高中生物章节件学习教案

1、会计学1高中生物章节件高中生物章节件第一页，编辑于星期三：六点 四十九分。第1页/共41页第二页，编辑于星期三：六点 四十九分。 有谁知道导致“大头娃娃”的原因？ 本来健康出生的孩子，在喂养一种奶粉期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为大头娃娃。 第2页/共41页第三页，编辑于星期三：六点 四十九分。 各组的同学代表来宣读所收集的有关食品袋上的各营养成分的含量代表1：宣读奶粉袋代表1：宣读牛奶袋代表1：宣读豆制品袋第3页/共41页第四页，编辑于星期三：六点 四十九分。 每100克牛奶含蛋白质 克，而100克全脂奶粉含克； 选择高品质奶粉的主要 指标是比较

2、在每克奶 粉中其蛋白质、脂肪、钙质、 维生素、等元素 含量的高低。 【教师精讲】：第4页/共41页第五页，编辑于星期三：六点 四十九分。 蛋白质是生物体生命活动的重要物质之一，在细胞中的含量仅次于水。那么，蛋白质在生命活动中承担什么作用呢？【教师引导】：第5页/共41页第六页，编辑于星期三：六点 四十九分。22第6页/共41页第七页，编辑于星期三：六点 四十九分。蛋白质的化学元素蛋白质的基本单位蛋白质的化学结构蛋白质的空间结构本节要点第7页/共41页第八页，编辑于星期三：六点 四十九分。1、蛋白质是如此的重要，与它的结构是密不可分的。它到底具有怎样的结构呢？蛋白质的化学元素C30H4816O8

3、72N280S8Fe4 血红蛋白第8页/共41页第九页，编辑于星期三：六点 四十九分。2、从结构式看,蛋白质主要由哪 些元素组成？其相对分子量（与H2O、H2SO4、C6H12O6对照) 有何特点?C、H、O、N、（S、Fe）分子量很大，属于生物大分子第9页/共41页第十页，编辑于星期三：六点 四十九分。蛋白质的 分子结构第10页/共41页第十一页，编辑于星期三：六点 四十九分。蛋白质是高分子化合物，结构相当复杂，由许多的氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。那么，氨基酸在结构上有什么特点呢？蛋白质的基本单位第11页/共41页第十二

4、页，编辑于星期三：六点 四十九分。必需氨基酸就是人体细胞不能合成的，必须从从食物中摄取的，共有8种（婴儿有9种）。非必需氨基酸：可以在人体内通过其他化合物转化而来的，不一定就来自食物。 【老师精讲】：第12页/共41页第十三页，编辑于星期三：六点 四十九分。CHHHH同学们写出甲烷的结构式:第13页/共41页第十四页，编辑于星期三：六点 四十九分。 CHH2NCOOHH 甘氨酸第14页/共41页第十五页，编辑于星期三：六点 四十九分。 CHH2NCOOHCH3丙氨酸第15页/共41页第十六页，编辑于星期三：六点 四十九分。 CHH2NCOOHCH2CH2COOH谷氨酸第16页/共41页第十七页

5、，编辑于星期三：六点 四十九分。 CHH2NCOOH赖氨酸CH2(CH2) 3 NH2第17页/共41页第十八页，编辑于星期三：六点 四十九分。1、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有何对应关系吗？代表了氨基酸分子结构的主要部分是氨基和羧基。每个氨基酸至少都有一个氨基（ NH2）和羧基（ COOH），并且它们都连接在同一个C原子上。第18页/共41页第十九页，编辑于星期三：六点 四十九分。COHOR侧链基团H CNHH氨基羧基同学们能尝试写出氨基酸的结构通式吗？第19页/共41页第二十页，编辑于星期三：六点 四十九分。请同学们观察课本21页的几种氨基酸，找到氨

6、基、羧基及R基并用铅笔圈出第20页/共41页第二十一页，编辑于星期三：六点 四十九分。3、判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？在同一个C原子上都有一个氨基和一个羧基连接第21页/共41页第二十二页，编辑于星期三：六点 四十九分。4、不同的氨基酸分子区别在哪里？不同的氨基酸分子R基不同第22页/共41页第二十三页，编辑于星期三：六点 四十九分。 NH2 CH (CH2)4 NH2 COOH NH2 CH2 COOH NH2 CH2 CH2OH NH2 CH (CH2)4 COOH COOH NH CH2 COOH NH2第23页/共41页第二十四页，编辑于星期三：六点 四十九分。氨基酸脱水缩合蛋

7、白质的化学结构第24页/共41页第二十五页，编辑于星期三：六点 四十九分。R1 CHCOOHH2NR2 CHCOOHH NH+H2O+R2 CHCOOHNR1 CHCOH2NH脱 水 缩 合二 肽肽 键第25页/共41页第二十六页，编辑于星期三：六点 四十九分。6、什么是脱水缩合？一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，同时失去一分子水的结合方式。7、在反应中有哪些物质产生？水和二肽第26页/共41页第二十七页，编辑于星期三：六点 四十九分。水是由一个氨基酸中的一个氨基中的 H和另一个氨基酸中的一个羧基中的 OH形成。8、水中的氢原子和氧原子分别来自哪里？9、产物的名称叫什么？二肽第2

8、7页/共41页第二十八页，编辑于星期三：六点 四十九分。10、什么是肽键？其结构式怎样？肽键是连接2个氨基酸分子的化学键，其结构式为 CO NH或 NH CO C NHo或第28页/共41页第二十九页，编辑于星期三：六点 四十九分。 H H HNH2 C CO NH C CO NH C COOH R1 R2 R3 依次类推：三肽：由三个氨基酸缩合而成的 化合物,含由 个肽键。 其通式为2多肽：由多个氨基酸缩合而成的 ，含由多个肽键的化合物 。第29页/共41页第三十页，编辑于星期三：六点 四十九分。2、n个氨基酸形成一条肽链 时，脱掉 个水，形成 个肽键?1、已知催产素是由9个氨基酸分子缩合而

9、成的一条多肽链。在缩水过程中失去的水分子和形成的肽键数依次为多少？n-1n-1课堂练习：第30页/共41页第三十一页，编辑于星期三：六点 四十九分。4、蛋白质中氨基酸数目、肽键数目和肽链数目的关系怎样？【肽键数脱水分子数目氨基酸数目肽链数目】3、形成的多肽链中至少有氨基和羧基多少个？1、1第31页/共41页第三十二页，编辑于星期三：六点 四十九分。肽链肽链数目数目氨基氨基酸数酸数肽键肽键数目数目水分水分子数子数化合化合物名物名12131n214mn11二肽22三肽12n-1n-1多肽十四肽多肽12n-mn-m第32页/共41页第三十三页，编辑于星期三：六点 四十九分。 20种氨基酸是怎样构成种

10、类如此众多的蛋白质的呢？（同学们自读课本22页最后一段话）蛋白质的空间结构第33页/共41页第三十四页，编辑于星期三：六点 四十九分。氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质第34页/共41页第三十五页，编辑于星期三：六点 四十九分。你们说说从氨基酸到蛋白质 大致有哪些结构层次？氨基酸 肽链（一条或几条） 蛋白质 盘曲折叠脱水 缩合第35页/共41页第三十六页，编辑于星期三：六点 四十九分。第36页/共41页第三十七页，编辑于星期三：六点 四十九分。血红蛋白（含有4条多肽链）第37页/共41页第三十八页，编辑于星期三：六点 四十九分。氨基酸的种类不同氨基酸的数目成百上千氨基酸的排列次序千变万化蛋白质的空间结构千差万别2010 试着说出蛋白质种类多种多样的原因？如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出 条互不相同的长链？第38页/共41页第三十九页，编辑于星期三：六点 四十