常见疾病饮食注意事项

1、精品文档表 1 肥胖者在饮食上的禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类米、面、粗杂粮、杂豆奶油蛋糕、起酥等糕点， 巧克力、糖果等甜食新鲜叶菜类、瓜茄类蔬菜可淀粉含量高的蔬菜及一些鲜豆蔬菜类类，如土豆、山药、藕、芋头、适当多吃豌豆、毛豆等水果类苹果、梨、猕猴桃、橘子、过甜的水果如荔枝、葡萄、香蕉柚子等等鱼、虾、鸡肉、瘦牛肉、羊肥肉、动物内脏、 咸蛋、咸肉等，肉、鱼、蛋、乳类肉、猪肉、兔肉、牛奶、酸油煎炸的各类肉奶、脱脂奶等油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆动物油（牛油、黄油、奶油等）油等植物油豆制类豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐豆制品丝、豆腐干等表 2 糖尿病人饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷

2、类大米、面粉、粗杂粮、杂豆糕点、糖制谷类食物等类（绿豆、红小豆、芸豆等）蔬菜类叶菜类、瓜茄类、菌类根茎类（藕、土豆、山药等）水果类苹果、梨、猕猴桃、橘子、荔枝、葡萄、菠萝蜜等含糖高的柚子等水果和含糖高的果汁肉、鱼、蛋、乳类蛋类、乳类、瘦肉类、鱼类、 动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤禽类、大豆制品尾鱼、脑、鱼子等油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆动物油（牛油、黄油、奶油等）油等植物油豆类及其制品豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐油烹制过的豆制品丝等。1 欢迎下载精品文档表 3 高血压患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类精米、精面、粗杂粮、杂豆类（绿豆、红小豆、芸豆等）蔬菜类各种新鲜蔬菜用盐腌制的咸菜水

3、果类各种新鲜水果各种瘦肉类、鱼虾、蛋类、动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤肉、鱼、蛋、乳类尾鱼、脑、鱼子等，用盐腌制的乳类鱼、肉、蛋类油脂类橄榄油、茶油、花生油、豆动物油（牛油、黄油、奶油等）油等植物油豆制类豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐油煎炸过的豆制品丝等制品表 4 高脂血症患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类和豆类粳米、精面、粗杂粮、杂豆奶油蛋糕、 起酥等糕点， 油煎炸食品，巧克力、糖果等甜食新鲜叶菜类、瓜茄类蔬菜可适淀粉含量高的蔬菜及一些鲜豆蔬菜类类，如土豆、山药、藕、芋头、当多吃豌豆、毛豆等，咸菜水果类苹果、梨、猕猴桃、橘子、柚过甜的水果如荔枝、 葡萄、香蕉子等等鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉

4、、猪肥肉、动物内脏、浓肉汤、沙丁肉、鱼、蛋、乳类鱼、凤尾鱼、脑、鱼子、咸蛋、肉、牛奶、酸奶等咸肉等，油煎炸的各类肉油脂类橄榄油、 茶油、花生油、 豆油动物油（牛油、黄油、奶油等）等植物油大豆及制品豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐丝油煎炸过的豆制品等豆制品。2 欢迎下载精品文档表 5 病毒性肝炎患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物加油制作的主食： 如油条、炸糕、粮谷类各种食物起酥点心以及糯米、高粱等难消化的谷类制品蔬菜类各种蔬菜鲜木耳、鲜黄花菜、秋季扁豆各种水果、栗子、白果、莲水果类和坚果类花生、核桃子、芡实脱脂奶、瘦猪肉、去皮鸡肉、肥肉、奶油、黄油、香肠、咸肉、肉、鱼、蛋、乳、豆类鸭肉、鸽肉、鱼

5、、虾、鳖肉、腊肉，整粒黄豆鹌鹑、蛋清、大豆及其制品油脂类植物油酒类、动物脂肪表 6 脂肪肝患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类荞麦、玉米、红薯、燕麦等油炸粮谷类食物粗粮海藻、蘑菇、海带、木耳、蔬菜类魔芋、绿豆芽、黄瓜、芹菜、 油煎炸的蔬菜茭白、洋葱、白萝卜水果类和坚果类山楂、大枣、苹果、香蕉、花生、瓜子、核桃、杏仁、松子柚子、梨等等油煎炸的肉、 鱼、蛋、豆制品类；肉、鱼、蛋、乳、豆类酸奶、鸡蛋、瘦牛肉、羊肉、 含胆固醇高的食物，如动物内兔肉、鱼、虾、豆制品脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵、肉汤动物油、奶油、花生酱；蔗糖、油脂类橄榄油、花生油、玉米油、蜂蜜及含其制品 （如糖果

6、、蜜饯、豆油等植物油果汁、果酱、水果罐头、各类含糖点心及含糖饮料等）。3 欢迎下载精品文档表 7 肝硬化患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物米粥、花卷、发糕等柔软主粗糙、坚硬的粮谷类食物；含脂粮谷类肪的粮谷类食物，如奶油蛋糕、食奶油面包等一般蔬菜均可食用，但最好芹菜、韭菜、笋、葱头等含纤维蔬菜类少生食；食道静脉曲张可将多的蔬菜，油煎炸的蔬菜菜制软或做成菜泥水果类和坚果类新鲜水果均可，必要时可食用果汁、果泥牛肉、瘦猪肉、去皮鸡肉、肥肉、动物内脏、鱼子、蟹黄等肉、鱼、蛋、乳、豆类高胆固醇食物，粗糙、坚硬、带鱼肉、虾、豆制品骨或刺的食物， 经油煎炸的肉类油脂类和其他大豆油、玉米油、橄榄油等刺激

7、性调味品、 酒及含酒精的饮植物油料表 8 胆囊炎和胆石症患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类各种主食加入脂肪制作的食物蔬菜类除少吃或不吃的蔬菜萝卜、洋葱等易产气的蔬菜水果类和坚果类各种水果、鲜榨果汁及果冻脱脂奶、瘦猪肉、去皮鸡肉、肥肉、动物油（奶油、黄油）、肉、鱼、蛋、乳、豆类鸭肉、鸽肉、鱼、虾、鳖肉、动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高鹌鹑、蛋清、大豆及其制品的食物油脂类和其他植物油动物脂肪、酒类及刺激性食物。4 欢迎下载精品文档表 9 冠心病患者饮食禁忌食物种类可吃食物少吃或不吃食物粮谷类和豆类精米、精面、粗杂粮、杂豆油煎炸的粮谷类食物，油煎炸的类（绿豆、红小豆、芸豆等）豆类食物蔬菜类

8、各种新鲜的有色蔬菜用盐腌制的菜类水果类各种新鲜水果罐头、果脯肉、鱼、蛋、乳类瘦肉（猪、牛、羊）、鱼类、动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼、凤虾、蛋类、乳类尾鱼、脑、鱼子等油脂类各种植物油（橄榄油、茶油、动物油（牛油、黄油、奶油等）花生油、豆油等）大豆及制品豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐油煎炸过的豆制品丝等制品表 10 痛风患者饮食禁忌食物种类急性发作期可用的食物缓解期可以少量食用的食物任何期均不用的食物粮谷和豆类精白米、富强粉制作的食粗杂粮、杂豆类（绿豆、红物小豆、芸豆等）除缓解期少用的蔬菜外蘑菇、菜花、菠菜、龙须菜、蔬菜类鲜豆类（四季豆、豇豆、豌均可食用豆、毛豆等）苹果、梨、猕猴桃、橘子、水果类柚子、荔枝、

9、葡萄、菠萝蜜等肉、鱼、蛋、乳煮过弃汤的瘦肉类、鱼类、动物内脏、浓肉汤、沙蛋类、乳类丁鱼、凤尾鱼、脑、鱼类禽类子等油脂类橄榄油、茶油、花生油、动物油（牛油、黄油、豆油等植物油奶油等）豆制品豆腐干豆类。5 欢迎下载精品文档表 11胃炎患者饮食禁忌食物种类急性发作期可用的食物缓解期可以少量食用的食物任何期均不用的食物粮谷类藕粉、杏仁露、米粉烤馒头、面包片、包子、大米油煎炸粮谷类食物粥、细面条、发糕蔬菜类蔬菜汁冬瓜、西红柿、削皮茄子、嫩含纤维多的蔬菜、 韭菜、小白菜叶、土豆、胡萝卜芹菜、芦笋等水果类和坚果类果汁水果去皮去籽，切成小丁煮软菠萝、草莓等含纤维多的肉、鱼、蛋、乳、牛奶、蛋汤瘦肉、豆制品腊肉、

10、各种鱼干和肉干豆制品类油脂类植物油油煎、油炸食物咖啡、浓茶、碳酸饮料、饮料糕点类啤酒、白酒、糖果、坚果、黑胡椒、辣椒表 12 消化性溃疡患者饮食禁忌食物种类急性发作期可用的食物缓解期可以少量食用的食物任何期均不用的食物粮谷类藕粉、杏仁露、米粉烤馒头、面包片、 包子、大米油煎炸、坚硬的粮谷类食粥、细面条、发糕物等蔬菜类蔬菜汁冬瓜、西红柿、削皮茄子、 嫩小白菜叶、土豆、胡萝卜水果类和坚果类果汁水果去皮去籽，切成小丁煮软，再制成水果羹肉、鱼、蛋、乳、腊肉、各种鱼干和肉干等牛奶、鸡蛋瘦肉、鱼、虾、豆制品坚硬不易消化的鱼、虾、豆制品类肉、蛋类等食物油煎、油炸食物，辛辣刺油脂类植物油激性调味品，如白酒、啤

11、酒、黑胡椒、辣椒等咖啡、浓茶、碳酸饮料、饮料糕点类糖果、坚果。6 欢迎下载精品文档表 13肾炎患者饮食禁忌食物种类可用的食物不宜用的食物备注粗杂粮、杂豆类（绿豆、 红小慎用含钠盐高的食物，如粮谷类大米、面粉制作的食物咸味的点心、饼干、挂面豆、芸豆等）等蔬菜类除不宜用和慎用的蔬菜鲜豆类、盐腌制的蔬菜慎用钾含量高的蔬菜外的各种新鲜蔬菜新鲜水果 （苹果、 梨、猕水果类猴桃、柚子、荔枝、葡萄慎用钾含量高的水果等）肥肉、动物内脏（肝、脑、肾、肉、鱼、蛋、乳类蛋类、乳类、肉类鱼子、蟹黄等）、盐腌制的咸蛋、咸肉等油脂类橄榄油、茶油、花生油、动物油（牛油、黄油、奶油等）豆油等植物油大豆及其制品豆类及豆制品表

12、14 肾病综合征患者饮食禁忌食物种类可用的食物少用或不用的食物备注粗杂粮、杂豆类（绿豆、红慎用含钠盐高的食物，如粮谷类大米、面粉制作的食物咸味的点心、饼干、挂面小豆、芸豆等）等蔬菜类各种新鲜蔬菜鲜豆类、酱菜及黄酱等用盐慎用钾含量高的蔬菜腌制的食物新鲜水果 （苹果、 梨、猕水果类猴桃、柚子、荔枝、葡萄含量钾高的水果均慎用等）蛋类、乳类、肉类、鱼、肥肉、动物内脏（肝、脑、肉、鱼、蛋、乳类肾、鱼子、蟹黄等）、盐腌虾制的咸蛋、咸肉等油脂类橄榄油、茶油、花生油、动物油（牛油、黄油、奶油豆油等植物油等）豆类及其制品豆类及豆制品其他辣椒、芥末、胡椒等刺激性食品。7 欢迎下载精品文档表 15 慢性肾衰竭患者饮食禁忌食物种类可用的食物不宜用的食物备注大米、面粉、麦淀粉、 淀杂豆类（绿豆、红小豆、芸慎用含钠盐高的食物，如粮谷类咸味的点心、饼干、挂面粉、藕粉、粉丝、粉条豆等）等除去豆类的各种新鲜蔬鲜豆类（四季豆、豇豆、豌血钾高时慎用含钾高的蔬蔬菜类豆等）及用盐腌制的食物如菜（血钾正常时）菜咸菜、咸蛋、酱菜及黄酱等新鲜水果 （苹果、 梨、猕血