2021四级营养师-单项选择_2（精选试题）

1、精品文档_四级营养师-单项选择1、关于职业道德的说法中，正确表述的是_a.职业道德就是处理好人与人之间的关系b.职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求c.职业道德就是讲团结讲奉献d.职业道德只对社会承担义务，而不承担责任2、关于道德与法律的区别，正确的是_a.道德比法律产生的早b.道德比法律更具有约束机制c.道德比法律产生的晚d.道德比法律干涉的范围小3、孕妇膳食脂肪应占总能量的_a.20%30%b.25%30%c.25%35%d.30%140%4、过多钙摄入可能致孕妇_a.高血压b.妊高症c.便秘并可能影响其它营养素的吸收d.先兆子痫5、孕期维生素d缺乏可导致母体和出生的子女（）a.

2、贫血 b.钙代谢紊乱 c.凝血障碍 d.锌代谢紊乱6、对孕妇补充维生素b1，在_特别重要a.孕晚期b.孕中期c.孕早期d.整孕期7、为预防胎儿神经管畸形发生应在（）补充叶酸摄入a.孕晚期 b.孕中期 c.孕早期 d.计划怀孕或可能怀孕前8、孕晚期的营养要点之一是补充_a.长链多不饱和脂肪酸b.长链单不饱和脂肪酸c.长链饱和脂肪酸d.中链多不饱和脂肪酸9、母乳喂养应持续到孩子（）a.6个月至1周岁 b.11.5周岁 c.12周岁 d.1.52周岁10、幼儿的基础代谢率高于成年人，但男孩比女孩_a.高b.差别

3、不大c.低d.略低11、学龄前儿童合理的膳食制度以_为宜a.三餐b.三餐一点c.三餐两点d.三餐三点(注点指适量点心)12、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合_制定的营养卫生标准a.世界卫生组织(who)b.联合国粮农组织(fao)c.我国国务院卫生行政部门d.我国省级人民政府13、中华人民共和国食品卫生法规定超过保质期限的食品_a.禁止生产经营b.可以继续出售c.经检验合格可以继续出售d.经再加工可用作食品原料14、以植物性食物为主的膳食结构的代表国家是_a.日本b.发展中国家c.欧美发达国家d.意大利、希腊15、下列哪项不是中国居民膳食指南的主要内容_a.食物多样、谷类为主b.如饮酒应限量c

4、.吃清洁食物，不变质的食物d.甜食要少吃16、平衡膳食是指_a.供给机体足够的热能b.供给机体足够的营养素c.供给机体全部所需的营养素d.供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例恰当17、平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是_a.200300克b.200400克c.300400克d.300500克18、儿童维生素d缺乏病是（）a.佝偻病 b.骨软化症 c.骨质疏松 d.都是19、经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防_缺乏a.维生素ab.维生素b1c.维生素cd.维生素d20、判断机体肥胖最常用、最简便的指标是_a.理想体重b.体质指数c.皮褶厚度d.体脂含量21、营

5、养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是_a.钠b.镁c.肥胖d.酒精22、成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量是（）a.2100kcal b.2300kcal c.2400kcal d.2500kcal23、编制食谱时首先要计算_a.主食用量b.副食用量c.蔬菜用量d.调味品用量24、自然界中的氨基酸常见分类原则是_a.按蛋白质来源分类b.按营养价值分类c.按化学结构分类d.按营养价值和化学结构分类25、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必须氨基酸是_a.亮氨酸b.异亮氨酸c.赖氨酸d.色氨酸26、体内氮的唯一来源（）a.蛋白质 b.碳水化合物 c.脂肪 d.维生素27、现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算100克该大米含蛋白质应为_a.7克b.7.5克c.8克d.8.5克28、食物蛋白质营养价值的评价是不包括_a.食物蛋白质含量b.食物的组成和结构c.食物蛋白质在体内的消化率d.食物蛋白质生物利用率29、中国人的主要的蛋白质的食物来源是（）a.粮谷类