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会计学1日本烧酒的调制方法日本烧酒的调制方法 清酒、葡萄酒等被称为酿造酒。在制造酿造酒的技术上引入蒸馏技术的酒叫蒸馏酒。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。第1页/共18页 乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。乙类烧酒也叫本格烧酒，它通过采用不同的原料种类、酵母菌种类、制品的精制和熟成方法等，使烧酒的风味多样化，可以说是酒类中变化最多的酒。 第2页/共18页第3页/共18页第4页/共18页同时酿制出亦竹烧酒特有的醇香和美味所需的各种香味成分。第5页/共18页等，对于发酵时需为酵母提供适量矿物营养素的酿酒来说，这是最为理想的水。第6页/共18页第7页/共18页第8页/共18页第9页/共18页第10页/共18页第11页/共18页第12页/共18页第13页/共18页n一般热喝比较简单，没有像冷喝一样的多样。第14页/共18页精品课件精品课件！第15页/共18页精品课件精品课件！第16页/共18页第17页/共18页

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