【教学设计】实践活动《营养午餐》教学设计

1、优秀资料欢迎下载！教学内容实践活动养分午餐教学设计人教课标版教材四年级下册 P101102教学目标1、通过学习与活动，引导同学对养分午餐中的热量与脂肪两样指标有正确 的熟悉，形成肯定的合理搭配养分午餐的生活技能， 实践活动养分午餐教学设计；2、从同学的生活实际引入新课，结合课题内容分“判定、搭配、评比、统计、小结”等步骤让同学能够充分体验并全面懂得题内容；3、以学习活动为载体，进一步培育同学严谨的学习风格，促使同学克服偏食等陋俗，养成科学饮食习惯；教学重难点重 点：知道养分指标并进行合理的判定难 点：学会肯定的搭配技巧在日常生活中能够精确应用教学预备教 师： PPT演示课件等学 生：收集班上偏

2、胖或偏瘦同学的饮食习惯、自己宠爱吃的几种食谱教学思路本节实践活动课旨在让同学通过比较、分析认清养分午餐的指标， 学会肯定的搭配技巧， 同时在统计中引导同学养成良好的饮食习惯；为此， 教学活动充分让同学得到体验， 既让同学运用指标进行判定同时又让同学进行配餐实践，老师在其中只是承担了 “组织与引导” 的角色；在教学设计中更多的是面对同学的活动与沟通；课时支配 ：60 分钟教学过程一、日常饮食沟通，引入新课1、谈话导入，让同学说说自己 日常生活中午餐吃些什么菜 ；这些菜好吃吗 ？（好吃）2、老师提问： 我们每天都从一日三餐中吸取养分，通过预习我们已经知道了，养分的主要指标是三项暨热量、脂肪和蛋白质

3、；刚才同学们所说的午餐符 合养分标准吗？三项主要指标达到什么程度才是真正有养分的呢？环绕这些问题，我们今日就来开展一次数学活动， 一起走进“养分午餐” （课件出示课题） ；【设计意图】数学源于生活，数学应用实践更服务生活！为此，教学活动以日常生活的饮食现象为载体进行引导，旨在培育同学的“生活数学”观点，同时又让数学课堂显得自然、贴切；二、出示菜谱，熟悉养分指标1、课件显示菜谱和图片，让同学熟悉以下三种菜谱并作出选择（此时要进行统计）A：炸鸡排、鸡蛋西红柿、香菇油菜B：猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜C：辣子鸡丁、土豆烧牛肉、韭菜豆芽2、老师： 我们刚才说了养分的三项主要指标，那么刚才所出现的三种菜

4、谱的主要养分指标是什么样的呢？我们先来看看（课件显示）编号菜名热量/ 千焦 脂肪 / g蛋白质 / g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773那么你们知道热量、脂肪、蛋白质对人体的作用吗？出示小小学问库假如感爱好的同学仍可以找四年级下册的科学书去进一步明白养分膳食的学问；我们的同学选择的午餐符合 10 岁儿童养分午餐的标准吗？今日我们把养分专家请到了课堂上， 我们一起来听听他对我们说什么吧？齐读：10 岁左右的儿童从每餐

5、午饭菜肴中猎取的热量应不低于2926 千焦、脂肪应不超过 50 克；你是怎样懂得“不低于”“不超过”的含义呢？你能用数学符合表示出来吗？听了专家的建议，你有什么新的熟悉？ 板书：热量 2926 千焦脂肪 50 克【设计意图】养分的菜谱有很多， 我们不行能例举出全部的， 所以我们以“三种午餐”菜谱为依靠进行教学，从对各种菜肴中“热量、脂肪”两大指标数据的比较中熟悉“养分”，同时让同学在养分专家的话语中真正明白“什么样的菜肴是养分的”；三、运用指标，学会判定1、刚才大家听了养分专家的介绍，我们知道了自己此时猎取的热量和脂肪两大指标，我们能用这样的标准学会判定“其次食堂”的午餐是否符合养分标准吗？

6、明确 1、2 小组探讨 A 套餐， 3、4 小组探讨 B 套餐， 5、6 小组探讨 C套餐；两两小组长汇报结果；2、同学依据热量和脂肪两大指标进行判定并反馈结果午餐 A 符合养分标准、午餐 B 的脂肪超标、午餐 C 的热量不达标；板书： A热量：3064B 热量： 4046C 热量： 2625× 脂肪：45脂肪： 53×脂肪： 483.B、C 两套午餐如何调整就符合 10 岁儿童养分午餐的养分指标呢？ 小组争论，调整； 明确 1、2、3 小组调整 B 套餐； 4、5、6 小组调整 C 套餐；小组长汇报结果；老师用FLASH 验证；4、老师小结：我们在进行午餐养分判定时既要看

7、热量又要看脂肪，只有两种指标都不超时才能算是养分的午餐；【设计意图】开展“同学判定午餐养分指标是否达标”的活动意在促进同学形成良好的技巧以服务日常生活， 进而让同学能够自觉做到 “不偏食、不挑食”；四、配餐实践，锤炼技能1、问： 假如让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴？2、明确搭配的基本要求：1. 小组合作，每三种不同食物搭配一份套餐，菜名可以用编号代替；2. 写出尽可能多的方案；3. 选择，判定所选定的食物是否符合10 岁儿童养分午餐基本指标；4. 由小组长选择出本组员最宠爱的一种方案汇报；留意：每组的方案不能重复！让同学进行配餐实践，老师课堂指导3、小组反馈配菜结果，并填入表格全班

8、同学最宠爱的 6 种搭配方案方案配菜编号宠爱人数男生人数女生人数123456【设计意图】开展“同学依据指标搭配养分午餐” 活动是同学技能的再提高， 在培植同学应用数学观点的同时更让同学在活动中学会排列组合， 同时训练同学严谨的学习风格；五、统计结果，巩固学问1. 让同学依据以上的表格制作复式条形统计图 （当然配菜编号中的内容是依据同学的选择而转变的），并作简洁分析全班同学最宠爱的 6种搭配方案统计图人数181614121086420男生人数女生人数1-6-91-7-91-6-83-7-82-5-72-4-8方案123456老师提问： 在以上的配菜方案中，哪种方案的蛋白质含量最多？【设计意图】结

9、合同学供应的配餐方案进行简洁的分析统计是为了呼应开课 前的教学引入活动， 同时也是为更好巩固和进展同学统计才能供应一个平台，仍有就是为了进一步明白同学的饮食习惯，为后期的常规治理供应原始数据；六、课堂小结，延长教学1、师： 刚才大家为自己搭配了科学的养分午餐；在我们的实际生活中，仍有这样的一些人需要我们的帮忙；比如肥胖儿童和偏瘦儿童；假如要为他们分别搭配一份养分午餐，应当留意什么？由小组长组织合作争论， 为这两种人群各搭配一份适合他们各自身体特点的午餐；2、总结： 这节课对你有什么帮忙或启示吗？师：是的，在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究养分均衡，吃出健康；期望每一位同学都能用科学的理论去指导我们饮食，不要再以个人喜好去选择餐肴了！3、布置实践作业：请小组合作