治疗咳嗽哮喘病的鸡蛋食谱

1、治疗咳嗽哮喘病的鸡蛋食谱治疗咳嗽哮喘病的鸡蛋食谱鸡蛋是人们公认的一种营养丰富的食品，将鸡蛋与一些食物、 药物巧妙配伍制成食谱（药膳），有很好的治疗咳嗽哮喘病的作用。厨 师每天站在灶台前，与油烟打交道，最容易引起咳嗽哮喘。笔者曾犯 有这些病症，服用一位医师朋友推荐几款用鸡蛋做成治疗咳嗽哮喘病 的食疗方，取得较好的效果。为此，特整理出献给厨师朋友及其他患 有咳嗽哮喘病患者。韭菜炒鸡蛋原料：韭菜150g,鸡蛋3个，精盐2g,葱花10g,花生油适量。制作方法：1将韭菜择洗干净，沥水，切成碎末，放入大碗内， 磕入鸡蛋液，放入精盐搅匀。2净锅置火上，放入花生油烧热，入葱花炸香，倒入韭菜鸡蛋 液，煎炒熟，出

2、锅即成，每天当早点食用。功效：韭菜可温中、纳气归元，鸡蛋有滋阴养血之功。两物成菜， 具有温屮养血之效果，适宜于脾肾亏虚而致的咳嗽、哮喘、阳痿、遗 精等症，是具有补脾强肾而定咳嗽作用的佳肴。软炸核桃腰花原料：猪腰2个（约350g）,核桃仁75g。鸡蛋清4个，干淀粉 25g,花椒盐15g,精盐3g,味精水15g,料酒25g,葱片、姜片各适 量,色拉油1000g（约耗75g）o制作方法：1把猪腰撕去外层薄膜。切成两半，剔去腰臊（即白 色筋物），剖深而不破的十字花刀，改刀成大小适当的块，用适量精 盐、味精、料酒及葱片、姜片拌匀，腌渍10分钟入味，核桃仁用油 炸酥，沥油。2鸡蛋清入大碗内，用筷了顺一个方

3、向抽打起泡，加入少许干 淀粉成蛋泡糊。3净锅入油上火，待油温烧至四成热时，将入味的腰块用适量 干淀粉拌匀，分别包入一块核桃仁（剖花刀朝外），挂勾蛋泡糊，逐一 下入油锅中，浸炸至熟透，色呈金黄时，捞出沥油，装盘，撒花椒盐 即成。功效：补肾纳气、止咳，适宜于肾阴虚之咳嗽痰喘，怕冷畏寒患 者食用。鱼腥草蛋原料：鱼腥草25g,鸡蛋1个。制作方法：1将鱼腥草洗净，入净锅中，添适量水，用小火煎 汁，去渣。2鸡蛋液八碗中，搅匀，将药汁烧沸。冲入蛋液碗中服用，每 日一次。功效：鱼腥草入肺经，能清热解毒，煎其汁与有补肺z功的鸡蛋 同食，可治肺热咳嗽症。五味子鸡蛋原料：五味子250g,鸡蛋10个。制作方法：1将五

4、味子入砂锅中，加入适量水用小火煎，取头 煎汁，再加两大碗水（约1000g）,继续煎，去渣取二煎汁。2,将头煎汁、二煎汁混合入盛器（要干净、干燥）内，放入鸡蛋 淹没，加盖在阴凉处放10天左右，直至蛋壳溶化，蛋膜包裹着蛋清 和蛋黄（即软壳蛋）即成。食用吋用净匙轻轻取出，每fi生喝一个，用 温开水送下。功效：五味子有滋阴补肾，敛肺气、定咳喘z功，汁液腌泡鸡蛋 服食，具有养肺理气、清热止咳的作用。适宜于肺虚夹热，久咳不愈之病症。四仁蛋羹原料：花生仁15g,核桃仁15g,甜杏仁10g,白果仁5g,鸡蛋 2个，精盐少许。制作方法：将以上四仁入锅中焙炒干，研成细末，放一碗内，磕 入鸡蛋液，放入精盐搅匀，入锅中蒸熟即可食用，每fi空腹食用1次。功效四仁有清润肃降z功，与鸡蛋同食，具有补肾敛肺、止咳宁 嗽之作用，适宜于久咳不止，肺肾两虚之病症。百合鸡蛋汤原料：鲜百合1个，鸡蛋1个，精盐少许。制作方法：1,鲜百合洗净，掰成小块；鸡蛋磕入碗屮，搅散。2锅入适