食品安全专题之二女人养生

1、食品安全专题之二 女人养生专辑民以食为天论坛女人养生食谱养生粥：现代女人，既要履行天生的责任和义务还要在职场拼搏，压力大，内分泌不小心就失调了，随之而来的还有贫血气虚等一系列问题。因此，作为女人当然要好好爱自己，时不时为自己堡一份既美容又养生的靓汤，滋补身心。清牛肉汤 类别：低温环境作业人群食谱 贫血调理 冬季养生调理 工艺：隔水炖 1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内2. 在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。妙香红枣羹 1.把酸枣仁洗净，去杂质 2.红枣洗净，去核 3.枸杞洗净，放温水中泡软 4.把酸枣仁、红枣、枸杞、桂圆肉

2、放入炖锅内，加入适量冷水，置旺火上烧沸 5.再用小火煎煮25分钟，最后加入白糖，搅拌均匀，即可盛起食用。牛筋血蘑骨脂汤取牛蹄筋50克，鸡血藤30-50克，补骨脂10-12克。先将牛蹄筋洗净切片，与洗净的鸡血藤、补骨脂一同入锅，加水适量，先用武火煮沸15分钟，再用文火煎熬至牛蹄筋熟烂，取汁饮用。具有补肝养血、补肾壮阳的功效。适用于贫血、白细胞减少。南杏猪肺汤原料：南杏仁克，猪肺只。做法：把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁（注意只选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。功用：可用于一般人因干燥燥热咳嗽。肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干

3、燥等等都有一定功效。提示：猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺之功。杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏仁性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等，是滋养缓和性润肺止咳之物。所以润燥之功较好。沙参玉竹老鸭汤原料：沙参克，玉竹克，老鸭只（注意，一定要选用老鸭）。做法：将老鸭去毛脏，洗净。再把沙参和玉竹一起放入瓦锅内，文火煲个小时以上，调味即可。功能：可治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥引起的便秘有效。提示：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，

4、入肺、胃经。玉竹含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素、粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。 养生菜：红豆排骨汤 菜系及功用：补血益气食谱；补血益气口味：甜味 工艺：炖主料：赤小豆150克，猪排骨（大排）480克辅料：陈皮5克调料：盐3克教您红豆排骨汤怎样做，如何做红豆排骨汤才好吃1。 红豆和陈皮用水渗透，洗净；2。 排骨用水洗净，斩件；3。 用过量水，猛火煲至滚；4。 放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。小帖士衰弱提醒：1。 此汤健脾开胃，补血养颜；2。寻常人常饮此汤可补益身材，且朴而不燥，适宜一家饮用。让

5、虚、贫血、面色苍白、头晕、眼花、肉体疲惫、失血之后应不受朴，可煲此汤佐膳作食疗；3。 红豆岂但能补血，且具消肿、利尿的作用。4。 此汤为经济，不便的补益汤水。 小帖士食物相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于医治肾炎水肿的时分后果很好，然而正是因为利水功用太强，正常人应防止同时食用二者，尽量隔几个小时再食，能否能够同食因人的体质不同而异。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。莲子百合煲瘦肉原料：百合克，莲子克，猪瘦肉克。做法：将猪瘦肉加入莲子和百合，隔水炖熟，调味即可。（注意：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）功用：除了润燥养肺之外，还可

6、治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可作为病后体弱滋养强壮之补品。提示：百合味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。有润肺止咳，养阴清热等功效。莲子，本草经说它有“主补中，养神益气力”。本草纲目还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目”等功能。猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。 韭菜炒猪肝原料：猪肝100g，韭菜50g，洋葱80g，色拉油1大匙。制作：洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味。功效：益血补肝、明目，适用

7、于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等。鸡蓉豆花羹 1. 将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥 2. 鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀 3. 将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向搅拌成糊状，倒入鸡蓉碗中拌匀待用 4. 笋、香菇、鱼肉分别切片 5. 炒锅上火烧热，倒入高汤烧沸，放入笋片、香菇片，虾仁、鱼片和料酒、盐、味精烧沸后撇去浮沫 6. 原锅改用中火，鸡蓉糊慢慢拖放入汤水中，见凝聚并浮起，呈豆花形时，用漏勺捞出 7. 将汤水先出锅，盛装在汤碗中，然后放入鸡蓉豆花，撒上火腿末即可。酸辣鱼头羹 1. 草鱼取头洗净，对半剖开，放入沸水锅中煮熟 2. 取出置冷水中浸泡，去骨留鱼

8、脑，切成小块； 3. 半肥猪瘦肉洗净，切丝，用适量淀粉和生抽拌匀腌渍； 4. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切丝 5. 木耳放温水中浸软，切丝 6. 葱切段；姜切片 7. 坐锅点火，入色拉油烧热，爆香姜片、葱段，下肉丝炒至半熟 8. 烹入料酒，加入清汤，下香菇丝、木耳丝，以生抽、盐、白糖调味，煮滚 9. 煮滚后下鱼脑，加白醋和胡椒粉，以水溶粟粉勾芡，等再次滚起，淋入香油，即可盛起食用。阿胶鸡蛋羹主料鸡蛋(100克)：性平，味甘。能滋阴养血，润燥熄风。阿胶(10克)：性平，味甘。能补血，止血、养阴。配料精盐适量。制作1.鸡蛋磕入碗中，加入精盐、阿胶(捣碎)、清水，搅拌均匀，备用。2.上锅用大火蒸熟，

9、即可食用。特点有健脾益气、养血润燥的功效。保健小语1.适宜于体质虚弱，脾胃气虚，贫血之人食用。2.有肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人不宜多食。核桃栗子羹 工艺：煮 1. 将核桃去壳留仁，用小火炒香 2. 栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣 3. 核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸 4. 再改用小火煮1小时5. 将冰糖打成屑，放入炒锅内，将糖汁倒入核桃栗子羹内，搅匀即成。野葱炒牛肉 1、将野葱去杂洗净切段 2、牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会 3、锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味 4、放入野葱炒至入味，出锅即成 枸杞蒸蛋菜系及功用：补血

10、食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱口味：底本味 工艺：蒸主料：鸡蛋150克，枸杞子15克调料：猪油（炼制）40克，盐1克，味精1克，淀粉（豌豆）5克，酱油1克教您枸杞蒸蛋怎样做，如何做枸杞蒸蛋才好吃1。鸡蛋破壳入碗中搅散，加盐、味精、湿淀粉、冷僻汤各过量，调散成蛋糊；枸杞子沸水浸涨，备用。2。蛋糊入笼，沸武火蒸约10分钟，撒上枸杞子再蒸5分钟。3。另将熟猪油加酱油同蒸化后，淋在蛋面上。小帖士衰弱提醒：补养阴血。实用于血虚头痛、头晕心悸、神疲惫力、遇劳减轻，或血虚发热，热势或高或低，劳则加剧，肌热烦渴，面色不华等症。小帖士食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食伤害脾胃；与兔肉、柿子同食招致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤

11、鱼、豆浆、茶同食。枸杞子：枸杞个别不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等奇异食用。女人养生常识食疗养生调养是女性抗衰老的核心问题，尤其是压力过大的职业女性，更要重视调养。调养有两种方式：一是注重传统和基础营养，保持果蔬、肉类、豆类、谷麦类以及低脂和无脂食品的均衡摄入。二是适当选用科学的健康食品，如保健品。不管采取哪类方式，都要有行之有效的方法。女人应尽可能多吃豆腐、海带、萝卜等碱性食物，这些食物可以使体内呈弱碱性，可促进细胞的新陈代谢，使肌肤健康、平滑、富有光泽。同时，还应控制鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品的摄入。还要降低食物中的盐分和糖分，以减轻消化系统的负担。最后，要保持三餐饮食

12、营养均衡，使得内脏功能运转正常，这是创造良好肌肤状况的关键。我发现，在不少女性的饮食结构里，蔬菜水果占的比例过大。过多食用蔬菜水果会减少其他营养的摄入，使皮肤细胞得不到充足的养分。直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪，其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用。因此，要适量地食用优质蛋白质。国际营养学专家曼格尔斯博士认为：素食者更健康。这一观念已被越来越多的研究成果证明。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少或一点不沾。营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。除了摄取常规的基础性营

13、养，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七大营养元素之外，还应根据自己的年龄、身体状况和特定需求，选择有不同功效的保健品。美容类保健品主要有卵磷脂、核酸、蜂王浆、花粉、抗氧化物等。保健品作为一种补充食物，要坚持服用，在饭前空腹食用更有利于吸收。不过要注意，每种保健品含有特殊功效，不要超出人体的需求量，超过限量对人体会有不良影响。美容之水水是一种廉价的美容品，也是经济实惠的美容佳品，魅力女性最好养成清晨空腹饮水的习惯。每天应饮用6-8杯水，以补充足够的水分。女性随着年龄增大，体内细胞水分减少，适当补水更为重要。控制食量是女人进食特别要注意的。过量进食，不仅直接影响体重，还会增加肠

14、胃功能的负担，影响皮肤吸收营养，降低皮肤抵抗能力，出现过早老化的问题。每日护肤1. 一个西红柿或是苹果一个 在水果和蔬菜中，西红柿是维生素含量最高的一种，苹果中的维C含量也很高，所以每天至少能吃一个这样的水果，可以满足一天所需的维生素C。 2. 一杯醋 对于女人来说，要保护好皮肤，除了饮食之外，在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先抹上一层醋，用布盖着，保留20分钟后再洗掉，可以使手部皮肤柔白细嫩。如果你住的地区，其自来水水质较硬，那么每天坚持在洗脸水中稍微放一点醋，即可起到养颜的作用。 3. 每天一杯酸奶 肌肤要“润”常用酸奶，酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些

15、乳酸，发挥剥离性面膜的功效，每日使用，会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。 酸奶的其他美容功效： 护发 用洗发精洗头发，冲净之后，用酸奶充当润发乳使用，秀发不但不会有洗发精残留的问题，摸起来还非常柔顺。但务必要用温水冲干净。 补钙 从补钙的角度看，女人是最易缺钙的一个群体。而牛奶的补钙效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收。所以女人应每天保证喝一杯酸奶。4.一杯豆浆 女人一到中年，体内的雌激素开始减退，这样就会加速体内的钙质流失，就会引起人体的各个功能的很快衰退，每天坚持喝一杯豆浆，能增加人体雌激素的及时补充，有不会因人为的用调节而形成对身体器官的其他副作用。 5.早晚

16、两杯白开水 充足的水分是健康和美容的保障。早上一杯水可以清洁肠道，补充夜间失去的水分。晚上一杯水则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于粘稠。因此每晚饮水的作用不能低估。 如何巧妙喝水： 午饭时段：餐前饮水减食量 尝试每餐前尽量饮一杯清水，一来可以填饱咕噜咕噜响的五脏庙，降低饮食分量；二来补充身体所需的水分，加速新陈代谢。 6.一杯茶 女人一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。茶是最天然、最有效的。当然，现今已有用各种花干加工成供人们保健之用的花茶，有直接养颜的，有促进睡眠的，不一而足。 怎样做个茶美人： 喝茶瘦身大有讲究 这里说的茶并不是传统意义上的花茶、红茶什么的，而是根据自己的需

17、要选择原料去泡制，比如：薏仁、荷叶、柠檬 7.每日泡一次脚 可以在早上（只需20分钟），也可在晚上（最好1小时），用40度以上的热水加几滴醋泡脚，可以起到健身安神之效。 手把手教你做足疗 足疗的过程是先将脚放入调配好放水中浸泡20分钟，然后把脚擦干，进行足部按摩。 足疗过程演示： (左)把脚擦干，之后涂抹润肤油。 (右)双手横向拍打双脚外侧，起到放松小腿肌肉的作用。早晚清洁经期前一两天，由于受体内荷尔蒙的影响，不论是皮肤还是头发，皮脂腺的分泌都会比较旺盛，导致油脂过多，头油较重，肌肤失去透明感，而且容易长粉刺，所以这几天一定要注意肌肤的清洁，早晚要用洗面奶彻底清洁干净，疏通毛孔。女人养生运动散

18、步、慢跑在奥林匹克运动的故乡古希腊山上的岩石上刻了这样的话：“你想变得健康吗?你就跑步吧;你想变得聪明吗?你就跑步吧;你想变得养丽吗?你就跑步吧。”太极拳太极拳是一种特殊的运动，它剐柔相济，动静结合，阴阳协调。养性延命录记载“能动能静，所以长生”。叩齿清晨或睡前，排除杂念，放松思想，口唇轻闭然后上下齿有节律地互相轻轻叩击36次，可使牙齿坚固不易脱落，并有预防龋齿作用。咽津即闭合口唇，将舌头伸出齿外唇内，上下左右搅动，名日“赤龙搅水”，津液(唾液)很快生出满口，然后鼓漱5-10次缓缓咽下，以意念送至丹田。我国古代养生专家对唾液极为重视，称之为“玉泉”、“甘露”“玉池之津”、“神水”等，可于早晚进行。足浴歌日：“春天洗脚，外阳固脱;夏天洗脚，暑湿可去;秋天洗脚，肺润肠濡;冬天洗天脚，丹田温灼”。“睡前一盆汤，保你永健康”。健步走 健步走作为一项有效的心肺练习，比较普通的行走，心率至少提高13*，大脑获氧量至少增加5*。因为多了一副健走