大学生创新创业论文2

1、XX大学我的创业想法学生姓名XX学院XX学院专业班级XX学生学号XX20XX年X 月X日我的创业想法一、 摘要公司名称：碧落海素食文化有限公司（暂定名）主要产品和业务范围：素食制品，素食店，餐饮业市场概貌： 传统的饮食文化已不能再满足当代大学生的胃口， 更新更健康的饮食得到越 来越多的人的推崇。 素食店作为一种形成不久的饮食文化，其发展空间广， 发展潜力大，潜 在客户多， 是餐饮业一种很好的发展方向。 其中大学城附近更是对新型饮食文化进行推广的 绝佳场所。营销策略： 与高校外联部联系， 通过给予其一定赞助，将广告打向高校内部，提高企业 知名度。并可在高校内举办饮食文化节等活动。二、 企业介绍公

2、司理念：当人们进入 21 世纪之后，物质文明越来越发达，人们的生活越来越富有， 这就使得人们的饮食方式发生极大的变化。 素食文化起源于佛教素食主张， 其作为古老的人 类智慧，有利于现代人在新的生活立场上加以吸取，以建立科学、文明、合理的饮食方式； 同时， 也有利于人们建立完全新型的人写自然的关系： 既能满足人们的口腹之欲， 又能以更 加合理的方式来构建人与人、人与动物、人与自然的和谐关系，从而使人们的生活更科学， 更健康，更文明。 因此，相比较而言，在不久的未来，素食文化将受到更多人的青睐。形成思路：起源于大学生杂志 2008 年 9 月号一篇文章，介绍北京“天厨妙香”素 食店。看过之后我被这

3、种新理念深深吸引， 联想到周围同学将学校周围大小餐馆吃了一个遍 之后，吃饭时总是犹豫去哪里好， 我觉得一个新的不同于以往的美食店将成为大多数同学尝试新鲜菜品的第一选择。加之时下“减肥风”正甚，素食让身体排脂化瘀，清肠养胃的功效对于大多数女生来说是致命吸引。这个想法在我脑海中已经徘徊了许久，希望借助这个论文的机会可以使自己的想法有变为现实的可能。（这篇策划完全是我原创，没有抄袭的成分，特此声明。）行业分析行业发展程度：据调查，素食产业在北京较为发达，而长沙目前的素食店还较少， 比较 有名的是开福寺旁的吉祥斋。长沙为数众多的素食者常常为没有中意的去处而苦恼。 可见素 食文化在长沙的发展还刚刚起步，

4、相对而言竞争力较少，但发展道路需要更多的摸索。价格趋向：由于现阶段主要面对在校大学生，在价格的定制方面不能太高，但可以分为两个档次：家常菜档和聚会宴请档。家常菜档为行业内普通水平，主要面向在校大学生的午 餐、晚餐；聚会宴请档的档次稍高，可作为小型聚会、商务洽谈的理想场所。这样涉及的层 次较多，客户范围也将更加广泛。关于竞争：由于局部范围内没有同类企业，因此主要竞争对手在于传统餐饮企业。 例如, 中南大学附近门面有一半左右为餐馆，其中不乏“甜甜向上”等连锁店。要与其竞争，一方 面要突出本店特色，另一方面要加大宣传力度， 争取在最短的时间里将企业的品牌打到最响。 由此应加大在营销方面的投资力度。四

5、、服务介绍素食店的概念及特性：顾名思义，素食店将不再提供肉类食品，取而代之的是更环保更 健康的蔬菜、水果、面类、豆类等制品。但可以提供仿荤食品，即像荤菜的素菜，这样可以 提高素食店的新奇感，减少部分人群对素食的抵触感。主要产品介绍： （待定，这只是初步规划，具体需要聘请专门的厨师来商讨）素食店特色： 1、店内装潢以简约淡雅为主要风格，给客人提供一个清新、安静的场所。2、每周一天定为“厨房开放日” ，提供给愿意自己动手 DIY 素食的朋友， 并提供技术指导，可以收取一定的场地费。好处，提高素食店人气， 并可得到很多建议及菜式灵感；3 、提供养生、瘦身杂志或光盘，消费达一定数额可赠送。好处：吸引大

6、 量女生，增加客户范围；4 、除主食制作外，可外设摊位提供非就餐时间零食，如一些鲜榨果汁、糕点等。好处：充分利用空闲时间，增加资金流入；5 、可开设情侣专座，吸引更多人的到来。成本分析：在左家垅附近租门面房，约8万元/ 年；员工工资及聘请厨师费用，约 5 万元 /年；原料采购等（不了解） 。产品的品牌和专利：以“碧落海”为注册名，将“厨房开放日”注册形式专利。五、人员及组织结构企业主要股东情况： （待定）企业内部部门设置情况： 管理部：由股东组成， 主要对企业发展方向、 融资渠道等进行管理， 并对其下各部门进行监管。销售宣传部： 主要负责企业的推广与宣传工作， 可在高校学生会内 招聘有意向的同

7、学，方便与高校外联部、宣传部等联系，扩大在 高校内部的知名度。采购部：负责食品、物品的采购工作。服务部： 包括礼仪培训人员、 部门经理及服务员。 服务员可联系在校学生，这样可以提高同学就餐时的亲切感。饮食部：由聘请的厨师组成。六、市场预测市场需求： 鉴于高校大学生普遍厌倦于现有餐馆， 一家新兴的与众不同的餐馆会成为他 们就餐时的首要选择。粗略估计会有50%-60%的学生会尝试在本店就餐，其中约 30%左右会成为固定客户。竞争厂商概览：主要为学校周边餐馆、饭店，如甜甜向上、正粤粥铺、杨裕兴、华南小 吃、大锅饭等。 其中前三者为连锁企业， 营销网络较为发达， 成本较低。 大锅饭为档次较高， 价格较

8、贵，适合聚会宴请。针对前四者，可在菜品创新上与其竞争，价格方面不做竞争；针 对后者，由于成本限制， 店面规模不会很大， 因此宴会的规模与后者相比竞争力不强， 但可 在举办形式上加以创新，以年轻人的派对为主。目标顾客和目标市场：主要针对在校大学生。七、营销策略各高校学生会； 长沙饮食市场机构和营销渠道的选择：具体由销售宣传部负责。渠道：文化联盟；素食文化联盟；素食爱好者俱乐部等。广告促销方面的策略与实施： 1、发放传单，附送代金券或优惠券，吸引前期顾客；2、通过赞助高校团学会活动的方式打出自己的名号。如取得篮球比赛冠名权等。3、在高校内部举办饮食文化节，推广素食文化，让更多的人了解到接触到素食的

9、好处，增加潜在顾客。、在网上各个素食讨论网站上发布消息，通过便利快捷的网络扩大影响面，提高知名度。产品销售价格方面的策略与实施： 价格要分开档次， 针对不同就餐人群制定不同的价格 区间。如对普通就餐顾客， 人均消费 20 元左右比较适宜， 对聚会宴请顾客， 人均消费 30-40 元等。八、风险管理存在的风险及应对方法：1、可能存在顾客无法接受全素食品的风险。解决方案：在宣 传初期就进行素食与健康方面的知识的宣传， 尽量减少顾客的 抵触心理，并使之明白素食对健康的影响需要对素食主义的持 之以恒的坚持，以此来增加固定客户的潜在百分比。2、可能存在与周围同行竞争激烈的风险。解决方案：在同行 中独树一帜，以创新思维吸引顾客目光，并不时推出新品种， 发