人教版生物七年级下册：第四单元第二章人体的营养综合测试(解析版)

1、第四单元第二章综合测试一、选择题（本题共 15个小题，共45分）1. 对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用的物质是（）A. 糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2南京市中小学生营养食谱（试行）于 2013年5月正式发布，该食谱的制定依据了营养学原则，提出了增加新鲜水果和蔬菜的种类及比例的要求，其目的是为学生的营养供给提供更多的（A 蛋白质B.维生素C.脂肪3.李华同学平时不爱吃水果和蔬菜，结果导致他的抵抗力下降，原因是他体内缺乏（A.维生素AB.维生素BC.维生素C4.林区保护员小郭被诊断为夜盲症。为辅助治疗，他平时应多吃（）A.胡萝卜B.大豆及其制品C.新鲜水果5.下列腺体中，不属

2、于消化腺的是（）A.肠腺、胃腺B.甲状腺、肾上腺C.肝脏、唾液腺）D.淀粉）D.维生素DD.谷物外皮D.肠腺、胰腺初中生物 七年级下册 4 / 76.图4中的所示的结构名称及其在身体中的位置为（）A.肝脏，腹腔右上B.胃，腹腔左上C.胰腺，腹腔右上7. 在人体的口腔中开始消化分解的有机物是（A.脂肪B.蛋白质8. 下列消化液能将蛋白质彻底消化成氨基酸的是（A.唾液B.胃液9. 患有慢性肠胃病的人大多比较消瘦，其原因是（A.经常打针吃药B.患病时十分痛苦）C.淀粉）C.肠液）C.消化和吸收能力下降D.小肠，腹腔左上D.纤维素D.胆汁D.不再分泌消化液10. 对于小肠吸收功能不良的病人，医生常采用

3、输入全营养液的方法给他们提供营养。全营养液中不能含有D.葡萄糖A.蛋白质B.无机盐和维生素C.氨基酸11. 下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（）A. 该实验可证明唾液能消化淀粉B. 馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开C. 要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37C左右D. 试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化12. 图5表示人体的消化吸收过程，图中表示消化液（为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a, b, c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（）A.和发挥作用的场所都是小肠C.与都只含一种酶，但酶种类不同13. 下列哪

4、一项不符合合理膳食的原则？（）A.常吃奶类、豆类或其制品C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水14. 下列各项饮食习惯中，科学合理的是（）粗细粮搭配主副食搭配不吃不喜欢的食物B.为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖D.X表示大肠，是a，b，c被吸收的主要场所B.不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油三餐分配要合理每天吃奶类、大豆及其制品A.B.C.D.B.鱼好讨厌，腥味浓，刺又多D.来不及吃早餐，赶紧上学去15. “民以食为天”，食品安全大于天。从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是（）A.未清洗的芹菜B.有虫眼的卷心菜C.未包装的大豆D.未经检疫的牛肉二

5、、非选择题（本题共 4个小题，共55分）16. （ 14分）图6是4位同学的一些饮食习惯，请你帮他们分析一下。A.蔬菜不香，不想吃C.炸薯条、炸鸡块真好吃，餐餐当饭也可以图6（1） 从图A看，该同学若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素 而出现牙龈出血等症状。（2） 从图B看，该同学不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质 该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是。（3） 从图C看，该同学爱吃的炸薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的 ，青少年若长期食用易患肥胖症。请你再列举一种高脂肪食品:O（4 ）某同学学习了“合理膳食”后尝试着给自己设计了一

6、份早餐：一块面包，一个鸡蛋，一杯鲜牛奶，适量的蔬菜和水果。其中，面包富含的人体主要的能源物质是；牛奶富含的维生素D能促进的初中生物 七年级下册5 / 7吸收。17. （ 8分）图7为消化系统部分结构示意图，请据图回答下列问题。（1）在消化道的A处抽取内容物进行化验，结果发现脂肪还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么（2 ）在小肠内，脂肪被乳化成脂肪微粒，从而增加与消化酶的接触面积，有利于消化，能将脂肪乳化为脂 肪微粒的是 ，它是由 分泌的。（3）如果图中A代表口腔，B代表食道，C代表胃，D代表小肠，那么上述几部分中能吸收水分的是 （填字母）。18. （ 16分）“鸡蛋干”是由鸡蛋加工而成的食

7、品，该食品营养价值高，开袋即食。小芬在超市选购了一包 “鸡蛋干”，食品上的标签摘选如图8所示，请分析回答问题。鸡蛋干（高温杀菌）品名：鸡蛋干配料：鲜鸡蛋、食用植物油、食用盐、味精、白砂糖、酱油、香辛料食品添加剂：山梨酸钾食用方法：开袋即食，佐餐配菜储存条件：保存于阴凉、避光处生产日期：2014.02.01保质期：常温下9个月净含量：100克其他：略营养成分项目每100克能量548千焦蛋白质12. 5 克脂肪&6克碳水化合物（糖类）1.0克钠760毫克图8(1 )这包“鸡蛋干”经过了 处理，并真空密封包装。(2) “鸡蛋干”的储存条件是。 。应在2014年月之前食用。(3) 包“鸡蛋干”

8、含蛋白质 克。(4) 食用“鸡蛋干”后，其中的脂肪将在 内最终被消化分解，参与分解的消化液有胰腺分泌的、分泌的肠液和肝脏分泌的胆汁。(5) 食用完“鸡蛋干”后，应将包装袋 。19. ( 17分)下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。、二、试管步骤1号2号3号加入的物质馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升清水馒头块+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保湿37 C水浴37 C水浴37 C水浴10分钟10分钟10分钟加入碘液2滴2滴2滴(1) 若以1号和2号试管为一组对照实验，则该实验探究的是 ，变量(2) 加入碘液后变成蓝色的是 号试管，淀粉几乎完全被分解的是 号试管，

9、除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的 内进行。(3 )若要探究37C是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出实验设计方案。初中生物 七年级下册4/7第四单元第二章综合测试答案解析1. 【答案】 C2. 【答案】 B 【解析】新鲜水果和蔬菜中含丰富的维生素和无机盐。3. 【答案】 C【解析】缺乏维生素 C 会导致坏血病和身体抵抗力下降等。4. 【答案】 A【解析】夜盲症是缺乏维生素 A 引起的，维生素 A 主要存在于动物的肝脏中，植物性食物中一般不含维生 素 A ，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体肝脏内能转变成维生 素 A 。5. 【答案】 B 【解析】消化腺

10、有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和腋腺等。甲状腺、肾上腺不属于消化腺。6. 【答案】 B【解析】题图中是肝脏，是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上部；是胃，是消化道最膨大的部位， 呈囊状，位于腹腔的左上方；是胰腺，位于腹腔的左部；是小肠，位于腹腔。7. 【答案】 C 【解析】口腔的唾液中含唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖。8. 【答案】 C 【解析】肠液含有多种消化酶，能够将淀粉彻底消化为葡萄糖，将蛋白质彻底消化为氨基酸，将脂肪消化 为甘油和脂肪酸。9. 【答案】 C 【解析】肠胃有病时，会影响肠胃的功能，使肠胃的消化和吸收能力下降，人会比较消瘦。10. 【答案】 A【解析】蛋白质是大分子的有机

11、物，必须在消化液的作用下分解成为小分子的有机物 氨基酸，才能被人体吸收和利用。11. 【答案】 D【解析】 淀粉有遇碘变蓝的特性。 试管内的混合液， 如果加碘变蓝， 则证明试管内仍然有淀粉没有被消化。12. 【答案】 A【解析】题图中和分别是胰液和肠液，都含有多种消化酶，都在小肠内发挥作用；为唾液，含有的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖；为胃液，只含胃蛋白酶，为胆汁，不含消化酶；X表示小肠，是a（葡萄糖），b （氨基酸），C （脂肪酸和甘油）被吸收的主要场所。13. 【答案】 C【解析】高糖饮料和碳酸型饮料营养价值不高，并且多数饮料都含有一定量的糖。大量饮用含糖饮料，会 造成体内能量过剩，易引起

12、肥胖；过量地喝碳酸型饮料，容易造成缺钙。14. 【答案】 B【解析】只吃自己喜欢的食物会造成其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯。15. 【答案】 D【解析】猪肉、牛肉等需要检疲合格后才能上市销售。买肉时一定要看是否是检疫合格的。16. 【答案】（ 1） C（2）蛋白质氨基酸（3）热量油条（或肥肉、奶油等）（4）糖类钙和磷【解析】（ 1）牙龈出血等症状是体内缺乏维生素C 引起的。（2）鱼肉中含有丰富的蛋白质， 蛋白质是构成人体细胞的基本物质， 也是人体生长发育和组织更新的原料， 蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后才能被吸收。（3）炸薯条、炸鸡块含有较多的热量，长期食用会因过多的热量在体内储存

13、导致肥胖，油条、肥肉、奶油 等都属于高脂肪食品。（4）面包中富含的人体主要的能源物质是糖类，牛奶中的维生素D 可以促进人体对钙和磷的吸收。17. 【答案】（ 1）胃（2）胆汁肝脏（3）CD【解析】胃能初步消化蛋白质，但是脂肪的消化是在小肠中开始的；肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，但 是可以将脂肪乳化为脂肪微粒，促进脂肪的进一步消化；消化道中能吸收水分的有胃、小肠和大肠，但是 图中只有胃和小肠。18. 【答案】（ 1）高温杀菌（2）保存于阴凉、避光处11（3） 12. 5（4）小肠胰液 肠腺（5）扔进垃圾桶【解析】本题以食品标签为主题，主要考查对食物的消化、吸收等相关知识的理解和识图运用能力。（1

14、）“鸡蛋干”经过高温杀菌处理，并真空密封包装，可以有效杀死和抑制其中的微生物，从而达到保存食品的目的。（2）（3）由食品标签可知， 该食品的生产日期是 2014年 2月 1日，保质期为 9个月，因此，该食品于 2014 年 11月 1日以后就不能食用了； 食品的净含量为 100克，其中蛋白质含量为 12.5 克，脂肪含量为 8.6克； 该食品的储存条件是保存于阴凉、避光处。（4）小肠是消化和吸收的主要场所。脂肪在小肠内被胆汁乳化（物理性消化）成脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内被肠液、胰液消化成甘油和脂肪酸。19. 【答案】（1）唾液对淀粉的消化作用唾液（2） 2和31 小肠（3）'、试管 步骤'1号2号3号加入的物质馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌充分搅拌保湿37 C水浴10C水浴50 C水浴10分钟10分钟10分钟加入碘液2滴2滴2滴【解析】（1 ）分析表格可知，1号和2号试管的变量是唾液，探究的是唾液对淀粉的