课题1人类重要的营养物质课件

1、课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质缺乏蛋白质缺乏蛋白质消瘦消瘦缺乏蛋白质缺乏蛋白质浮肿浮肿 一、蛋白质一、蛋白质课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质富含蛋白质的食物富含蛋白质的食物课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质知识积累知识积累课题1人类重要的营养物质知识积累知识积累课题1人类重要的营养物质真实事情 在法国曾举办了一次在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后世界抽烟比赛。最后是一名男子在是一名男子在1 1小时小时4343分内连续抽掉分内连续抽掉126126根香烟而笑傲江湖。根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去可当他走到领奖台去享受这

2、份胜利的喜悦享受这份胜利的喜悦时，时， 猝然倒下，长猝然倒下，长辞人间！你知道他死辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？什么有害健康？课题1人类重要的营养物质尼古丁：尼古丁：一支香烟含尼古丁的一支香烟含尼古丁的数量可以毒死一只老鼠，数量可以毒死一只老鼠，20支支香烟所含的尼古丁足可以毒死香烟所含的尼古丁足可以毒死一头水牛！一头水牛！课题1人类重要的营养物质吸烟对人危害有多少?据文献报道，一支香烟可以产生500毫升的烟雾，含有4000多种化学物质，其中强烈致癌物质10多种，其中有： 尼古丁尼古丁：杀虫剂：杀虫剂 焦油焦油：用来铺马路的物质：用来铺马路的物质 一氧化碳

3、一氧化碳：汽车排出来的危险（有毒）气体：汽车排出来的危险（有毒）气体 氨：地板清洁剂中的主要成分氨：地板清洁剂中的主要成分 丙酮：一种脱漆剂丙酮：一种脱漆剂 砒霜：杀白蚁的毒素砒霜：杀白蚁的毒素 DDT：用来杀蚊子和蚂蚁的毒素：用来杀蚊子和蚂蚁的毒素 氰化氢：煤气室中所用的毒素氰化氢：煤气室中所用的毒素 萘：樟脑丸中所含的致命成分萘：樟脑丸中所含的致命成分课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质知识积累知识积累课题1人类重要的营养物质甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本为什么可以用甲醛水溶液来浸制动物标本答

4、：甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去原答：甲醛能使动物体内的蛋白质变性，失去原有的生理功能，从而使动物细胞失去活性，从有的生理功能，从而使动物细胞失去活性，从而起到防腐的作用，使标本长久保存。而起到防腐的作用，使标本长久保存。课题1人类重要的营养物质富含糖类的物质富含糖类的物质课题1人类重要的营养物质2、糖类主要包括哪些物质、糖类主要包括哪些物质主要来源主要来源4、5、不足时的症状、不足时的症状6、人体消化糖类的过程、人体消化糖类的过程又称为碳水化合物又称为碳水化合物植物种子或块茎、块根（米、面、马铃薯等）植物种子或块茎、块根（米、面、马铃薯等） 供给能量供给能量(60%70%) 造成低血糖，

5、乏力，疲造成低血糖，乏力，疲倦、昏迷、休克等倦、昏迷、休克等生活中常用的甜味剂，如生活中常用的甜味剂，如白糖、冰糖、红糖白糖、冰糖、红糖课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质优质大米与霉变大米对照优质大米与霉变大米对照食物霉变时会滋生出含有黄曲食物霉变时会滋生出含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌，能损害人霉毒素的黄曲霉菌，能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。的肝脏，诱发肝癌等疾病。课题1人类重要的营养物质富含油脂的食物富含油脂的食物课题1人类重要的营养物质三、油脂三、油脂2、油脂的分类及存在状态、油脂的分类及存在状态主要来源主要来源 4、5、油脂与健康的关系、油脂与健康的关系含含C、H、O三种元素

6、三种元素植物油脂植物油脂动物油脂动物油脂常温呈液态，称为油常温呈液态，称为油常温呈固态，称为脂肪常温呈固态，称为脂肪植物种子、动物油脂，肥肉植物种子、动物油脂，肥肉 维持生命活动的备用能源维持生命活动的备用能源(20%25%) 要适量，太多，导致消化不良、肥胖，太要适量，太多，导致消化不良、肥胖，太少会妨碍脂溶性维生素的吸收少会妨碍脂溶性维生素的吸收课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质富含维生素的食物富含维生素的食物课题1人类重要的营养物质四、维生素四、维生素调节新陈代谢，预防疾病，调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。维持身体健康的作用。2 2、食物来源：、食物来源：1、维

7、生素的作用：、维生素的作用：3、与健康的关系、与健康的关系水果、蔬菜、种子、动物肝脏、鱼、水果、蔬菜、种子、动物肝脏、鱼、鱼肝油、蛋、牛奶等鱼肝油、蛋、牛奶等 缺乏维生素缺乏维生素A 夜盲症、皮肤粗糙等夜盲症、皮肤粗糙等缺乏维生素缺乏维生素C 坏血病坏血病缺乏维生素缺乏维生素B1 脚气病脚气病缺乏维生素缺乏维生素D 佝偻病佝偻病 骨质疏松症骨质疏松症多数在体内不能合成多数在体内不能合成课题1人类重要的营养物质 维生素的种类维生素维生素A眼睛的朋友眼睛的朋友维生素维生素C水果蔬菜中的营养素水果蔬菜中的营养素维生素维生素D壮骨卫士壮骨卫士维生素维生素E使青春长存的营养素使青春长存的营养素维生素维生

8、素K止血功臣止血功臣维生素维生素B1抗脚气病营养素抗脚气病营养素维生素维生素B12唯一含有金属离子的维生素唯一含有金属离子的维生素维生素维生素B2黄色的营养素黄色的营养素维生素维生素B6抗皮炎的营养素抗皮炎的营养素课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质小结：小结：人体的营养物质人体的营养物质营养营养素素生理功能生理功能主要来源主要来源蛋白蛋白质质维持人体的维持人体的_和和_ 糖类糖类 给机体活动提供给机体活动提供 ，包括淀粉、纤维素等包括淀粉、纤维素等油脂油脂 提供提供_ 维生维生素素主要来自主要来自乳类、蛋类、肉类乳类、蛋类、肉类等等主要来自主要来自米、麦、

9、薯类米、麦、薯类及水果及水果来源于来源于动、植物油脂以及乳制品等动、植物油脂以及乳制品等多数在体内不能合成，多数在体内不能合成，起到起到维生素维生素A来自动物类食物来自动物类食物维生素维生素B来自粗米面、鸡蛋、牛来自粗米面、鸡蛋、牛奶等奶等维生素维生素C来自蔬菜和水果来自蔬菜和水果维生素维生素D来自鱼的肝脏、和内脏来自鱼的肝脏、和内脏课题1人类重要的营养物质课题1人类重要的营养物质中国居民中国居民“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”按按每每天天计计算算不超过不超过2525克油脂克油脂6 6克盐克盐125200125200克动物性食物克动物性食物300500300500克蔬菜克蔬菜200400200400克水果克水果250-400250-400克谷类克谷类水水1200ml1200ml300300克奶制品克奶制品5050克豆制品及坚果克豆制品及坚果课题1人类重要的营养物质通过本课题的学习，给你的健康生活通过本课题的学习，给你的健康生活提几点建议：提几点建议： 食物多样，谷物为主；食物多样，谷物为主； 多