湘黄鸡养殖管理技术

1、湘黄鸡养殖管理技术周卫国(执业兽医师) 湘黄鸡俗称黄郎鸡，是独特的肉蛋兼用型地方良种，主要分布于湖南省湘江流域和京广铁路沿线的衡东县、衡南县、衡山县和永兴县、桂东县等地。主产于衡东县、衡南县和衡山县三县交界之地。近几年邵阳、永州、娄底等地也引入湘黄鸡品种，进行少量养殖。湘黄鸡具有“三黄”(嘴黄、羽毛黄、脚黄)特征，并以体型小、生长速度慢、抗病力强、肉质鲜美等特点，享誉内地和港澳市场，深受广大消费者青睐，销价一直居同类产品首位，是我国出口的主要地方鸡种之一。1979年被国家外贸部授予“名贵项鸡”称号。湘黄鸡属肉蛋兼用型品种，该鸡体型矮小，体质结实，身驱稍短呈椭园形。冠、肉垂、眼睑颜色鲜红。眼大有

2、神，虹彩呈橘黄色，皮肤、喙、胫多为黄色。故湘黄鸡又名三黄鸡。少数喙、胫为青色。公鸡羽毛为金黄色和淡黄色，羽毛光泽鲜艳。颈部覆有金黄色羽毛，腹部羽毛较背部羽毛略浅。母鸡全身羽毛为淡黄色，也有黄色者，部分主翼羽和主尾羽为黑色。公鸡头型大小适中，冠、肉垂发达，前胸较宽，背腰平直。母鸡颈较细短，后躯深圆，腹部柔软富有弹性。胫较短而无毛。成年公鸡体重1.51.8公斤，母鸡1.21.5公斤。早期生长慢，4月龄母鸡平均体重约1公斤；年产蛋140160枚，平均4445克，蛋壳浅褐色。 湘黄鸡对自然环境适应性很强，主要为自然环境放牧。养殖方法主要采用土法饲养，鸡群放牧于天然树林、闲田荒坡中,可自由觅食野生动植物

3、饲料，养殖中实施全程免疫，科学配制营养全面全价饲料，饲料中不添加任何激素。可以放牧湘黄鸡的场地很多，果园、荒坡林地和冬闲农田等。近几年，也有大型养鸡集团公司采取圈养和笼养湘黄鸡，生长速度快于土法放牧和散养。但因鸡的运动量大大减少、鸡肉风味、口感不及土法放牧鸡，所以市场卖价不及土法放牧鸡价高。由于饲养场地、饲养方式选择的好坏和适宜与否，会影响鸡群的健康状态和经济效益。所以在选择场地和饲养方式时，必须认真调查研究，根据养鸡规模和地理环境、社会条件加以选择。 一、湘黄鸡鸡场管理鸡场位置的确定要远离工厂、铁路、公路干线和航运河道等。尽量减少噪音污染，使鸡长期处于安静的环境中。饲料进入和产品卖出需要中大

4、型运输工具，因此，路基坚实，路面平坦，排水性能好。以及电源充足、稳定都是鸡场必须考虑的条件。为便于防疫和疾病控制，养鸡场应避开村庄、集市、兽医院、屠宰场和其他养鸡场。鸡场应严格执行生产区和生活区相隔离的原则，严禁人鸡混居。鸡场所有入口处应用塑料网设置隔离网，并设有“防疫重地、谢绝参观” 标志，防止外人和动物随意进出。鸡场入口道路有条件的要设立消毒池，供进出车辆、人员消毒，防止从外带进病源。砖瓦结构鸡舍的窗户、通风口要设置纱窗、纱网防止老鼠、兽类、鸟类进入。鸡舍两侧挖排水沟，防止雨天污水乱流，污染环境。鸡粪清出后打包出售或堆放在鸡舍下风处发酵处理。如有死鸡不可随意乱丢乱放，不是兽医专业人员严禁剖

5、检，尽快在水源下方挖坑深埋。饲养员备有专用工作服、长筒套鞋，进入鸡舍要换衣、换鞋，消毒药水洗手。每栋鸡舍的饮水器、料桶等工具要专舍专用，并每天清洗，经常消毒。1、湘黄鸡鸡场选择 (1)荒坡林地建场。荒坡林地应选择远离人口聚居区，鸡舍应建在地势较高，背风向阳，地形较为平坦，易防野兽和疫病传染的环境安静，使鸡能自由活动。可充分日光浴和沙砾浴，并可采食青绿植物和昆虫等，即增加了营养物质，降低了饲养成本。空旷地区建场时，应选择地势稍高并干燥，平坦或稍有坡度的平地，坡向以南或东南方向为宜。这种场地阳光充足，光照时间长，排水良好，有利于保持场内的环境卫生并减少疾病的发生。(2)山区建场。选择远离居民区、工

6、矿区和主干道路的环境僻静的山地。最好是果园、灌木丛和阔叶林下。其坡度不宜过大，最好是丘林山地。土质以砂壤为佳，若是粘质土壤，则应在喂料区设立沙堆。供其自由啄食和沙浴。附近应有水井，池塘或山溪等清洁水源。要考虑鸡群对农作物和蔬菜的啄食，以免造成经济农作物的损害和邻里间纠纷。同时鸡群不应建在山顶上，也不要建在山谷深洼处；应建在向阳的南坡。所选地势的好坏，关系到光照、通风、排水和鸡舍保温等情况。(3)果园和冬闲田搭棚。选择地势干燥，避风向阳、环境安静、取水方便和排水性能良好的果园、茶园附近空地和冬闲田等。鸡在放牧过程中可捕捉昆虫、啄食草根，既补充了维生素、微量元素等营养物质；又可取到除草、灭虫的作用

7、。鸡粪是很好的有机肥料，果园和冬闲田养鸡后，可减少化肥的使用量，增加农作物、经济作物的产量。2、湘黄鸡鸡场建造鸡舍建造因养殖规模的大小不同，建筑物的种类、大小和数量也不相同。鸡场布局应遵循分布合理，有利于抗病、防疫的布局原则。在确定鸡舍建筑物建造时，要考虑到当地的自然条件和环境条件，如当地风向、地势等。为改善鸡群的健康生长创造条件，也便于生产管理、减少劳动强度。湘黄鸡鸡舍有塑料布钢架结构、塑料布木架结构和砖瓦结构。（1）砖瓦结构鸡舍。用水泥砖、石棉瓦搭成坡式，高约4米，跨度56米，长为1020米，屋檐高2米，出檐40厘米。四周有窗户，适时可开可关。鸡舍采光充足，通风良好，通风面积与栏舍面积约为

8、1:2。四周挖30厘米深的排水沟，下雨时水流畅通无阻。鸡舍地面铺水泥，地面平整，或里稍高于门口，便于空栏时水洗消毒。（2）塑料布木架结构鸡舍。利用木桩做支撑架，竹子或小杉树搭成两米高的人字形屋架，屋顶和周围塑料布防雨，中间夹一层稻草或泡沫板隔热和防湿气，以免水蒸气形成而滴在棚内。鸡舍地面铺稻草、谷壳、锯木屑等。塑料布木架结构鸡舍适合于果园和冬闲田养鸡，灵活简单，经济实惠。二、湘黄鸡饲养管理1、育雏前管理。育雏是养鸡业成败和效益高低的关键，直接影响到中大鸡阶段的健康状况、成活率、产蛋率和料肉比。(1)育雏前准备。进鸡前育雏舍要特底清扫，先把地面门窗水洗干净，用常用消毒剂喷雾消毒，然后打开门窗自然

9、风干。鸡舍消毒完成后，将饮水器、开食盘和其它器具用消毒水洗刷干净后放入育雏舍内。加入谷壳、稻草或柔软剧木屑作为垫料，在进鸡前三天用每1立方米空间30mi甲荃加高锰酸钾15g进行熏蒸消毒24小时以上。寒冷季节进鸡，育雏舍提前12小时以上升温，把鸡舍内空气、地面垫料、墙壁等的温度保持一致。（2）雏鸡挑选。由于湘黄鸡系地方品种，目前尚无专门育种公司供应雏鸡，多由小型雏鸡孵化作坊供应，主要集中于衡南县茶市镇、衡东县大浦镇和衡山县萱洲镇。种蛋有种鸡场种蛋和农村百家种蛋之分，种鸡场种蛋孵化雏鸡体型匀称，毛色纯正，但个体普遍偏小。农村百家种蛋蛋大，雏鸡毛色杂乱，育成鸡出栏时个体稍大。所以在选择雏鸡时要明确品

10、种，谈妥公苗、母苗价格。选雏时选择羽毛光亮、活泼欢叫、体质健壮的健康雏鸡。手握有挣扎感、无大腹、无干脚、无瞎眼。（3）雏鸡运输。初生雏鸡运输的关键是解决保温与通气的矛盾，防止顾此失彼。只保温不通气，会造成雏鸡闷热、缺氧，甚至窒息死亡。只通风不保温，则雏鸡容易受寒感冒。一般在雏鸡出壳后812小时运到育雏舍最好，如需长途运输，2436小时一定要运到育雏舍。超过48小时运到育雏舍的雏鸡，由于未按时饮水、开食，因饥饿脱水，造成强雏变弱雏，死亡率增加，成活率降低。装运工具用专用的塑料或木板运雏箱，长60厘米、宽45厘米、高2025厘米，箱内用硬纸分成4格，每格25只，每箱100只。用前消毒，有条件的鸡场

11、最好用一次性纸盒。冬季雏鸡运输注意防寒保温，夏季雏鸡运输注意通风防暑。2、育雏期管理。要提高雏鸡的成活率并确保成鸡良好的生产性能，所以育雏期间要搞好温度、湿度、光照、饮水和开食等各项管理工作。（1） 温、湿度管理。雏鸡出壳时体温是3941度，前2周雏鸡自身调节体温的机能很差，对外界温度十分敏感，所以需要调整鸡舍的温度来保证雏鸡健康。保温设备一般为红外线灯泡和煤炉，温度第一周3335度，以后每周下降2度，直至保持于26度左右，在30日龄左右便可逐渐脱温。测温用的温度表要挂在鸡舍内与鸡背持平的高度处，不要太近热源，也不要挂在边角地方。温度是否合适，除看温度表外，还应观察雏鸡饮水、采食、叫声和活动情

12、况来判断。如雏鸡远离热源、呈分散状、大量饮水、张口呼吸则表示温度偏高；如雏鸡在热源旁相互扎堆、缩颈拱背、眼半开半闭、行动缓慢则温度过低。温度正常时雏鸡会活泼好动、叫声轻快、食欲旺盛、休息和睡眠安静，在育雏室内分布均匀。湿度一般保持于55%65%较为适宜，湿度过高会引发球虫病、大肠杆菌等病、湿度过低时雏鸡容易干脚、机体脱水、并诱发呼吸道疾病。 （2）光照、密度和通风管理。光照对雏鸡采食。饮水、运动和生长发育有重要作用。建议采用的光照方案是：13日龄为24小时，4日龄后每天减少1小时光照，至15日龄后，白天自然光照，早晚喂食时开灯即可。光照过强易造成雏鸡兴奋，互相啄肛，啄羽和啄趾。光线过暗则雏鸡不

13、喜活动，影响采食和饮水，并且相互扎堆拥挤。所以适宜的光照可以让雏鸡形成有规律的活动、采食和睡眠，有利于雏鸡的健康和快速生长。育雏密度根据育雏场地、通风条件灵活掌握，每平方米：02周龄3035只，24周龄1525只。密度小浪费劳动力和水、电成本，密度大则易造成雏鸡采食、饮水和运动时造成相互挤压。所以密度要适中，并且随着鸡的体形增大进行适时调整。正常情况下，雏鸡从一周龄后便应开窗通风换气，及时排出鸡舍氨气和二氧化碳，做到育雏室无闷气和无刺鼻气味。以免诱发呼吸道疾病和其它疾病。（3）断喙。湘黄鸡由于生性好动，不喜圈养，所以雏鸡通常在20龄左右用切嘴机进行断喙，以防止互相啄肛，啄羽和啄趾的发生。断喙方

14、法：一手握鸡，拇指置于鸡头部后端，轻压头部和咽部，使雏鸡的舌头缩回，以免灼伤舌头。断喙时上喙断1/2处，下喙断1/3处，刀片烧灼，刀片颜色为樱桃红色（温度约600度），时间约23秒，以止血和破坏生长点，防止以后饮喙尖再次长出。断喙后，雏鸡饮水中加维生素K3止血和电解多维或维生素C抗应激，同时添加抗生素消炎。3、饲喂管理雏鸡进入鸡舍前，先在育雏室地面铺好开食盘或塑料布。雏鸡运回后，迅速将雏鸡连盒搬入鸡舍，静置20分钟左右后，再小心捉出雏鸡轻放于地面垫料之上。先饮5%的葡萄糖水或电解多维，以补充维生素和减少体内水份流失，2小时后改饮水中添加抗生素或中药制剂药物，以控制沙门氏菌和大肠杆菌，并自由饮水

15、不间断。每1000只雏鸡至少需要10个2升的饮水器，确保雏鸡随时可饮水。由于鸡舍内温度较高，一旦缺水会造成雏鸡干渴引起的脱水死亡，或者因干渴造成抢水暴饮而至水泻及死亡。所以饲养员要细心观察、精心照料，不要让饮水器出现空干现象。对不会饮水的雏鸡要耐心进行人工诱导，确保每只雏鸡在最短的时间内饮上水。待雏鸡饮水2小时后即可开食，将饲料均匀撒于开食盘或塑料布上，供雏鸡自由采食大约每1000鸡10只开食盘。从每只雏鸡0.5克饲料开始逐渐添加，做到少食多餐，少量勤添，每2小时喂1次，每次饲喂量控制在1小时内吃完。既可随时清扫开食盘内的粪便、杂物，又可节约饲料。从1周龄开始逐步将开食盘、塑料布改为小型料桶，

16、3天后完全使用料桶饲喂。用料桶喂料后，可减少每天的饲喂次数，毎日23次即可。由于雏鸡消化器官尚不健全，建议1周龄前雏鸡饲料稍加适量干净水，充分拌匀，既软化饲料并有助于雏鸡消化。饲料选用大型饲料生产企业的小鸡料，也称鸡花料，要求营养丰富，破碎均匀。一般粗蛋白为19%即可，以每80100只雏鸡1包(40kg)小鸡料为标准，连续使用至30日龄再改中鸡料。目前市场上较少有湘黄鸡专用饲料，养鸡户大多使用快大型小鸡料，粗蛋白21%。由于蛋白质过高，饲喂过程中易造成雏鸡痛风症或出现肠炎、拉米汤样白色稀粪等病症。所以湘黄鸡养殖户在育雏过程中，如使用快大型小鸡料育雏，建议在20日龄后饲料中添加10%的玉米粉，以

17、降低粗蛋白、补充能量并减少肾病的发生。在湘黄鸡整个饲喂过程中要做各项详细记录：（1）记录每日饲料采食量，一旦出现减少或异常情况，便要引起注意、高度重视，迅速采取措施。（2）记录病鸡发病情况，发病率、病死率、淘汰数量。（3）记录疫苗免疫，药物防疫、消毒时间等。以及商品名称、生产日期、使用数量等。 4、育成鸡管理湘黄鸡属生长慢速型优质品种，生长速度较慢，舍饲情况下，增重1公斤耗料3.54.2公斤。商品鸡从雏鸡出壳到成鸡上市需135150日龄。按日龄划分饲养阶段和饲料使用方案：130日龄小鸡阶段，环球510小鸡料，少量多餐、全程饲喂。31110日龄之间使用环球512A或环球516A中鸡料，要求饲料营

18、养均衡，饲料中蛋白质和能量水平无需过高。湘黄鸡营养水平不要求太高，一般130日龄日粮中粗蛋白1719%，60110日龄日粮中粗蛋白1416%，若采用高蛋白饲料，加速湘黄鸡早熟，骨骼不能充分发育，导致骨骼纤细，体型小，影响后期育肥效果。粗蛋白过高容易造成湘黄鸡消化不良，肠炎腹泻、痛风症。（1） 湘黄鸡商品鸡110日龄后为育肥期，商品鸡育肥期催肥意义重大、催肥效果的好坏决定整批鸡的经济效益和和成鸡市场销售价格。育肥期不但要求长肉多、增重快，还要求羽毛光滑、颜色鲜亮。所以要采用高蛋白、高能量饲料配方，但饲料中蛋白质应低于育雏期，代谢能要高于育雏期，以利于脂肪储存于体内。目前较为普遍使用的方案：环球兴

19、农1号十环球512T各50%混合均匀或环球2010浓缩料2223%十75%玉米粉搅拌均匀(部分养鸡户添加12%动物油脂，以加强脂肪在体内的沉积) ，全天自由采食。同时保证充足的干净饮水，饮水中添加多种维生素、微量元素和氨基酸等营养物质。（2） 实行公母分群饲养。湘黄鸡养殖大多以养母鸡为主、从10（3） 日龄在孵化房便人工鉴定公苗、母苗，并分别以不同价格销售。一般母鸡出栏价位高于公鸡，公鸡在60日龄在右或开啼前阉割去势。如饲养公、母鸡混和鸡苗，一般在2月龄后便分开饲养。由于公、母鸡对营养的需求不同，公鸡生长快、母鸡生长慢，分开饲养可提高饲料利用率。（3）驱虫。湘黄鸡野外放牧容易接触到自然界和土壤

20、中的寄生成虫及虫卵，因此、湘黄鸡40日龄便开始驱虫，每个月一次。寄生虫驱除分体内驱虫和体外驱虫两种方式。体内驱虫：盐酸氯丙胍、左旋眯唑或丙硫眯唑等拌料饲喂。在同一驱虫药、同剂量前提下， 35天小剂量连续饲喂比大剂量一次性饲喂的驱虫效果好，而且安全。体外驱虫：辛硫磷、双甲脒等夜间带鸡喷雾或白天鸡外出觅食时空栏喷雾。驱虫时、严格按驱虫药推荐剂量使用，以免中毒。同时要避免湘黄鸡应激、受寒感冒。（4）添喂沙砾。在饲养场地堆放沙砾，供湘黄鸡自由采食。鸡没有牙齿，嗦囊软化饲料后依靠肌胃进行研磨，饲料中的能量和蛋白质长时间停留在肌胃，容易腐蚀鸡的肌胃胃壁，沙砾能加速饲料在肌胃中通过的速度。所以湘黄鸡采食沙砾

21、，既可提高鸡的肠胃消化机能，又可改善饲料转化率。湘黄鸡野外放牧如果是砂土场地，可自由采食沙砾，无需另外添加。但如果是笼养或圈养于粘土场地、则需在饲料中添加或堆放于鸡舍附近。沙砾大小13毫米，清洁卫生，不能含有碎玻璃。（5）严格执行全进全岀制。雏鸡同一天进场，饲养周期结束后尽可能同时出栏或短期内出栏，场内不留一只鸡。同时出栏，方便消毒，可以有效中断传染链，减少疾病的传播途径，降低成本、增加经济效益。三、湘黄鸡饮水管理 鸡场用水较多，每只成年鸡每天饮水量平均约200毫升，在炎热的夏天，饮水量多，冬天相对饮水少。湘黄鸡夏天饮水与采食比为2.2：1，冬天1.8：1，如用湿料饲喂或放牧过程采食青绿植物、

22、则饮水量减少。另鸡场的生活用水和消毒用水则更多。因此，养鸡场必须要有充足的水源，并且位置适宜，水质良好。地面水源包括江水、河水、塘水等，由于有害物质含量多，易受污染，水质不稳定，使用时应经过净化消毒处理。养鸡场最好是自辟深井，深层井水经过土层过滤，杂质和微生物较少，水质洁净，且含矿物质多，可直接饮用。湘黄鸡场饮水选用深层井水再好，塘水、河水次之。在使用河水、塘水的过程中要经常消毒后再给鸡群饮水。雏鸡阶段采取烧开水冷却后饮水；育成鸡放牧时要将鸡舍附近的水塘、河流等地表水源用塑料网围住，以防水源污染，感染疾病。定期对饮水系统进行清洗和消毒，因为储水桶和水管容易滋生细菌，出现污物沉淀或杂物阻塞。如用

23、白色塑料水管供水，则一定要浅埋入土下，否则经光合作用易滋生微生物。具体清洗消毒方法：先将饮水系统的水全部排干，储水桶或储水塔用含氯消毒制剂浸泡整个饮水系统30分钟，然后清水冲洗20分钟。这样可减少饮水系统内细菌和病毒的传染。如使用自动饮水系统，清洗、消毒供水系统要选在白天鸡群外出放牧时，以避免鸡误饮高浓度的消毒药水，而损伤消化器官。饮水免疫的饮水管理也十分重要。在饮水免疫前后48小时，饮水中要求无仼何消毒剂、药物或其它化学成份。免疫用的饮水器用无消毒剂的清水清洗干净，有足够数量的饮水器，保证2/3的鸡能同时喝到水，并且在2小时左右一定饮完。饮水中投药要注意水量、水温和时间控制。疫苗、微生素和药

24、物不能用热水稀释，加热会使疫苗报废、药物失效。有些药物不能饮水时间太长，应采取集中饮水，在短时间饮完，否则容易分解失效；如青霉素类。有些药物在体内半衰期长，在水中性质稳定，不易破坏；可较长时间饮水或全天饮水，如磺胺类、喹诺酮类药。因此湘黄鸡投药的饮水管理同样重要。四、湘黄鸡免疫管理正确的免疫方法、科学的免疫程序，有效的免疫管理是保证湘黄鸡健康生长的有效方法之一，对控制湘黄鸡传染病十分重要。但疫苗接种能否取得成功，不但取决于接种疫苗的质量、免疫方法和免疫程序等外部条件，还取决于机体的免疫应答能力这一内部因素，因此、疫苗免疫的鸡群不一定都能产生坚强的免疫力。近年来，一些湘黄鸡免疫后仍发生传染病，如

25、免疫了新城疫仍发生新城疫病，免疫了传染性法氏囊疫苗仍爆发传染性法氏囊病等。所以，正确的免疫方法、科学的免疫程序，有效的免疫管理对控制湘黄鸡传染病至关重要，也是解决湘黄鸡养殖技术的一大难题。1、免疫程序（仅供参考）。1 日龄 鸡马立克液氮苗、颈部皮下注射(在孵化场注射)6 日龄 新城疫IV系+传染性支气管H120二联苗1.5羽份滴鼻或点眼 11 日龄 传染性法氏囊活疫苗1倍量饮水15 日龄 禽流感H5N1灭活苗皮下注射 鸡毒支原体活疫苗1.5羽份滴鼻或点眼(与禽流感同时操作)21 日龄 新城疫IV系+传染性支气管H52二联苗1倍量饮水28 日龄 传染性法氏囊活疫苗二免1倍量饮水35 日龄 新城疫

26、IV系+禽流感H9灭活苗皮下注射55 日龄 新城疫I系冻干苗1倍量肌肉注射90 日龄 新城疫IV系冻干苗1倍量饮水注：鸡痘疫苗、禽霍乱疫苗、传染性喉气管疫苗、（肾型）传染性支气管疫苗等，可根据饲养场地、季节、传染病流行情况灵活制定免疫程序。2、免疫方法(1)滴鼻点眼法：将500只鸡的疫苗用25毫升灭菌生理盐水或专用疫苗稀释液稀释，并轻轻摇匀，用标准滴管或滴瓶在鸡眼、鼻孔各一滴，让鸡吸入肺内、渗入眼中。(2)浸头闷鼻法：按每只鸡0.51毫升的生理盐水稀释疫苗，盛在塑料盘内，将鸡的翅膀捉住，按住鸡头浸入疫苗水中2秒中，使鸡眼、鼻、口中都沾上疫苗后迅速拿岀。(3)肌肉注射法：每只鸡0.51毫升的生理

27、盐水稀释疫苗，用注射器注射在鸡腿、胸肌或翅膀肌肉内。针头倾斜30度刺入，避免垂直刺入伤及内脏和血管。(4)皮下注射法：注射器在在颈部皮下捏起皮肤刺入，防止伤及鸡颈部血管、神经。(5)翅内刺种法：将1000只鸡剂量的疫苗，用25毫升生理盐水稀释，充分摇匀。用刺种针或钢笔尖蘸取疫苗水，在鸡翅内侧无血管处刺入，小鸡刺1针，大鸡刺2针。(6)喷雾接种法：喷雾前先关闭门、窗户和通风孔。将1000只鸡剂量的疫苗用200300毫升蒸溜水稀释，用喷雾器均匀喷在鸡舍内，喷头距鸡头1.5米，喷完20分针后打开门、窗户和通风孔。(7)擦刷肛门法：将1000只鸡的疫苗用30毫升灭菌生理盐水或专用疫苗稀释液稀释。捉鸡倒提，手捏鸡腹使鸡肛门外翻，用接种刷或