2019高考化学一轮复习专题2糖

1、知识点：一、葡萄糖和果糖1 葡萄糖的结构：分子式结构式2:葡萄糖的化学性质（1）:加成（2）:氧化：（3）:酒化酶作用下发酵 _3、葡萄糖的制取 _二、 蔗糖和麦牙糖（1）_:蔗糖和麦牙糖的关系： _（2）分子式（3）:化学性质：三、 淀粉和纤维素1 通式：2、性质3、淀粉水解程度的检验：（1） 检验是否开始水解:（2）检验是否水解完成 典型例题：例 1 通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是：取小团棉花或几小片滤纸；小火微热，使成亮棕色溶液 ：加入 90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；稍冷，滴入几滴CuSO 溶液，并加入过量

2、NaOH 溶液使溶液中和至出现 Cu（OH）2沉淀加热煮沸A.B.C.D.例 2:糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）A 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水专题二糖李仕才结构简式官能团2例 3:下列说法不正确的是A.苯和乙烯都能与 Hb 发生加成反应 B.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖C. 食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到D.煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO 和HH例 4: (1)肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过

3、硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：O(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污，是由于它们的分子里有非极性的烃基是 _水基，另一部分极性的酸基盐是 _ 水基，前者插入油污，后者插入水中，经摩擦、振动去污。强化训练:1、如图所示：淀粉水解可产生某有机化合物AA在不同的氧化剂作用下，可以生成 B( GH12O) 或C( QHwQ) , B 和 C 都不能发生银镜反应。 A、B、C 都可以被强还原剂还原成为 D( C6H4C6)。D:E: _ F(A)(B)(C)COCOOHCOCCOH I丨CH.COOHCHjCOOH(D)(E)请填空：_ 反应来获得，试写出B 脱水可得到五元环的酯类化合物易次序是：E 或六元

4、环的酯类化合物F。已知，相关物质被氧化的难RCHC 最 易， R- CHOH 次之,请在下A、B、CMPH 最难。/RD E、F 的结构简式。A:B: _C2、在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：HOCHCOOHrrrCHCOOHCHaCOOH葡萄糖TCH3COOH CHCOOH1HOC0OH * CCOOHCliJJOOHCH3COOH3(1 )过程是 _ 反应，过程是 _ 反应，过程是 _ 反应(填写反应类型的名称)4(2)_ 过程的另一种生成物是(填写化学式)。(3)_上述物质中 _ 和 互为同分异构体(填写字母代号)3、由葡萄糖发酵可得乳酸，为研究乳酸的分子组成和结构，进行

5、了下述实验：(1 )称取乳酸 0 9 g，在某种状况下使其完全气化，相同状况下同体积的Hz 的质量为0 02 g，则乳酸的相对分子质量为 _ g_。(2)若将上述乳酸蒸气在氧气中燃烧只生成CQ和 HO g)，当全部被碱石灰吸收时，碱石灰的质量增加 1 86 g ；若将此产物通入过量石灰水中 ，则产生 3 00 g 白色沉淀。则 乳酸的分子式为_。(3)_另取 0 90 g 乳酸，若与足量金属钠反应，生成 f 2224 mL (标准状况)，若与足 量碳酸氢钠反应，生成112 mL CO2(标准状况)，贝U乳酸的结构简式可能为 _或_ 。(4) 若葡萄糖发酵只生成乳酸，其反应的化学方程式为 _4、

6、星形聚合物 SPLA 可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)SPLACHjOR已知* 5PIA的结构为ROCH； C一CHjOR.其中R为CHjOR(1)_ 淀粉是 _ 糖(填“单”或“多” )；A 的名称是_。(2)_乙醛由不饱和烃制备的方法之一是 _ (用化学方程式表示， 可多步)。(3)_D_；E 的化学反应类型属于反应；D 结构中有 3个相同的基团，且 1molD能与 2molAg ( NH)2OH 反应，则 D 的结构简式是 _ ; D 与溶液反应的化学方程式为_。聚合十驟乙醛c网5(4) B 的直链同分异构体 G 的分子中不含甲基， G 既不能与 NaHCO 溶液反应，又不能与

7、新制 Cu (OH2反应，且 1molG 与足量 Na 反应生成 1mol H2，贝UG 的结构简式为 _。(5)_ B 有多种脱水产物，其中两种产物的结构简式为 _ 和_。5、通过粮食发酵可获得某含氧有机化合物X,其相对分子质量为46,其中碳的质量分数为52.2%,氢的质量分数为 13.0%。(1) X 的分子式是_ ;(2) X 与金属钠反应放出氢气，反应的化学方程式是6(有机物用结构简式表达)；(3 ) X 与空气中的氧气在铜或银催化下反应生成 Y , Y 的结构简式(4) X 与高锰酸钾酸性溶液反应可生成 Z。在加热和浓硫酸作用下， X 与 Z 反应可生成一种 有香味的物质 W 若 1

8、84gX 和 120gZ 反应能生成 106gW 计算该反应的产率。(要求写出计算 过程)参考答案：典型例题：例 1： B 例 2： B 例 3: B例 4: (1)皂化反应：CYHCOOCH + 3NaO4加热 t3G7f5COONa + CHOH强化训练:1、A. HOCHCHOHCHO B. HOCHCHOHCOOHC.3、( 1) 90。(2) GHQ。(3) CHOH- CH COOI 或 CH CH OH 一 COOH葡萄糖催化剂4、( 1)多 葡萄糖(2) CH=CH+ HOCHCHOH催化剂2CHCHO 出 Q2CHCHOF 2HaO (其他合理答案也可)C7H35COOC2H

9、CH2OHG7H35COOC2HCH2OH(2)亲水基憎水基D. HOCHCHOHCHOHHOOC(CHOCOOHo2、( 1)CH-CHjOHOH消去(2)CO(3)AC加成HO -CH 或CHICH-CHiOHOH氧化(或脱氢)或止:. 或li -VCHIOHC6H12C6乳酸菌耳2CHCH OH COOH0HOHO0CHiOH7(3)加成(或还原)C(CH2OH3CHOC(CHOH)sCHO+ 2Ag(NH3)2OH-bC(CHOH)sCOON4H+2Ag+3NH+H2O(4)8oH*迪一CCHQHMB5、(1) C2H6O(2) 2C2H5OH + 2Na(3)CHCHO (4) Z 为 CHCOOH 与 X 反应的化学方程式为浓硫酸八120g184g已知 n (CH3COOH)=r = 2mol n (C2H5OH)=1 2mol60g mol46g mol所以乙醇过量，应以乙酸计算产率一 12mol 乙酸完全酯化可生成乙酸乙酯2mol x 88g mol = 176g所以该反应的产率为100%= 60.2 %176g考点：本题考查了有机化合物化学式推断、化学性质以及有机计算。解析：(1)X 分子中的碳原子数目为：X 分子中的氢原子数目为：X 分子中的氧原子数目为：所以 X 的分子式为 C2H5O0(2)不要忘记标注氢气的气体符号