西餐礼仪说课

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2、：主动学习、与人合作、总结归纳主动学习、与人合作、总结归纳知识目标：知识目标：初步了解西餐礼仪知识初步了解西餐礼仪知识体验西餐用餐礼仪体验西餐用餐礼仪情感目标：情感目标：人际交往中培养周到的礼仪意识人际交往中培养周到的礼仪意识济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉我和西餐有个约会我和西餐有个约会教学方法教学方法教学手段教学手段任务任务驱动驱动问题问题实物实物餐巾餐巾刀叉刀叉面包面包情境情境模拟模拟实训室实训室着装着装济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉我和西餐有个约会我和西餐有个约会.济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉我和西餐有

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4、三职业中等专业学校 刘莉刘莉我和西餐有个约会我和西餐有个约会餐巾摆放 餐巾使用餐巾语言 济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉我和西餐有个约会我和西餐有个约会认识刀叉面包前菜甜点汤鱼主菜济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉我和西餐有个约会我和西餐有个约会接收任务接收任务分组讨论分组讨论代表解答代表解答使用刀叉主菜刀鱼 刀汤 勺前菜刀主菜叉鱼 叉前菜叉使用顺序摆放顺序我和西餐有个约会我和西餐有个约会济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉喝汤吃面包济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉我和西餐有个约会我和西餐有个约会

5、吃面包 喝汤我和西餐有个约会我和西餐有个约会济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉就座就座用餐用餐餐具餐具西餐礼仪西餐礼仪研究入座、餐具和用餐研究入座、餐具和用餐对比中西餐礼仪异同对比中西餐礼仪异同预习西餐服务礼仪预习西餐服务礼仪12济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉我和西餐有个约会我和西餐有个约会练习导入讲授新知学生讨论情境模拟总结提高5分钟分钟12分钟分钟13分钟分钟10分钟分钟5分钟分钟济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉我和西餐有个约会我和西餐有个约会国际礼仪准则1.女士优先 2.以右为尊我和西餐有个约会西餐礼仪一、就座二、餐具三、用餐我和西餐有个约会我和西餐有个约会济南第三职业中等专业学校济南第三职业中等专业学校 刘莉刘莉课中实施课后反思