物理化学实验乳状液的制备及鉴定

1、物理化学实验乳状液的制备及鉴定实验三乳状液的制备及鉴定一、实验目的1、学握机械搅扌丫:制备花生汕（人豆汕）利水的乳状液的方法。2、学会鉴别乳状液类型的方法。二、实验原理1、乳状液的形成通帑把起乳化作用并能捉高乳状液稳定性的物质称为乳化剂，两个互不相容的液体经乳 化剂的作用，可生成由一种液体分散到另一种液体的乳状液，其中一种通常是水，另一种 是非极性液体，称为油。因此，乳状液町分为两类：即油在水中和水在油中的乳状液，其 分散相的液珠-般在1-50微米z间，可用显微镜观察出。通常乳化剂都是表面活性剂物 质，它被吸附在分散相与分散介质z间形成保护膜，防止了分散相的聚集，乂因为它能降 低液体表面张力，

2、使乳化作用容易发生。当乳化剂与水之间的界面张力大于乳化剂与油之 间的界面张力时，水滴收缩，形成油包水型；反z形成水包油型。如杲改变乳化剂，则乳 化剂与水z间的界血张力和乳化剂与油z间界血的张力人小发牛变化，因而能改变乳化液 的类型。2、乳化液的制备按分散相乳化剂可分为三类：a、稀的：分散相的体积含量为介质的1%以下；浓的：分散和的体积含量为介质的75%以下；c、高浓的：分散相的体积含量为介质的75%以上：3、乳化液类型的鉴别：a、染色法：向乳化液小加入少量的油性染料，并进行振荡，如果整个乳化液都是染料的颜色，则为w/0型，若只是液滴是染料的颜色，则是0/w型。若改为水溶性染料，操 作相同，则现

3、象相反。b、稀释法：与乳化液的外相相同的液体能够稀释乳化液，拯此能方便的鉴别乳化液的类型，方法足向乳化液中加入极少量的水或汕，观察何者能与乳状液混溶，何者既是乳 状液的外相。三、仪器及试剂乳化装置一套（滴定管，搅拌器，锥形瓶，大豆油，油酸钠或十六烷基酰胺，亚甲蓝，苏丹iii） 1四、实验步骤1、在250毫升锥形瓶屮加入适量的水，在加入适量的油酸钠或十六烷基酰胺。2、在一定条件下搅拌10-20分钟。3、用滴定管加入适量的乳化液（大豆油），直到再加入1毫升油不再乳化，漂在上方为止。从滴管的读数可以知道被乳化液体的体积，计算乳化液的浓度。4、用染色法鉴定乳化液的类型：取5毫升乳化液于试管屮，滴入几滴

4、苏丹iii的人豆油，另取5毫升乳状液与试管中，滴入一滴亚甲蓝的水溶液，若乳状液被苏丹ill所着色，则 为w/0型；被亚甲基蓝所着色，则为0/w型。五、数据处理：1、计算乳化液的浓度：2、说明所得乳化液鉴别的结果，何者为分散相，何者为介质？六、思考：1、胶体与乳状液冇何区别？2、乳状液的稳总条件是什么？3、乳化剂有何作用？4、如何选择乳化剂？spck c 以 2 spc对c作图的一直线in rln r2对c作图的一直线c以cc两条玄线在纵坐标轴上的截距相等均为km麦克(ii.mark)非线性方程：可查表3、高聚物相对分了质量的测定最终是溶液特征粘度的测定。k' tt r4th '

5、 r泊塞勒公式：对同一粘度计： k tok' 0t0t081v一、仪器和试剂2恒温槽1套乌氏粘度计1支容量瓶(100ml)1个移液管(10ml) 2支烧杯(100ml) 1个吸球1支停农1块玻璃砂漏斗(3号)1个聚乙烯醇正丁醇二、操作要点1、2、物溶液的配制：0. 5g聚乙烯醇溶解在100ml水屮；安装粘度计时要垂玄浸入恒温 水中(保证上边球体全部浸入温水中)，粘度计要洁净，恒温槽马达搅拌速度要适屮，不致产生剧烈震动。c管上套一软管，夹子夹 紧。3、测定溶剂的留出时间t0(1)(2)(3)(4)(5) 蒸f留水自a诸如粘度计10ml吸球自b吸液体至1、2球；打开b、c夹子，使液体口由流

6、下；页面至a线开始计时，到b线结朿，记录时间t；重复三次，取其平均值。'4、溶液流出时间t的测定c 1c t1111,的溶液 tl, t2, t3, t4, t5 234565、试验完毕，粘度计要洗净，用蒸績水浸泡或晾十。五、数据处理1、把试验数据记录于表中，2、作 spcc图和in r-c图，外推至c 0,截距求出 值；c km式求出聚乙烯醇的相对 分子质量mr. 3、由六、注意事项1、配制溶液不能用滤纸过滤，以免纤维混入，溶液混有杂质时应用玻璃砂漏斗过滤。2、粘度计要洁净33、粘度计应垂直安装。4、c管上安一软胶管，夹子夹紧不漏气。5、系统进入恒温槽，使1、2球均在水浴中6、恒温槽的搅拌速度耍适宜，不易产生剧烈震动7、液体不能吸入吸球。8、液体流下时，b、c都要与人气相通，保证液体靠重力口由下落9、聚乙烯醇易起泡，气泡易堵塞毛细管，注意抽吸速度要慢，抽吸过程中不能停顿换 气。10、不同浓度的溶液c ' 11111,都要在容量瓶中配好不能直接加入粘度计。这23456样无法混合均匀。影响止常试验。11、试验完毕一定要把粘度计冲洗干净，否则容易堵塞毛细管，影响仪器的正常使用。七、思考与讨论1、溶液浓度的选择：浓度太浓范围内。本试验选择浓