百货生鲜经理主管管理技巧

1、生鲜经理生鲜经理/ /主管管理主管管理培训培训1培训目标培训目标 更多地了解经理更多地了解经理/主管的职责主管的职责 学习如何更好地与团队沟通学习如何更好地与团队沟通. 学习如何更好地发展团队学习如何更好地发展团队 学习如何计划工作和管理时间学习如何计划工作和管理时间2经理经理/主管的职责主管的职责3经理经理/主管的主要职责主管的主要职责资产资产F保持卖场整洁，商品充足保持卖场整洁，商品充足F.根据不同价格档位，良好展示商品，根据不同价格档位，良好展示商品，F.检查员工是否着装整洁检查员工是否着装整洁F保持库存井井有条保持库存井井有条F倾听顾客意见，作出积极反应倾听顾客意见，作出积极反应F展现

2、生意人的精神展现生意人的精神F保持充足的商品展示保持充足的商品展示F遵守火灾和卫生等安全规章制度遵守火灾和卫生等安全规章制度F关注竞争对手的价格水准关注竞争对手的价格水准F提议购置新设备提议购置新设备F完全遵守中国的法规和公司的制度完全遵守中国的法规和公司的制度F展现展现OLE精神精神人员人员 F使员工在任何情况下要表现出商业人士的职业态度使员工在任何情况下要表现出商业人士的职业态度F传达有关传达有关OLE店的信息店的信息F明确员工的工作职责明确员工的工作职责F每周检查工时卡每周检查工时卡F根据培训计划培训员工根据培训计划培训员工F根据员工的工作质量作出反应根据员工的工作质量作出反应F计划并推

3、荐提升人员计划并推荐提升人员4商品商品F保证品种保证品种 (没有缺货没有缺货) F排面和展示要反映销售量排面和展示要反映销售量F检查库存卡检查库存卡F库存量反映预见的销售量库存量反映预见的销售量F提前一个月准备促销和季节性活动提前一个月准备促销和季节性活动F跟谈判员保持良好沟通跟谈判员保持良好沟通F向谈判员通报滞销的单品向谈判员通报滞销的单品F遵循并预见市场走向遵循并预见市场走向F根据顾客的需求，提议新的单品，以改进品种搭配根据顾客的需求，提议新的单品，以改进品种搭配财务财务F遵守制度遵守制度F认真检查收货和退货单认真检查收货和退货单F对证采购单对证采购单. F提供正确的财务报告提供正确的财务

4、报告F完成预见的指标完成预见的指标F提议超过指标的改进方法提议超过指标的改进方法F全面控制部门业绩表的各个方面全面控制部门业绩表的各个方面经理经理/主管的主要职责主管的主要职责5管理层管理技能的重要性管理层管理技能的重要性高层经理高层经理中层经理中层经理一线主管一线主管构思构思人际交往人际交往技术技术管理层管理层管理技能管理技能6一个有效经理的角色一个有效经理的角色连接经营目标与经营结果的一座连接经营目标与经营结果的一座桥梁连接员工和高层管理的一座连接员工和高层管理的一座桥梁员工发展的员工发展的指导者持续不断改进的持续不断改进的倡导者7团队沟通团队沟通.8团队沟通团队沟通有效沟通技能v 如何提

5、问v 如何倾听建立关系9三种不同类型的问题三种不同类型的问题Types类型类型Features特征特征Usage作用作用OpenQuestions开放式问题Use “What”, “How”, “Why”, & “Please.”使用“什么”，“如何”，“为什么”和“请”等词语Cant be answered by Yes or No不能用“是”或“否”来回答Draw out others feelingsand opinions发掘对方的想法和观点ProbingQuestions探究式问题Be more specific, using “How many”, “Howlong”, “

6、Who”, “Where”, “When”, etc.更加具体化，使用“多少”，“多久”，“谁”，“哪里”，“何时”等词语Narrow the focus缩小所收集的信息范围ClosedQuestions封闭式问题Can only be answered by Yes or No只能用“是”或“否”来回答Restrict the informationyou can gather限制所能收集信息的范围10发展团队发展团队11的含义的含义v 共同v 每人 v 实现v 更多12团队成功的条件团队成功的条件v 目标一致目标一致v 团队互相理解 (责任明确)v 沟通v 强而有力的领导v 选择适合的团队

7、成员v 互助合作13培养关系培养关系v 树立你的威信树立你的威信v 培养相互的信任培养相互的信任v 尊重你的团队尊重你的团队14练习：你对员工了解多少？练习：你对员工了解多少？ 提问提问我或他是否已婚我或他是否已婚? 是否有小孩是否有小孩?如果未婚，我或他是否有对象？如果未婚，我或他是否有对象？我和他各自最喜欢吃什么？我和他各自最喜欢吃什么？我和他各自有什么兴趣爱好？我和他各自有什么兴趣爱好？我和他各自教育我和他各自教育 和工作背景如何？和工作背景如何？工作中你最大的挑战是什么？工作中你最大的挑战是什么？15尊敬你的团队尊敬你的团队尊重意味着花一些时间和团队成员在一起尊重意味着通过下列方式进行

8、交流v问问 早上好早上好 v简要介绍简要介绍v会议会议v培训培训v参观他的货架参观他的货架尊重意味着要进行倾听v谈它其他竞争对手谈它其他竞争对手v新产品新产品, ,新展示新展示v课绩效课绩效v程序程序v.16单独会见团队成员单独会见团队成员相互介绍相互介绍表达你的期望表达你的期望主导谈话主导谈话注意倾听注意倾听17如何树立经理如何树立经理/主管的威信主管的威信v 给每个团队成员单独见个面v 利用工具来帮助你来管理v 表现坚强、充满活力 v 永远掌握主导权，决不可失去控制v 时时了解你的团队在做什么v 一开始就做起来，不可等待18培养相互信任关系培养相互信任关系v 公平公平 v 诚实诚实v 开放

9、开放v 平易近人平易近人19如何管理团队如何管理团队内容内容了解尊重预见激励批评批评开除开除20激励激励诚实遵照公司政策激励自信业绩提升乐趣激励所产生的能量激励所产生的能量+_没有激励不自信无业绩辞职没有乐趣_21什么能够激励人？什么能够激励人？v 归属需要v 权力需要v 成就需要注意：一次不要给得太多，因为人们忘得很快22提出明确的目标提出明确的目标批评批评立即指出其不恰当之处并予以纠正v 没有缺点v 毫不犹豫 为什么要提出批评?如果实现了祝贺 提出新的目标再创佳绩如果没有实现批评改正回到先前的目标继续23开除开除v 促使我们团队达到更高的专业技能水平 v 对于那些不想合作的成员，我们就必须

10、根据公司政策，在必要时考虑予以解雇。Otherwise The Other Good Members Of My Team Will Not Understand否则其他优秀的团队成员就会不理解否则其他优秀的团队成员就会不理解24委派任务技能委派任务技能解释该做什么，如何做解释该做什么，如何做解释为什么要这样做，如果他不清楚解释为什么要这样做，如果他不清楚说明你的期望或要求说明你的期望或要求设定期限设定期限 一定要检查一定要检查25计划工作和管理时间计划工作和管理时间26自我管理和发展自我管理和发展v 时间管理时间管理v 预见预见27时间宣言时间宣言当今企业界脍炙人口的一个口号是：蛮干不如巧干

11、！蛮干不如巧干！时间就是金钱时间就是金钱28时间紧迫的原因时间紧迫的原因v 缺乏时间概念v 缺乏授权v 缺乏计划（短期）v 缺乏计划（长期）29?问你自己：问你自己：v 接下来六个月，什么单品会畅销v 接下来六个月，什么单品应该清仓v 为即将到来的繁忙季节(大型促销活动大型促销活动)，我和我的团队现在能做些什么准备工作v 我的部门可能会出现什么问题，我如何应对预见预见30有效的计划工具有效的计划工具v 月历 (每日,每周,每月)v 每日工作清单 31工作月历工作月历v 会议和重要的节庆活动、大型促销v 主要项目整段时间的分配 v 每月会见计划 v 期限20058月月32 Sun Mon Tue

12、 Wed Thu Fri Sat 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 2000 10 月月 促销报告面试两位应聘面试两位应聘人人 14:00- 15:00休息日完成完成1111月份的月份的促销促销安排表安排表 课长会议休息日休息日休息日33每日工作清单每日工作清单来源 v 眼下紧迫任务 v 月历项目 依据各人生活、工作目标的重要性程序 34每日工作清单每日工作清单按 轻重缓急 顺序进行排列 (A1, A2, A3,)对每项工作内容进行有序的排列v 掌握当天的时间

13、v 在显眼的位置 v 完成一项任务后将其从清单中删除 同时将其从所有任务清单中删除 v 检查当天任务完成的情况 v 制定第二天的计划35每日工作清单07:00-08:00检查本部门货架、TG台的新的促销品08:00-09:0009:00-10:0010:00-11:00给供应商A打电话确定送货时间11:00-12:0012:00-13:0013:00-14:00与处长讨论本部门人员流失的问题 13:3014:00-15:0015:00-16:0015:20面试两个应聘人16:00-17:0017:00-18:00与助理讨论即将进行的市调18:00-19:0019:00-20:00下一周的人员安

14、排日期：10/3使用人：使用人：Wang Jun36时间运用分析时间运用分析研究你的工作月历和每日工作清单，考虑：研究你的工作月历和每日工作清单，考虑：什么时段最好是用来做一些计划性的工作？促销计划表、促销活动、市场调查？什么时段最好是用来做一些文牍工作，如写报告？什么时段最好是用来跟供应商面谈？什么时段最好是用来做财务性的工作？计算、分析、检查财务票据？什么时段你必须待在卖场里？37制定行动计划：一个更为有效的方法制定行动计划：一个更为有效的方法v 谁、到何时、做什么？v 制定监控和汇报进展情况的计划38 行动计划工作单行动计划工作单项目 开店 日期: _ 页数: _ 行动计划 风险管理计划步骤实施人员 将做什么至何时可能的问题应急措施实施人员_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _报告时间：_报告地点：_小组协调人：_小组成员：_1234 安装货架 清洁订货收样 上架收货贴价格标签最终价格市调 11/1-11/1712/0512/0711/12-12/0711/11-11/2511/12-12/0712/0112/08延误延误不干净