市场结构,规模化,差异化

1、1、企业在运营管理过程中，根据消费者的需求来进行生产，并以此来追求自己的利润最大化。企业的利润取决于收益和成本，其中，企业成本主要取决于生产要素价格，生产技术等各种营销成本，而企业的收益则取决于市场对其产品的需求状况。运用经济学原理对其进行分析，根据市场结构的不同，经济学家将市场结构划分为完全竞争市场、垄断竞争市场、 寡头市场和垄断市场四种形式。决定市场类型划分的因素有：第一，市场上的企业的数目； 第二，企业所生产的产品的差别程度；第三，单个企业对市场价格的控制程度；第四，企业 进入或退出一个行业的难易程度。（1）四种市场结构的描述完全竞争市场是由四个假设条件组成：第一，市场上有大量的买者和卖

2、者， 并且每一个消费者或者每一个企业家对市场价格没有任何的控制力，他们每一个人都只能被动的接受既定的市场价格。第二，市场上的每一个企业提供的产品都是完全同质的，毫无差别性可言。 单个企业总是按照既定的市场价格实现属于自己的那一份相对来说很小的销售份额。第三， 所有的资源具有完全的流动性，即企业进入或退出一个行业是完全自由和毫无困难的，所有的资源可以在各个企业之间以及各行业之间完全自由的流动，不存在任何障碍。第四，信息是完全的。也就意味着市场上的消费者和企业都掌握与自己的经济决策有关的一切信息。即都知道既定的市场价格， 都按照既定的市场价格进行交易。正由于这四个假设条件，决定了完全竞争市场是一个

3、非个性的市场，所有的消费者都是相同的，都是无足轻重的，相互之间意识不到竞争；所有的生产者也都是相同的，也都是无足轻重的，相互之间也意识不到竞争。 在现实经济生活中，真正符合上述四个假设条件的市场是不存在的。通常只是将一些农产品市场，如大米市场、小麦市场等，看成是比较接近完全竞争市场。完全竞争市场可以作为其他类型市场的经济效率分析和评价提供一个参照对比。完全垄断市场是指在某个市场上，买方只有一家企业， 其产品没有替代品， 新企业进入为不可能的市场结构。完全垄断即一家企业对市场的独占，它形成的基本原因是进入障碍， 即存在各种影响因素影响其他企业进入该市场。其一，关键性资源为一家企业所拥有，或者说，

4、一个企业控制了某中产品生产基本要素的全部供给。其二，政府给予一个人或一个企业排他性生产某种产品的权利。专利权和版权是法律保护下的完全垄断的例子。其三，自然垄断，在某些公共事业中，如果一家企业的生产成本比两家以上的大量生产者的生产成本更低 廉，就形成了自然垄断。 自然垄断的形成与技术条件、市场规模等因素密切相关，同时也是政府鉴于成本收益分析实施进入管制的结果。完全垄断除了仍存在于某些公共事业中的自然 垄断外，越来越难以在现实中找到例证。这使得完全垄断越来越成为关于市场结构的一种纯 粹理论假说。寡头垄断是由提供相似或相同产品的少时几家企业组成的市场结构，主要有两种情况： 一是少数几家企业生产完全相

5、同的产品；二是少数几家企业生产有差别但可以替代的产品。 形成寡头市场的原因主要有以下几点：第一，长期竞争导致某些产业部门只有少数企业存续而绝大多数企业退出的结果，必然导致寡头垄断的格局。在许多产业部门的发展过程中，最初是少数先驱企业出现，市场供给量有限；而后是大量的模仿者进入市场展开激烈的竞争， 市场供给量不断增加， 企业也在竞争中不断分化。而在分化的过程中， 少数先进企业运用股份制和兼并等手段使生产和资本日益向自己的手中集中，大多数企业则或者因亏损退出市 场，或者被先进企业并购，最终形成少数企业控制整个产业部门大部分供给的状态。第二， 产业技术特点决定了某些产业部门的企业生产经营活动具有规模

6、经济和范围经济的效果，导致该产业部门有少数大企业进行大规模生产经营的合理性。在某些产品如制铝，石油，钢铁，汽车等的生产经营中，随着大规模生产技术的运用，在达到最适规模以前，生产经营规模越 大，产量越多，单位产品成本越低，产品越有价格竞争力。在这类产业部门中，由数量不多的规模巨大的企业来提供全产业的供给，不仅使企业获得较高的利润，而消费者也能从价格低廉的消费中收益。第三，寡头垄断也是产业内的企业在需求约束下自觉的调节供给和需求 矛盾的结果。随着生产技术的进步， 大规模生产方式在许多产业部门得以运用。但是在企业都开足马力，采用大规模生产方式的条件下，会引发产品相对过剩的局面， 给企业带来损失，造成

7、社会资源的滥用。 在这种情况下，优势企业在竞争中开始自觉通过并购，重组等手段来消灭竞争对手，减少行业供给量，或者是供给量变成一个可以调节和控制的数量。垄断竞争市场是一种介于垄断和竞争之间，即具有某些竞争的特点， 又具有某些垄断特征的市场结构。垄断竞争市场形成的三个主要特征：第一，产业内的企业数量多；第二，存 在着产品差别，即产品内的企业虽然生产同类产品，但每一个企业的产品与其他企业的产品都略有不同，在品牌，品质等许多方面具有独特性；第三，企业可以不受任何限制进入或退 出一个行业。企业数量多，自由进入和退出使垄断竞争更类似于一个完全竞争的市场结构； 产品差别造成的排他性， 使垄断竞争有具有某种垄

8、断的特征，但这种垄断不是完全垄断，也不是寡头垄断，而是一种对自己生产的产品本身的排他性独占，这种独占并没有消除竞争， 而是使竞争的方式发生了根本性的改变，即主要不再是价格竞争， 而主要采取非价格竞争的方式。由此可递推出一个结论： 产品差别是垄断竞争的最主要原因。所谓产品差别，就是同 类产品由买方的偏好而形成的具有不完全替代关系的状态。影响产品差异的因素有产品的物理差异、买方知识的差异、买方主观差异、服务方面的差异、特殊销售活动、销售地理位置 的差异等。在多种因素中，企业研究与开发、销售活动是造成产品差别的最基本的原因。（2）结合案例分析根据对上面四种市场结构的分析，得以得出在本案例当中， 中国

9、方便面市场较接近垄断竞争市场这一种市场结构。结合上述对垄断竞争市场特征的讲述，“市场上，除了康师傅、统一、白象、今麦郎、日清、农心、五谷道场等具有一定市场占有率和知名度的品牌外，还 有许多名不见经传的方便面品牌”，突出表明了市场上的同类企业相对较多，而“由于缺乏 相应的技术支撑，企业间在生产工艺流程方面大同小异”，“从统一曾经凭借老坛酸菜牛肉面一举扭亏为盈”等现象，突出表明了现在方便面市场产品同质倾向度较大，但是各个企业通过工艺，技术等的创新，让自己生产出来的同质产品又有自己的本身产品的亮点特色。而“由于门槛低，工艺流程相对简单，同行业相互模仿的风气也十分盛行，一旦某一个企业的新品类盛行，其他

10、企业可能马上跟进，与原创者争夺市场份额”，突出表明同类企业在进入产品新领域时，由于工艺流程简单化， 进入立马进入争抢状态，即进入新产品市场相对来说比较容易。“为应对日趋白热化的市场竞争，提升品牌竞争力及强化品牌建设，公司加强了 市场行销活动”，通过品牌宣传活动，达到影响消费者的主观偏好，实现产品差别，“通过购买小礼品的形式变相降价销售，比如，买5袋方便面送杯子，买 5袋方便面送一袋，等等”活动，造成产品的差别化。故在垄断竞争条件下，如何扩大产品差别、维护产品差别，是企 业间竞争的重要手段。2、（ 1）规模化概述及竞争优势在激烈竞争中，方便面企业企图运用“规模化”的方式来扩大市场份额牟取利益。从

11、经济 学上这就涉及一个组织规模问题。用专业术语描述，就是“规模报酬”的问题。它涉及的是 企业的生产规模变化与所引起的产量变化之间的关系。它是指在其他条件不变的情况下，企业内部各种生产要素按相同比例变化时所带来的产量变化。在经济学上，便将企业的规模报酬变化划分为规模报酬递增，规模报酬不变和规模报酬递减三种情况，我们举例加以说明。假设某方便面厂月产 10万箱方便面，耗用资本为100个单位，耗用劳动为50个单位。 现在扩大了生产规模，使用了 200个单位的资本和100个单位的劳动（生产规模扩大了一倍）。 由此所带来的收益变化可能有如下三种情形：1）产量大于20万箱，产量增加比例大于生产要素增加比例，

12、就出现了规模报酬递增；2）产量小于20万箱，产量增加比例小于生产要素增加比例，就出现了规模报酬递减；3）产量等于20万箱，产量增加比例等于生产要素增加比例，就出现了规模报酬不变。我们看到随着生产规模的变化，企业的规模报酬也在发生变化。那么使规模报酬发生变 化的原因是什么呢？在经济学上，将这个原因称做“规模经济”，即“规模化”一一是指企业通过大量生产和销售，实现的单位产品成本下降和收益递增。反之，如果生产规模的扩大而引起的单位产品成本上升，则出现“规模不经济”。规模经济能够给企业运营带来如下好处：第一，能够实现产品规格的统一化和标准化；第二，能通过大量购入原材料，使得单位 购入成本下降，第三，有

13、利于管理人员和技术人员的专业化和精简化；第四，有利于新产品的开发；第五，具有较强的竞争力。规模经济又细分为内在经济和外在经济。内在经济是企业在生产规模扩大时从自身内部所引起的收益的增加。例如，当企业生产规模扩大时，可以实现有利于技术提高的精细分工； 充分发挥管理人员的效率；使用更加先进的机器设备；对副产品可以进行综合利用；以更有利的价格、渠道等采购原材料和推销产品等。本案例当中“为应对日趋白热化的市场竞争， 提升产品竞争力及加强品牌建设，公司加强了市场营销活动”，康师傅“为进一步调整产品结构，公司在方便食品领域进行了多方尝试”等等，都是企业在对自身不断提升内在经济发展的实力。外部经济是整个行业

14、规模和产量扩大而使得个别企业平均成本下降或收益增加。根据形成外部经济的原因， 可分为技术性外部经济和金融性外部经济。技术性外在经济是指由于行业的发展，个别企业可得到修理、服务、运输、人才供给、科技情报等方面的非货币 因素的便利条件，而引起的外在经济。金融性外在经济是随着行业的发展，使得个别企业在融资等货币方面受到了影响而发生的外在经济。本案例当中“由于门槛低，工艺流程相对简单，同行之间相互模仿的风气也十分盛行，一旦某个企业的新品类盛行，其他企业可能马上跟进，与原创者争夺市场份额”，正是由于技术性外在经济，让领先企业领跑新产品的 同时，为其他同类企业带来了技术便利，出现了纷纷模仿竞争的局面。外在

15、经济和内在经济一样，都会改变企业的成本，但是它们的前提条件、影响方式又是完全不同的。外在经济的 前提条件是行业规模的扩大，而内在经济的前提条件是企业本身规模的扩大；外在经济是行业中其他方面便利因素为个别企业提供了效益，内在经济则是厂商经营的个别企业内部的变化所致。企业既要运用自身优势，搞好内在经济，也要顺时而动，利用外在经济为本企业服务，同时还要处理好内外经济胶着状态时，企业运营所面临的特殊情况。一个管理者当然希望自己的企业随着规模的增大，生产会出现规模报酬递增的情况，因为这往往意味着“规模化”的实现。在实际生产中，我们也看到大部分企业都在力争扩大生 产规模。那我们还从企业扩大规模的角度再来回

16、看规模经济的好处。我们分析为什么，规模扩大了就有可能出现规模报酬递增呢？原因有两个。第一，大规模生产有助于更好的实现“专业化分工协作”。18世纪的经济学之父亚当。斯密在国富论中已经以大头针行业为例说明了这个问题。一个受过专业训练的人，一天下来也只能做一个大头针，但是如果将生产化分为18道工序，每人只承担一道工序，平均下来，大头针的人均日产量竟然可以达到4800个。这已经很形象地说明规模经济的显著性。第二，除去生产协作的因素外， 某些生产要素自身的特性也需要规模经济。某些大型设备与小型设备相比，每单位产出的制造费用和维修费用通常要低。比如国际上的输油管道， 如果将其直径扩大一倍， 其周长也相应的

17、扩大一倍， 但由简单的面积计算公式可知，油管的横截面积将超过一倍， 即其运输能力也将超过一倍。这就是规模经济，每单位原油的运输成本将随之降低。另外，像电脑管理，流水作业这样的先进工艺和技术，只能在产量达到一定水平时才能采用。比如汽车制造，实施流水线作业时，其成本优势十分明显。在20世纪初，美国的福特汽车公司率先应用了大批量生产工艺，从而大大降低了成本， 成为汽车工业的领军人物。（2）企业在实行规模化过程中可能失败的原因在实际生产中，我们也看到大部分企业都在努力扩大生产规模。然而我们也应看到， 国内一些企业对企业规模与规模经济的认识仍存在一些误区，有些及时认识上意识到了， 而在具体的企业运营实际

18、操作当中，依然出现很大的偏颇， 比如在企业规模的确定上，片面强调越大越经济，却忽略了规模经济实现的条件；在规模经济的层次把握上，混同工厂规模经济与企业规模经济；在规模经济的实现上，错把规模当作效率的原因，致使企业本末倒置，缺乏应有的市场竞争力等。实现规模化，尤其多种实现形式。我们从其实现形式来谈规模化可 能带来的不利。第一，在现有的基础上扩大产销量。目前有很多企业处于亏损状态，其亏损的原因，不是因为其规模小，而是因为没有进行很好的进行市场预测，盲目进行营销活动， 未能根据市场的需求配置资源和生产产品，因此造成企业资产闲置。本案例中“变相的价格战，同质化竞争，品牌宣传成本高等问题，已经成为方便面

19、行业发展面临的重要制约”，“企业之间为了摆脱同质化形象，只能寄希望于加大广告投入，通过邀请明星代言等方式提高知名度和美誉 度”等现状，就是因为不能很好考虑市场环境，不免出现恶性竞争的现象。发挥企业的规模效益作用，不是盲目地，片面地追求企业规模越大约好，恰恰相反，而是要求从企业的实际情况出发来决定合理的企业规模，并在已确定的规模条件下，获取尽可能多的经济效益。第二，负债经营扩大规模。本案例中“方便面企业要走出盈利困局，最终需要依靠产品的创新和差异化竞争”，而实现产品创新和差异化竞争需要大量的资金投入，单靠企业自身 的资本积累很难完成扩张的实现，这是企业可以通过负债经营来完成规模的扩张。 而企业通

20、过负债来筹集所需资金，就要有还本付息的压力，若负债经营不当，就会使企业趋于破产。 因此当企业选择负债经营扩大规模时，首先要考虑投资所获得的预期利润率一定要高于借入 资金利息率，其次要考虑企业的财务弹性不能太小，使得企业财务风险加大。第三，通过并购扩大企业规模。企业并购是现代企业扩张的重要形式，并购即兼并和收购，其根本的动因一是并购可以提高其市场占有率，从而使企业提高控制市场的能力，促进垄断竞争性的结构，产生垄断竞争效应；二是通过并购实现规模经济可以使得企业长期平均 成本降低，达到规模经济效应。 通过并购可以给企业来带单靠自身积累不能很快达到的规模 经济效益。但是这种方式运用不当，会给企业带来破

21、产的危险。如果企业并购脱离实际，一 味求大，简单的在大规模和高效益之间划等号，组建一些所谓的大企业集团，强行将某些企业合并在一起，以此来形成一个“规模大”的企业集团。然而，没有在很好的研究如何优化 资源组织，人员组织和管理组织的基础上的企业并购，不仅没有给企业带来规模经济效益， 反而，一些亏损企业依附于盈利企业，又将盈利企业拖住， 使得新企业矛盾重重， 内耗加大，造成规模不经济。本案例中，由于垄断竞争局面的形成，工艺相对简单，模仿严重，业内几 大知名品牌市场地位确定且稳定，行业之间进行兼并收购事件的可能性不大。第四，与外部企业搞好关系，形成良性互动规模。企业要获得规模经济效益，还要重视企业外部

22、的各种规模企业之间的经济关系。企业不可能，也不必要把所有想从事的行业都纳入自己的组织当中。企业既要合理确定自身的规模， 又要明确本企业与其他企业的相互关系， 力求通过各种途径，包括生产分工协作、产品联系、销售渠道、技术开发、人员培训、承包 转包，项目投资，资金融通以及其他有限的方式，把更多中小企业联系在本企业的周围，以扩大本企业的经营成果。本案例中“市场上，除了康师傅、统一、白象、今麦郎、日清、农 心、五谷道场等具有一定市场占有率和知名度的品牌外，还有许多名不见经传的方便面品 牌”，“由于门槛低，工艺流程相对简单， 同行业相互模仿的风气也十分盛行，一旦某一个企 业的新品类盛行，其他企业可能马上

23、跟进，与原创者争夺市场份额”，知名品牌的方便面企业未能发挥自身优势， 展开与一些小品牌方便面企业的合作，没能建立很好的良性互动关系。假若通过一些业务转包， 将自己的核心业务用于方便面口感配方的研发，那么就会减 少现如今的同类竞争。3. (1)产品创新生产过程中各种要素组合的结果是形成企业向社会贡献的产品。企业是通过生产和提供产品来求得社会承认、证实其存在的价值，也是通过销售产品来补偿生产消耗、取得盈余， 实现其社会存在的。物质产品创新主要包括品种和结构创新。品种创新要求企业根据市场需求的变化，根据消费者偏好的转移， 及时地调整企业的生产方向和生产结构，不断开发出用户欢迎的适销对路的产品。产品结

24、构的创新，在于不断改变原有的品种的基本性能，对现有生产的各种产品进行改进和改造，找出更加合理的产品结构，使其生产成本更低、性能更加完善、使用更加安全，从而更具市场竞争力。产品创新是企业技术创新的核心内容，它既受制于技术创新的其他方面，又影响其他技术创新效果的发挥：新的产品、产品的新的结构， 往往要求企业利用新的机械设备和新的工艺方法；而新设备，新工艺的运用又为产品的创新提供了更优越的物质条件。而产品创新需要建立在对产品生命周期的把握上。产品生命周期是指某产品从进入市场到被淘汰退出市场的全部运动过程。产品生命周期由需求和技术的生命周期决定。任何产品都只是作为满足特定需要或解决问题的特定方式而存在

25、。如果企业过分地注重自身现有的产品形式，忽视产品生命周期趋势的变化，也会给企业经营带来麻烦。产品生命周期一般分为四个阶段：产品引入阶段，市场成长阶段，市场成熟阶段和市场衰退阶段。产品引入阶段是指在市场上推出新产品， 产品销售呈缓慢增长状态的阶段。成长阶段是指该产品在市场上迅速为顾客所接受、销售额迅速上升的阶段。成长阶段是指大多数购买者已经接受该项产品， 市场销售额缓慢增长或下降的阶段。衰退阶段是指销售额急剧下降的阶段。类似与发便面企业，所生产的一般产品的生命周期形态具有如下特征：第一，产品引入阶段短，因此新产品研制开发成本较低；第二，成长期短，新产品的销售额和利润迅速增长，很快进入高峰，这 意

26、味着在产品生命初期即可获得最大的收入；第三，成熟期持续的时间相当长， 这实质上延长了企业的获利时间和利润数量，这一趋势对企业是极为有利的；第四，衰退期非常慢，它意味着销售额和利润缓慢下降，而不是突然跌落。本案例当中，方便面企业的产品处于成长期，“为进一步调整产品结构， 公司在方便面领域进行了多方尝试，”，即当产品处于成长期， 第一，对市场进行改良，开发新市场，寻求新用户；第二，对产品进行改良，即改进产品的 质量或服务后在投入市场；第三，营销组合改良，通过改变定价，销售渠道及促销方式来延 长产品成熟期，那其当中“业绩出现波动也在意料之中”。除了根据产品生命周期的实现要求不断调整、开发新产品，也应

27、随着消费去需求的变化，科学技术的发展，市场竞争的加剧来不断进行产品创新。随着生产的发展和人民生活水平的提高，消费需求也发生了很大变化。消费结构的加快变化，消费选择更加多样化，一方面给企业带来了威胁，企业不得不淘汰难以适应消费需求的老产品，另一方面也给企业提供了开发新产品适应市场变化的机会。同时，现代市场上企业间的竞争日趋激烈，企业要想在市场上保持竞争优势，只有不断创新，开发新产品，才能在市场上占据领先地位，增强企业的活 力。在市场竞争中，永无疲软的市场，只有疲软的产品，没有任何一种产品能保证企业有永久优势，企业定期进行产品创新，推出新产品，可以提高企业在市场上的信誉和地位，提高企业竞争力，并扩

28、大企业的市场份额。(2)差异化竞争产品是企业的基本面，差异化竞争始终是企业产品研发的核心理念。成本领先竞争、差异化竞争和规模集中化战略是企业通常所使用的一般竞争战略。所谓差异化战略，是指为使企业产品和竞争对手产品有明显的区别、形成与众不同的特点而采取的战略。这种战略的重点是创造被全行业和消费者都视为独特的产品和服务以及企业形象。实现差异化的途径多种多样，如产品设计、品牌形象、技术特性、销售网络、用户服务等。合理差异化竞争可以有效防御竞争力量的冲击，为企业赢得竞争优势。差异化竞争利用了消费者对其特色的偏爱和忠诚，可以降低其对价格的敏感性，使企业避开价格竞争， 在特定领域形成独家经营的市场，保持领

29、先。由于消费者对企业的忠诚，强有力的市场进入障碍 形成，从而提高了新进入者的威胁。另外由于购买者别无选择，对价格的敏感度又低，企业可以运用产品差异化竞争来削弱购买者的讨价还价的能力，在竞争中处于比其他同类企业更有利的地位。但是，差异化竞争战略也不可避免地具有一些弊端。第一，保持产品的差异化往往可以以高成本为代价，因为企业需要进行广泛的研究开发、产品设计，使用高质量原料和争取消费者支持等工作。第二，并非所有的消费者都愿意或能够支付产品差异所形成的较高价格。 同时，买主对差异化所支付的额外费用是有一定支付极限的，如超过这一极限，低成本低价格的企业与高价格差异化产品的企业相比就显示出竞争力。第三，企

30、业要想取得产品差异化，有时要放弃获得较高市场占有率的目标，因为它的排他性与高市场占有率是矛盾的。一般而言，产异化竞争战略适用于以下环境：第一，有多种产品或服务差异化的途径，而且这些差异化是某些用户视为有价值的；第二，消费者对产品的需求是不同的；第三，奉行差异化的竞争对手不多。本案例当中中投顾问研究员向健军认为的“方便面企业要走出盈利困局， 最终还需要依靠产品的创新和差异化竞争，但这是一个较为漫长的过程”,，根据方便面现在产品创新，差异化竞争方面，向健军其观点从长期来看比较合理，但是在短期内，企业还是可以采取很多措施来实现自身的产品创新和差异化竞争，长期来看，根据产品生命周期来看， 为追求差异化

31、，产品创新中的新产品的开发，老产品的改造以及对原有产品的性能、规格、款式、品格进行完善，都需要进行大量的技术投入，人力，物力等等各项成本投入， 同时创新出的产品还要不断的与市场磨合，调整。企业会面临人财物等多方面的困境。第一，为追求新产品，无疑会对原有产品的投入相对减小，对于 原有产品的市场占有率就是一种很大的冲击，并且为推广新产品， 需要进行营销活动，如果新产品并没有取得预期的市场效果，还有可能打压原有盈利产品营业额。第二，资本投入， 类似于方便面，仅仅是作为某些大型企业中的一条产品线来经营，随着这条产品线的营业额下降，并且对于未来市场疲软的预期，企业会将大量资金可能多用于其他产品线核心业务

32、的生产。第三，企业有时已经明确知道如何实施何种产品差异化有利于本企业的发展，但是产品差异化的技术创新有时会仅仅受限于某些工艺或关键技术未获得突破，这个是中国企业在产品创新中普遍的烦恼。 第四，公司未能对产品创新做出很好的分线选择。一般来讲，人们会选择风险小的来进行投入，未能对消费者的潜在消费倾向进行准确把握。还有就是对新旧产品销售额出现振荡期间，未能采取有效的措施在打造核心业务的同时，对新产品实行突破。第五，类似于方便面企业，在对品牌定位时，希望把产品形象拉高，但是工艺方面比原来相比未见有很大提高，未能在消费者心目中获得很好的品牌形象，就会出现出资不讨好的现象。短期来看，目前方便面企业可以适当通过一些差异化竞争来改善一下当前的所遇到的困 境，来实现产品创新和差异化竞争。第一，创新商业模式。例如，方便面作为一种快餐食品，随着人们消费水平的提高，人 们越来越注重其快餐的营养性。目前方便面还是保持油炸的形式，很多佐料还是相对简单， 口感还仅是以酸辣， 麻辣为主，对于很大一部分消费者群体， 很难激发其购买的积极性。企 业可以适当推出一些营养组合性质的方便面