九年级化学下册课题人类重要营养物质新新人教

1、会计学1九年级化学下册课题人类重要营养物质九年级化学下册课题人类重要营养物质新新人教新新人教油脂类油脂类25g（0.5两）两）奶类及奶制品奶类及奶制品100g（2两）豆两）豆类及豆制品类及豆制品50g（1两）两）畜禽肉类畜禽肉类50g100g（1两至两至2两）鱼两）鱼虾类虾类50g（1两）蛋类两）蛋类25g50g （0.5两至两至1.5两两）蔬菜类蔬菜类400g500g（8两至两至1斤）水斤）水果类果类100g200g（2两至两至4两）两）谷类（包括高粱、玉米、燕麦等谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g500g（6两至两至1斤）斤）一般早一般早餐食谱餐食谱中的各中的各种营养种营养素含量素含量

2、应占全应占全天供给天供给量的量的30左右左右。你的早餐营养搭配合理吗？第1页/共22页蛋白质蛋白质维生素维生素油油 脂脂水水六大六大营养素营养素无机盐无机盐糖糖 类类人类重要的营养物质人类重要的营养物质第2页/共22页毛发毛发指甲指甲皮肤皮肤肌肉等肌肉等风采展示风采展示 蛋白质蛋白质第3页/共22页 在法国曾举办了在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在最后是一名男子在6 6小小时时4343分内连续抽掉分内连续抽掉126126根香烟而笑傲江湖。根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦享受这份胜利的喜悦时，时， 猝然倒下，长辞猝然倒下，长

3、辞人间！你知道他死亡人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为的原因吗？吸烟为 什么有害健康？什么有害健康？血红蛋白血红蛋白血红蛋白更易和CO结合，阻止氧和血红蛋白结合。风采展示风采展示 蛋白质蛋白质第4页/共22页酶酶一种酶只能在接近体温和中性的环境中，催化一种或一类反应。风采展示风采展示 蛋白质蛋白质第5页/共22页1.糖类包括哪些物质？2.哪些食物中富含糖类？3.糖类在人体内有哪些作用。风采展示风采展示 糖类糖类第6页/共22页糖类糖类由由C、H、O三种元素组成三种元素组成淀粉(C6H10O5)n、蔗糖（C12H22O11）每克葡萄糖完全氧化放出16KJ能量葡萄糖C6H12O6酶酶 水水CO2

4、+ H2O + 能量 酶酶 O2风采展示风采展示 糖类糖类第7页/共22页1.提供热能、储存提供热能、储存能量能量2.防止热量散失，防止热量散失，维持正常体温维持正常体温3.保护和固定内脏保护和固定内脏4.帮助脂溶性维生帮助脂溶性维生素的吸收素的吸收有人为了减肥而不吃油，你认为合理吗？理由是什么？风采展示风采展示 油脂油脂第8页/共22页什么治愈了败血病？维生素C风采展示风采展示 维生素维生素第9页/共22页维生素维生素A维生素维生素B2维生素维生素C维生素维生素D口腔溃疡，嘴角开口腔溃疡，嘴角开裂，舌炎裂，舌炎 夜盲症，角膜干燥夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥症，皮肤干燥 儿童的佝偻病，成儿童的

5、佝偻病，成人的骨质疏松症人的骨质疏松症坏血病，牙龈出血坏血病，牙龈出血，抵抗力下降，抵抗力下降柠檬、橘子、苹果等柠檬、橘子、苹果等新鲜水果和蔬菜新鲜水果和蔬菜鱼肝油、鸡蛋、牛奶鱼肝油、鸡蛋、牛奶等乳制品等乳制品动物肝脏、瘦肉、谷动物肝脏、瘦肉、谷物、绿叶蔬菜物、绿叶蔬菜动物肝脏、蛋类、乳动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜制品、胡萝卜风采展示风采展示 维生素维生素第10页/共22页我的早餐食谱我的早餐食谱主食：主食： 。菜类：菜类： ， 。汤类：汤类： 。 请你设计一份合理的请你设计一份合理的“营养早餐营养早餐”学生营养早餐设计的基本要求学生营养早餐设计的基本要求 按照我国学生每日膳食营养素供给量基

6、本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的占全天供给量的3030左右。左右。 按照按照 五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配 的基本原则，尽可能使营养早餐达的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。到合理营养和平衡膳食的要求。 营养早餐应有粥面类、面点类、肉类、蛋类、蔬菜类、瓜果类等几部分组成。营养早餐应有粥面类、面点类、肉类、蛋类、蔬菜类、瓜果类等几部分组成。设计午餐设计午餐第11页/共22页反思一下，你和你的家人有哪些不好的饮食习惯？反思一下，你和你

7、的家人有哪些不好的饮食习惯？反思交流反思交流第12页/共22页学生常见的八种不良饮食习惯学生常见的八种不良饮食习惯 1 1、 不吃早餐不吃早餐2 2、饮食无规律；、饮食无规律； 3 3、 吃零食过多；吃零食过多；4 4、 偏食、挑食；偏食、挑食；5 5、 喜吃洋快餐；喜吃洋快餐； 6 6、 喜食方便食品；喜食方便食品；7 7、 不知饥饱，食无节制；不知饥饱，食无节制；8 8、 不愿吃蔬菜和粗杂粮。不愿吃蔬菜和粗杂粮。 反思交流反思交流第13页/共22页霉变食品中含有黄曲霉素，加热不能将它破坏，它能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。反思交流反思交流第14页/共22页反思交流反思交流第15页/共22页

8、食品安全食品安全甲醛甲醛不吃甲醛浸泡过的蔬菜、水果、海产品、肉类等。家庭装修时用环保材料。反思交流反思交流第16页/共22页 学完这节课学完这节课你的收获是什么？你的收获是什么？我的感悟我的感悟 各类营养物质在人的生命活动中，都起着各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。又如要合重要的、彼此之间不可替代的作用。又如要合理安排饮食，不要偏食、挑食等等。理安排饮食，不要偏食、挑食等等。 第17页/共22页人人类类重重要要的的营营养养物物质质供供能能物物质质供供能能物物质质维生素维生素无机盐无机盐水水蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂均衡营养，合理膳食危危害害人人类类健健康康的

9、的物物质质黄曲霉素黄曲霉素 一氧化碳一氧化碳甲醛甲醛亚硝酸盐亚硝酸盐农药农药.避免摄入体内我的收获我的收获第18页/共22页油脂类油脂类25g（0.5两）两）奶类及奶制品奶类及奶制品100g（2两）豆两）豆类及豆制品类及豆制品50g（1两）两）畜禽肉类畜禽肉类50g100g（1两至两至2两）鱼两）鱼虾类虾类50g（1两）蛋类两）蛋类25g50g （0.5两至两至1.5两两）蔬菜类蔬菜类400g500g（8两至两至1斤）水斤）水果类果类100g200g（2两至两至4两）两）谷类（包括高粱、玉米、燕麦等谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g500g（6两至两至1斤）斤）一般早一般早餐食谱餐食谱中的各中的各种营养种营养素含量素含量应占全应占全天供给天供给量的量的30左右左右。你的早餐营养搭配合理吗？第19页/共22页 学完这节课学完这节课你的收获是什么？你的收获是什么？我的感悟我的感悟 各类营养物质在人的生命活动中，都起着各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。又如要合重要的、彼此之间不可替代的作用。又如要合理安排饮食，不要偏食、挑食等等。理安排饮食，不要偏食、挑食等等。 第20页/共22页人人类类重重要要的的营营养养物