2007年我国水产市场发展走势分析(精)

1、2007 年我国水产市场发展走势分析 导读： 2007年水产品价格指数增幅预计 15%，比月份的 4.1%高出 10% 以上。在比肉禽类、蛋类商品价格增幅低很多的情况下，水产品的消费群将迅 猛扩大，市场占有率明显提高。水产品低端市场缺乏新意，淡水白鲳是低端市 场最有前景的发展品种。中档市场仍然是水产品 2007 年水产品价格指数增幅预计 15%，比月份的 4.1%高出 10%以上。 在比肉禽类、蛋类商品价格增幅低很多的情况下，水产品的消费群将迅猛扩 大，市场占有率明显提高。水产品低端市场缺乏新意，淡水白鲳是低端市场最 有前景的品种。中档市场仍然是水产品市场的主导性市场。中档产品中的鲈鱼 已经成

2、为市场中挑大梁的扛鼎产品。对虾产品的收购时机已经到来。水产品在 市场急剧变化、市场重新组合分化时期，最忌讳的是惜售。正是由于市场急剧 的变化，为我们提供了宝贵的无限的商机。 投资旺盛，刺激需求 猪肉、禽类、蛋类这些与居民生活息息相关的商品一个劲的猛涨，早 已超过 20%的增长速度，并且继续保持高昂态势，大有死不回头的倔强精神。 市场弥漫着 2004 年曾经出现的被宏观调控压抑之后特别冲动的高涨情绪。 国家统计局今天公布信息显示， 5 月份，食品类价格同比上涨 8.3%。 其中，粮食价格上涨 5.9%，油脂价格上涨 21.4%，肉禽及其制品价格上涨 26.5%，鲜蛋价格上涨 37.1%，水产品价

3、格上涨 4.1%，鲜菜价格下降 2.3%，鲜 果价格下降 11.2%，调味品价格上涨 4.1%。 猪肉价格涨幅超过 10 年以前的历史最高峰，蛋品价格也达到历史新 高。正是由于肉禽蛋价格的飙升，引发当月居民消费品价格同比上升 0.4%。在 肉价大幅上升的同时，猪蓝耳病同时在全国 22 个省市爆发，无异雪上加霜。 猪肉、家禽、蛋品价格上升的表面原因好象是粮食价格特别是玉米价 格上升所致，其实，深层原因在于近 10 年来，肉类、禽类、蛋类市场价格过 低。（文章出自农博网） 2004 年，蛋品价格指数增长幅度曾经到了 20%的超高 位水平，刚刚想要喘气，就遭遇持续的禽流感骚扰及红心蛋风波，致使蛋品价

4、 格在 2006 年直接就进入负增长区域。与此相同，肉类价格 2006年同样遭遇滑 铁卢。如何保持长久客户，成为肉类、蛋类经营者 2006 年的中心任务，因为已 经铁定赔本转鹞子了。 在农产品价格强势推动下，企业商品价格更有突出表现。 2007 年 5 月，活猪价格同比上涨 58.5%；鸡蛋价格同比上涨 46.7%。鲜冻猪肉价格同比上 涨 62.2%； 豆油价格同比上涨 36.2%。 对于肉、 蛋价格这样的强势反弹， 50、 60 的上涨幅度，不得不让人胆颤心惊。那么多的人在问：老百姓还吃的消吗？但 是，更加让人震惊的还不是肉蛋价格飙升，而是鱼市价格在一片涨价风中，表 现得像局外人那样绝对平稳

5、，不仅平稳，好像价格曲线差点就要掉下去了。 10 年以来， 猪肉、 蛋类的价格增长高峰出现在 2004年， 分别为： 17.6%和20.2%。而今年 5月份的峰值比最高期值还高出 50%及 83%。鱼的价格 比 2004 年的 12.7%却低了 8.6 个百分点，低出 68%。差距如此之大。 从 1996 年到 2006 年，鱼的平均价格指数增长率为 0.936%，蛋品为 0.718%，肉禽类为 1.027%。11 年来肉禽类价格平均增长幅度最高，且在动物源 性商品生产中，只有猪肉类商品仍然存在补贴。因此，猪肉价格再涨没有理 由。 2007 年全年猪肉价格指数必然要回归到 20%幅度之内。（文

6、章出处农博网 水产频道）长期以来，猪肉都是市场中的领军商品，它难以忍受市场对其家庭 平均消费量的逐年减少，它的市场份额正在被其他同类蛋白质商品浸蚀，比如 家禽、鱼虾、和刚刚兴起的牛肉。家禽曾经有过绝对辉煌，当禽流感横行之 后，它的吸引力陡然下降。猪肉商品对市场积怨已久，它特别想痛痛快快爆发 一次，但是市场决定它的能量仅此而已，不仅仅是因为了瘦肉精曾经的出现。 11年来蛋品价格有 5年处于负增长， 且在 1997年跌至 20.7%、2000 年 15.5%的惨境。其实鸡蛋不知道并不是因了禽流感、不是因了红心蛋，鸡蛋 超高胆固醇就已经吓走了很多的消费，特别是当城市社会成为老年社会之后。 人们都在那

7、里控制吃蛋，如果想吃，也只把蛋清吃了，而毫不犹豫扔掉了蛋 黄。与猪肉相同，鸡蛋、鸭蛋的后劲并没有那么的大，只有一个可能的原因， 是猪肉或者鸡蛋，自己把自己看的很大。其实，你以为你是谁？ 水产品市场与其他相关市场最最不同的是它是一个开放型市场。 有特 别多的国外水产品在源源不断的进入市场， 又有更加多的国产水产品蜂拥而至 挤向国外市场。 2006 年，出口水产品 89.7 亿美元，同比增 19.0%，远高于同期 农产品出口总增速 14.1%水平；占我农产品出口总额的 28.9%，继续保持第一大 出口农产品地位，全年对农产品出口总体增速拉动超过 5 个百分点。 2006 年，进口水产品 31.9

8、亿美元，同比增长 10%。进口的水产品中除 去来料加工品外，基本上都是市场中消费需求最强烈的产品，比如：鱿鱼、带 鱼、黄鱼、平鱼、鲽鱼等大众化鱼类。这些大众化商品直接就左右了整个市场 价格，不管你国内市场情况如何，也基本不管你养殖水产品、淡水产品情况如 何。高档水产品更是以进口商品为主。比如：象牙蚌、澳洲龙虾、东星斑、苏 眉、三文鱼、金枪鱼等。（文章来自农博网水产频道）由于人民币不断升值的 原因，进口水产品的价格不断的下降。与国内市场价格的走向正好相反。高端 市场价格走低打压着低端市场，低端进口海水鱼又对国产养殖鱼进行了冲击， 其实已经不仅仅是冲击这么简单的事情。很多或者说多数进口商正在进行的

9、是 赔本销售。比如，当下的进口鲽鱼如果要卖，每吨要赔 3000-4000 元，合同已 经规定，你全年的进货数量。你不卖可以，你不买是不行的。 水产品市场与其他市场的不同点还在于，水产品并不全是养殖的，而 有接近一半的商品是从海里、河里、湖里捕捞的，是野生的。捕捞产品与养殖 产品几乎就是两个概念。捕捞产品的着眼点在资源。养殖产品的着眼点主要在 上游产品的价格。 是它的产品的市场化细分更加的清晰。水产品有上万个品种，每个品 种都有它不同的消费市场。因此，水产品是副食产品中最为个性化的产品。经 过将近 20 年开放型的市场的培育，水产品市场已经接近完成了它的市场的重新 的塑造。（文章出自农博网水产频

10、道）从过去主要养殖鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫 鱼、方鱼这些传统鱼类而到上千个品种。传统鱼类的养殖面积从过去的 90%缩 小到不足 50%。取而代之的是中高档或者现时消费者更加青睐的产品。 艾凯数据研究中心是专业和专注的产业研究机构，拥有多年的产 业研究、市场研究、市场调研、行业研究及项目咨询的专业经验，是中国市场 领先的研究报告和竞争情报提供商。网站每天更新大量行业分析报告、图表资 料、投资情报、竞争情报等，为用户及时了解迅速中的世界和中国市场提供便 利。我们与国内各大数据源，（包括国家统计局、国家信息中心、国家海关总 署、地方政府机构、行业协会等权威机构）建立战略合作关系，保障准确、权 威、可靠的数据信息服务。 本报告为艾凯数据