酸腺昔生物 发光法对五倍子中软花酸的抑菌活性进行测定，发现软花酸 对于细菌的代谢及生长有着较强的抑制作用，还使黏附在唾 液軽基磷灰石上的变形链球菌大大减少。2中草药抑菌的作用机理分析中草药及其有效成分能够发挥抑菌作用，主要是通过细 胞壁、细胞膜系统、细菌细胞内的酶系统、遗传物质等实现。2.1通过酶系统或功能蛋白起作用有学者发现

8、，黄酮 类化合物中的芹菜素、橱皮素均对大肠杆菌及幽门螺杆菌的 丙氨酸连接酶活性有着较强的抑制作用，进而有效阻挡了菌 体正常代谢的进行，加之桝皮素的抑制活性要显著优于芹菜 素，故桝皮素额外的務基对丙氨酸连接酶的抑制作用更强， 而黄连素抑菌作用的发挥则是通过抑制细胞分离蛋白中细 菌的生长及繁殖来实现。2.2通过细胞壁或细胞膜系统、遗传物质起作用实验 证明，茶多酚应用于菌体细胞之后，会对细胞壁的完整性造 成破坏，进而出现碱性磷酸渗出、细胞膜通透性增加的现象, 接着对细胞核结构造成破坏，从而达到抑菌的效果。比如， 木犀草素主要是通过对dna拓扑异构酶活性进行抑制而达到 抑菌目的。综上所述，中草药的抑菌成分有多种结构类型，如生物 碱类、醍类、菇类及多糖类等化合物。为了提高中草药的利 用率及有效率，在日后必须往更深、更广的方向进行研究