动物营养与饲料ppt课件

1、生物科学系动物营养与饲料课题组生物科学系动物营养与饲料课题组第一单元：饲料营养物质与动物营养第一单元：饲料营养物质与动物营养学习目标：通过本单元的学习，学生将能够：学习目标：通过本单元的学习，学生将能够：1 1、熟知动物营养学的基本知识、熟知动物营养学的基本知识2 2、掌握蛋白质与动物营养的关系、掌握蛋白质与动物营养的关系3 3、掌握碳水化合物与动物营养的关系、掌握碳水化合物与动物营养的关系4 4、掌握脂肪与动物动物营养的关系、掌握脂肪与动物动物营养的关系5 5、掌握矿物质与动物营养的关系、掌握矿物质与动物营养的关系6 6、认知维生素与动物营养的关系、认知维生素与动物营养的关系7 7、认知动物

2、营养与水的关系、认知动物营养与水的关系学习重点：学习重点：1 1、各营养物质在动物体内的营养生理功能、各营养物质在动物体内的营养生理功能 2 2、各营养物质在动物体内的消化代谢特点、各营养物质在动物体内的消化代谢特点 3 3、各营养物质在动物体内的不足和过量的后果、各营养物质在动物体内的不足和过量的后果学习难点：各营养物质在动物体内的消化代谢特点学习难点：各营养物质在动物体内的消化代谢特点课时分配：课时分配：2222学时学时学习内容：学习内容：第一分单元：动物营养学基本知识第一分单元：动物营养学基本知识 第二分单元：蛋白质与动物营养第二分单元：蛋白质与动物营养第三分单元：碳水化合物与动物营养第

3、三分单元：碳水化合物与动物营养第四分单元：脂肪与动物营养第四分单元：脂肪与动物营养第五分单元：矿物质与动物营养第五分单元：矿物质与动物营养第六分单元：维生素与动物营养第六分单元：维生素与动物营养第七分单元：水与动物营养第七分单元：水与动物营养第一分单元：动物营养学第一分单元：动物营养学基本知识基本知识学习目标：通过本单元的学习，学生将能够：学习目标：通过本单元的学习，学生将能够：1 1、知道动植物体的营养物质组成、知道动植物体的营养物质组成2 2、了解不同种类动物对饲料消化吸收的特点、了解不同种类动物对饲料消化吸收的特点3 3、掌握各营养物质与动物的营养关系、掌握各营养物质与动物的营养关系4

4、4、掌握能量在动物体内的转化规律、掌握能量在动物体内的转化规律学习重点：学习重点：1 1、营养物质与动物的营养关系、营养物质与动物的营养关系2 2、动物体与植物营养成分的异同点、动物体与植物营养成分的异同点学习难点：不同种类动物对饲料消化吸收的特点学习难点：不同种类动物对饲料消化吸收的特点时间：时间：9090分钟分钟（1 1饲料：动物为了生存、生长、繁衍后代和饲料：动物为了生存、生长、繁衍后代和生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。饲料。（2 2营养物质营养）：饲料中凡能被动物用营养物质营养）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营

5、养物质，以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。简称养分。（3 3饲料中养分：可以是简单的化学元素，如：饲料中养分：可以是简单的化学元素，如：CaCa、P P、MgMg、NaNa、MnMn、ZnZn、SeSe、I I、CoCo等，也可等，也可以是复杂的化合物。以是复杂的化合物。概念概念一、一、饲料中的营养物质组成饲料中的营养物质组成概念概念二、动植物体的营养物质元素组成：二、动植物体的营养物质元素组成：（一动植物体的化学组成：（一动植物体的化学组成：1 1、按它们在动植物体内含量的多少分类：、按它们在动植物体内含量的多少分类：（1 1常量元素：含量大于或等于常量元素：含量大于或等于

6、0.01%0.01%者称为常量者称为常量元素。元素。（2 2） 微量元素：含量小于微量元素：含量小于0.01%0.01%的元素称为微量的元素称为微量元素。元素。（二饲料的的营养物质组成及其影响因素（二饲料的的营养物质组成及其影响因素（三饲料中各种营养物质的基本功能（三饲料中各种营养物质的基本功能（1 1作为动物体的结构物质作为动物体的结构物质（2 2作为动物生存和生产的能量来源作为动物生存和生产的能量来源（3 3作为动物机体正常机能活动的调节物质作为动物机体正常机能活动的调节物质养分与饲料组成之间的关系养分与饲料组成之间的关系 水分水分 饲料饲料 粗灰分矿物质）粗灰分矿物质） 干物质干物质 含

7、氮化合物粗蛋白质）含氮化合物粗蛋白质） 有机物有机物 乙醚浸出物粗乙醚浸出物粗脂肪）脂肪） 无氮化合物无氮化合物 粗纤维粗纤维 碳水化合物碳水化合物 无氮浸出物无氮浸出物常用饲料或食品干物质常用饲料或食品干物质中化学成分中化学成分 饲料或食品干物质饲料或食品干物质 有有 机机 物物 无无 机机 物物含含 脂脂 碳碳 维维 其其 必必 可可 非非 有有氮氮 类类 水水 生生 他他 需需 能能 必必 毒毒物物 化化 素素 混混 矿矿 必必 需需 元元 合合 合合 物物 需需 矿矿 素素 物物 物物 质质 元元 物物 元元 素素 元元 素素 素素植物性饲料中营养成分植物性饲料中营养成分饲饲 水分水分

8、 粗灰分矿物质）粗灰分矿物质） 粗蛋白质粗蛋白质 蛋白质蛋白质 干物质干物质 氨化物氨化物 游离氨基酸游离氨基酸料料 酰胺类、有机碱酰胺类、有机碱 有机物有机物 粗脂肪粗脂肪 中性脂肪、游中性脂肪、游离脂肪酸离脂肪酸 脂溶性脂溶性V V、树脂、树脂、蜡脂、磷脂蜡脂、磷脂 碳水化合物碳水化合物 无氨浸出无氨浸出物：糖、淀粉物：糖、淀粉 纤维素纤维素 粗纤维粗纤维 半纤维素半纤维素 果胶果胶 木质素木质素 活性物质：维生素和酶活性物质：维生素和酶三、饲料中的营养物质三、饲料中的营养物质（一水分（一水分 1 1、 饲料中的水分状态：饲料中的水分状态：（1 1自由水：是含于动植物体细胞间、与细胞自由水

9、：是含于动植物体细胞间、与细胞结合不紧密、容易挥发的水，称为游离水或自由结合不紧密、容易挥发的水，称为游离水或自由水；水；（2 2结合水或束缚水：是与细胞内胶体物质紧结合水或束缚水：是与细胞内胶体物质紧密结合在一起、形成胶体水膜、难以挥发的水，密结合在一起、形成胶体水膜、难以挥发的水，称结合水或束缚水。称结合水或束缚水。（3 3总水分：构成植物体的这两种水分之和总水分：构成植物体的这两种水分之和自由水和结合水），称为总水分。自由水和结合水），称为总水分。概念概念（二粗蛋白质（二粗蛋白质CPCP） 粗蛋白质是常规饲料分析中用以估计饲料、粗蛋白质是常规饲料分析中用以估计饲料、动物组织或动物排泄物中

10、一切含氮物质的指标，动物组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标，它包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物它包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物NPNNPN两两部分。部分。NPNNPN包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。粗蛋白质粗蛋白质= =饲料样品含氮饲料样品含氮g g6.256.25100% 100% 饲料样品重饲料样品重g g） 含含 蛋白质蛋白质 氮氮 物物 非蛋白质含氮物非蛋白质含氮物 必需氨基酸必需氨基酸 赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸蛋蛋 苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸 异亮氨酸、苯丙氨酸异亮氨酸、苯丙氨酸白白 半必需氨基酸半必需氨基酸 精氨酸、

11、组氨酸、半胱氨酸精氨酸、组氨酸、半胱氨酸 酪氨酸、甘氨酸酪氨酸、甘氨酸 质质 非必需氨基酸非必需氨基酸 丙氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、 丝氨酸、羟脯氨酸、谷氨酸丝氨酸、羟脯氨酸、谷氨酸蛋蛋白白质质粗蛋白质测定粗蛋白质测定 非非 胺胺 含含 酰酰 胺胺 氮氮 核核 酸酸 物物 硝硝 酸酸 盐盐 蛋蛋 肽肽 白白 尿尿 素素 质质 游离氨基酸等游离氨基酸等 （三粗脂肪（三粗脂肪EEEE） 粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄粗脂肪是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。物中脂溶性物质的总称。 粗脂肪含量粗脂肪含量= =乙醚浸出物重乙醚浸出物重g g）100% 100% 饲料样品重饲料样品

12、重g g）概念概念脂脂 类类脂脂 必需脂肪酸必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸亚油酸、亚麻酸 固醇类固醇类胆固醇、维生素胆固醇、维生素D D等等 类萜烯类萜烯胡萝卜素、等胡萝卜素、等 蜡蜡角质等角质等类类 磷脂磷脂卵磷脂等卵磷脂等 其他其他游离脂肪酸等游离脂肪酸等 （四粗纤维（四粗纤维CFCF） 粗纤维是植物细胞壁的主要组成粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。素及角质等成分。 Van SoestVan Soest粗纤维分析方案粗纤维分析方案 中性洗涤中性洗涤 剂处理剂处理中性洗涤可溶物中性洗涤可溶物NDFNDF）饲料饲料 酸性洗涤酸

13、性洗涤 PH=7.0 PH=7.0 剂处理剂处理 酸性洗涤可溶酸性洗涤可溶物物ADSADS） 中性洗涤纤维中性洗涤纤维NDFNDF） 酸性洗涤纤维酸性洗涤纤维ADPADP） KMnO4 pH=3.0 72%H2SO4 KMnO4 pH=3.0 72%H2SO4 处置处置纤维素和残余矿物质纤维素和残余矿物质 木质素氧化损失木质素氧化损失 纤维素被纤维素被溶解溶解 木质素和矿物质木质素和矿物质灰分灰分 纤维素燃烧纤维素燃烧 灰分灰分 木质素木质素被燃烧被燃烧 （五无氮浸出物（五无氮浸出物NFENFE）：）： 无氮浸出物主要由易被动物利用的淀粉、多无氮浸出物主要由易被动物利用的淀粉、多糖、双糖、单糖

14、等可溶性碳水化合物组成。糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成。计计 算算 方方 法：法：无氮浸出物无氮浸出物=100%=100%（水分（水分+ +灰分灰分+ +粗粗蛋白质蛋白质+ +粗脂肪粗脂肪+ +粗纤维）粗纤维）% %有有 机机 物物碳水化合物碳水化合物单糖、双糖、低聚糖、非纤维多糖、单糖、双糖、低聚糖、非纤维多糖、纤维性多糖纤维性多糖维生素维生素水溶性维生素、脂溶性维生素水溶性维生素、脂溶性维生素其他混合物其他混合物木质素、有机酸、着色物、风味物、木质素、有机酸、着色物、风味物、臭味物、酶或激素、毒物或抗营养因子等臭味物、酶或激素、毒物或抗营养因子等 （六粗灰分（六粗灰分（ ash as

15、h ） 粗灰分是饲料、动物组织和动物排泄物样品在粗灰分是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550600550600高温炉中将所有有机物质全部氧化后的高温炉中将所有有机物质全部氧化后的剩余残渣。主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，剩余残渣。主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，有时还含有少量泥沙，故称粗灰分。有时还含有少量泥沙，故称粗灰分。 粗灰分含量粗灰分含量= =灰分重灰分重g g）100% 100% 饲料样品重饲料样品重g g）无无 机机 物物 常量常量 CaCa、P P、MgMg、K K、必需矿物质元素必需矿物质元素 NaNa、 ClCl、 S S 微量微量 FeFe、CuCu、CoCo、Z

16、n Zn 、 MnMn、I I、 SeSe、MoMo、F F、CrCr、NiNi、Sn Sn V V、SiSi可能必需矿物质元素可能必需矿物质元素 AsAs、BaBa、BrBr、CdCd、 Sr Sr 非必需矿物质非必需矿物质AgAg、AlAl、BiBi、GeGe、HgHg、PbPb、SbSb、Ti Ti 有毒元素有毒元素AsAs、CdCd、F F、HgHg、PbPb、SiSi等等植物性饲料及其化学成分（植物性饲料及其化学成分（% %）种种类类水分水分蛋白质蛋白质脂肪脂肪碳水化合物碳水化合物灰分灰分钙钙磷磷植株植株(新鲜新鲜)玉米玉米苜蓿苜蓿猫尾草猫尾草植物产品植物产品(风干风干)苜蓿叶苜蓿叶

17、苜蓿茎苜蓿茎玉米籽实玉米籽实玉米秸玉米秸大豆籽实大豆籽实猫尾干草猫尾干草66.42.60.928.71.40.090.0874.15.71.116.82.40.440.0772.43.51.220.72.20.160.1010.622.52.455.68.90.22.2410.99.71.174.63.70.82.1714.68.93.971.31.30.02.2715.65.71.171.46.20.500.089.137.917.430.74.90.240.5811.46.32.375.64.50.360.15动动 物物 体体 内内 的的 化化 学学 成成 分分(%(%）动动物物种种类类水

18、分水分蛋白质蛋白质脂肪脂肪灰分灰分无无脂脂样样本本无无脂脂干干物物质质水分水分蛋白质蛋白质灰分灰分蛋白质蛋白质灰分灰分犊牛（初生）犊牛（初生）幼牛幼牛(肥肥)阉牛阉牛(瘦瘦)阉牛阉牛(肥肥)绵羊绵羊(肥肥)绵羊绵羊(瘦瘦)猪猪(体重体重8kg)猪猪(体重体重30kg)猪猪(体重体重100kg)母鸡母鸡兔子兔子马马人人小鼠小鼠大鼠大鼠豚鼠豚鼠74686443744073604957696160666564191819131611171312211817181722193101241546624361981718139124.14.05.13.34.42.83.42.52.63.24.84.54.

19、34.53.65.076.275.672.672.578.474.378.279.577.070.275.273.972.975.471.771.772.772.719.620.0214.621.917.020.518.217.218.925.919.620.621.919.424.321.64.24.45.85.64.65.23.63.34.13.95.25.55.25.24.05.782.281.679.179.578.279.383.384.382.486.879.179.280.779.186.079.317.818.420.920.521.820.716.715.717.613.22

20、0.920.819.320.914.020.7不同收获期的苜蓿养分含量（不同收获期的苜蓿养分含量（% %）营养营养成成分分收割期收割期有机有机物物粗蛋粗蛋白质白质粗脂粗脂肪肪粗纤粗纤维维无氮浸无氮浸出物出物粗灰粗灰分分孕蕾前期孕蕾前期花蕾期花蕾期开花期开花期88.3389.3789.1323.2519.8719.002.693.002.4121.0426.5030.3940.3040.0637.3312.610.610.9 水分动物体 粗灰分矿物质） 粗蛋白质 体蛋白 干物质 氨化物 游离氨基酸 激素 有机物 粗脂肪 中性脂肪 游离脂肪酸、磷脂 脂溶性维生素、固醇 碳水化合物：葡萄糖、糖原、低

21、级羧酸类 活性物质：维生素和酶动物体中养分的组成植物性饲料和动物体成分比较（植物性饲料和动物体成分比较（% %）类别类别营养营养成分成分植植物物性性饲饲料料动动物物体体玉米玉米豆饼豆饼南瓜南瓜干草干草肥肥猪猪马马初生初生犊牛犊牛中肥中肥绵羊绵羊水水分分粗蛋白质粗蛋白质粗脂肪粗脂肪粗纤维粗纤维无氮浸出物无氮浸出物粗灰分粗灰分13.98.18.13.70.971.81.613.042.02.96.425.05.275.31.81.12.412.81.614.010.03.023.041.06.044.013.039.0_13.061.918.214.1_14.773.018.04.0_14.054

22、.019.022.0_14.0 分析表可知，碳水化合物在植物性饲料中分析表可知，碳水化合物在植物性饲料中含量高，约占物质的含量高，约占物质的70%70%左右，而动物体中糖分左右，而动物体中糖分含量极少，只占体重的含量极少，只占体重的1%1%以下；植物性饲料中，以下；植物性饲料中，含水量在含水量在5%-95%5%-95%之间变化，而动物体的含水量之间变化，而动物体的含水量一般为体重的一般为体重的1/2-2/31/2-2/3；蛋白质和脂肪的含量，；蛋白质和脂肪的含量，除肥育动物变动明显外，一般健康的成年动物除肥育动物变动明显外，一般健康的成年动物都相似，但植物性饲料则不然。都相似，但植物性饲料则不

23、然。 四、动植物体的化学成分四、动植物体的化学成分 （一动物体的化学成分（一动物体的化学成分 （1 1水分：动物体内水分含量随年龄的增水分：动物体内水分含量随年龄的增加而大幅率降低。加而大幅率降低。 （2 2有机物质有机物质 脂肪和蛋白质是动物体内两种重要的有机脂肪和蛋白质是动物体内两种重要的有机物质。动物体内碳水化合物含量极少。是构成物质。动物体内碳水化合物含量极少。是构成动物体各组织器重要的组成成分。动物体内各动物体各组织器重要的组成成分。动物体内各种酶、抗体、内外分泌物、素以及对动物有机种酶、抗体、内外分泌物、素以及对动物有机体起消化、保护作用的一些特殊物质多为。动体起消化、保护作用的一

24、些特殊物质多为。动物体内的是由各种氨基酸按一定排列构成的。物体内的是由各种氨基酸按一定排列构成的。 （3 3灰分矿物质）灰分矿物质） 钙、磷占：钙、磷占：65%-75%65%-75%。90%90%以上的钙、约以上的钙、约80%80%的磷和的磷和70%70%的镁，分布在动物骨骼和牙齿中，其的镁，分布在动物骨骼和牙齿中，其余钙、磷、镁则分布于软组织和体液中。余钙、磷、镁则分布于软组织和体液中。（4 4动物活体成分的估计动物活体成分的估计动物活体成分构成规律：动物活体成分构成规律：动物总体重动物总体重= =水分重水分重+ +脂肪重脂肪重+ +脱脂干物质重。脱脂干物质重。水分与脂肪含量呈显著负相关。水

25、分与脂肪含量呈显著负相关。（二植物体的化学成分（二植物体的化学成分（三植物整体水分及其水分含量随植物（三植物整体水分及其水分含量随植物从至老熟，碳水化合物是植物的主要组成成分。从至老熟，碳水化合物是植物的主要组成成分。碳水化合物分为粗纤维和无氮浸出物。粗碳水化合物分为粗纤维和无氮浸出物。粗纤维是植物细胞的构成物质，在植物中含量较纤维是植物细胞的构成物质，在植物中含量较高。动物体内含量较高，植物体内碳水化合物高。动物体内含量较高，植物体内碳水化合物含量较高。含量较高。（四动植物体组成成分的比较（四动植物体组成成分的比较（1 1碳水化合物：碳水化合物是植物体的结构物碳水化合物：碳水化合物是植物体的

26、结构物质和贮备物质。动物体内的碳水化合物含量却少于质和贮备物质。动物体内的碳水化合物含量却少于1%1%，主要为糖原和葡萄糖。结构性多糖主要分布于，主要为糖原和葡萄糖。结构性多糖主要分布于根茎叶和种皮中，主要包括纤维素、半纤维素、木根茎叶和种皮中，主要包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，是植物细胞壁的主要组成物质。质素和果胶等，是植物细胞壁的主要组成物质。（2 2蛋白质：蛋白质是动物体的结构物质。用饲蛋白质：蛋白质是动物体的结构物质。用饲料常规分析法获得的饲料粗蛋白质还含有部分非蛋料常规分析法获得的饲料粗蛋白质还含有部分非蛋白质性的含氮物，称白质性的含氮物，称NPNNPN（3 3脂类：脂类上动

27、物体的贮备物质。脂类：脂类上动物体的贮备物质。（一）（一）、饲料的可消化性、饲料的可消化性1 1、各种动物对饲料的消化方式、各种动物对饲料的消化方式（1 1物理性消化：物理性消化主要靠动物口物理性消化：物理性消化主要靠动物口腔内牙齿和消化道壁的肌肉运动饲料撕碎、磨腔内牙齿和消化道壁的肌肉运动饲料撕碎、磨烂、压扁，有利于在消化道内形成多水的食糜，烂、压扁，有利于在消化道内形成多水的食糜，为胃肠中的化学性消化主要是酶的消化）、为胃肠中的化学性消化主要是酶的消化）、微生物消化作好准备。微生物消化作好准备。五、动物对饲料的消化吸收特点五、动物对饲料的消化吸收特点图2-1 猪消化道结构口腔是猪、牛、羊等

28、哺乳动物主要的物理消化器官物理口腔是猪、牛、羊等哺乳动物主要的物理消化器官物理性消化：鸡、鸭、鹅等类对饲料的物理消化，主要是通性消化：鸡、鸭、鹅等类对饲料的物理消化，主要是通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬质物料的切搓，达到改过肌胃收缩的压力和饲料中的硬质物料的切搓，达到改变饲料粒度起十分重要的作为。变饲料粒度起十分重要的作为。（2 2化学性消化：动物对饲料的化学性消化，主要是化学性消化：动物对饲料的化学性消化，主要是酶的消化。酶的消化。图2-5 兔消化道结构图2-3 马消化道结构图2-2 鸡消化道结构图2-4 牛消化道结构（3 3微生物消化：微生物消化：A A、瘤胃内环境、瘤胃内环境a a食物和

29、水分相对稳定食物和水分相对稳定b b瘤胃瘤胃PHPHc c渗透压渗透压d d瘤胃温度瘤胃温度B B、瘤胃内消化、瘤胃内消化 瘤胃内微生物种类：瘤胃内微生物种类：a a：原生动物：原生动物 b b：细菌：细菌2 2、各类动物的消化特点：（、各类动物的消化特点：（1 1非反刍动物非反刍动物2 2反刍动物反刍动物3 3禽类禽类瘤胃瘤胃瘤胃内容物瘤胃内容物网胃网胃网胃内容物网胃内容物瓣胃及内容物瓣胃及内容物皱胃皱胃皱胃内容物皱胃内容物微生物消化微生物消化反刍及食物消化反刍及食物消化 3 3、消化后营养物质的吸收、消化后营养物质的吸收（1 1）、吸收：饲料中营养品物质在动物消化道）、吸收：饲料中营养品物

30、质在动物消化道内经物理的、化学的、微生物的消化后，经消内经物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。（2 2）、高等动物可消化营养物质的吸收机制：）、高等动物可消化营养物质的吸收机制： 胞饮吸收、被动吸收、主动吸收胞饮吸收、被动吸收、主动吸收（二）、动物的消化力与饲料的可消化性（二）、动物的消化力与饲料的可消化性1 1、消化力与消化性、消化力与消化性（1 1）、可消化性：饲料被动物消化的性质或程）、可消化性：饲料被动物消化的性质或程度称为饲料的可消化性。度称为饲料的可消化性。（2 2）、消化力：动物消化饲料中营养物质的能）、消化力：

31、动物消化饲料中营养物质的能力称为动物的消化力。力称为动物的消化力。（3 3）、消化率：是饲料可消化性和动物消化力）、消化率：是饲料可消化性和动物消化力这两个方面的统一指标，它是饲料中可消化养这两个方面的统一指标，它是饲料中可消化养分占食用饲料养分的百分率。分占食用饲料养分的百分率。饲料中可消化养分饲料中可消化养分= =食入饲料中养分食入饲料中养分- -粪中养粪中养分分饲料某养分消化率饲料某养分消化率= =食入饲料中某养分食入饲料中某养分粪中粪中某养分某养分 100%100%食入饲料某养分食入饲料某养分 （4 4）、饲料中某养分的真消化率）、饲料中某养分的真消化率饲料中某养分的真消化率饲料中某养

32、分的真消化率= =食入饲料中某养食入饲料中某养分分（粪中养分（粪中养分消化道来源物中某养分消化道来源物中某养分100%100%食入饲料某养分食入饲料某养分不同动物消化力的差别不同动物消化力的差别(%)(%)（一）（一）动物动物 有机物质有机物质 粗蛋白质粗蛋白质 粗脂肪粗脂肪 粗纤维粗纤维 无氮浸出物无氮浸出物青青苜苜蓿蓿牛牛绵羊绵羊马马猪猪656360667875797146352304444354374727376不同动物消化力的差别不同动物消化力的差别(%)(%)（二）（二）动物动物有机物质有机物质 粗蛋白质粗蛋白质 粗脂肪粗脂肪 粗纤维粗纤维 无氮浸出物无氮浸出物玉玉米米籽籽实实牛牛绵

33、羊绵羊马马猪猪87949488757887568787814619306521919997692 2、影响消化率的因素：、影响消化率的因素：（1 1） 动物：动物：A A、动物种类、动物种类 B B、年龄及个体差异、年龄及个体差异（2 2饲料：饲料：A A、种类、种类 B B、化学成分、化学成分（a a蛋白质含量蛋白质含量 （b b粗纤维粗纤维不同年龄猪对各种养分的消化率（不同年龄猪对各种养分的消化率（% %）月龄月龄 有机物质有机物质 粗蛋白质粗蛋白质 粗脂肪粗脂肪 粗纤维粗纤维 无氮浸出物无氮浸出物2.54.06.08.010.012.080.282.180.982.883.484.568

34、.272.073.676.577.681.263.645.465.065.067.972.674.511.039.436.936.435.146.289.490.588.189.890.290.1粗蛋白质水平对各种养分粗蛋白质水平对各种养分消化率的影响消化率的影响(%)(%)饲料粗蛋白饲料粗蛋白质水平质水平消消化化率率有机物有机物质质粗蛋白质粗蛋白质粗脂肪粗脂肪粗纤维粗纤维无氮浸出无氮浸出物物8.812.517.221.926.732.260.765.466.369.669.777.554.564.072.779.082.784.652.556.061.355.454.571.859.661.

35、456.555.161.772.162.868.970.974.267.273.9粗纤维对饲粮有机物质粗纤维对饲粮有机物质消化率的影响消化率的影响(%)(%)粗纤维占饲粮干物质粗纤维占饲粮干物质牛牛猪猪马马10.015.015.120.020.125.025.130.030.135.076.373.372.466.161.068.965.856.044.537.381.274.974.968.662.356.0（3 3饲料中的抗营养物质饲料中的抗营养物质3 3、饲养管理技术饲养管理技术（1 1） 饲料的加工调制饲料的加工调制表：碱化处理对稿秆消化率的影响表：碱化处理对稿秆消化率的影响表：不同粉

36、碎程度的大麦对消化率的影响表：不同粉碎程度的大麦对消化率的影响（2 2） 饲养水平饲养水平表：不同饲养水平对消化率的影响表：不同饲养水平对消化率的影响碱化处理对稿秆的消化率的影响碱化处理对稿秆的消化率的影响(%)(%)营养物质营养物质未经处理未经处理处处理理时时间间(h)1.5361272有机物有机物粗纤维粗纤维无氮浸出无氮浸出物物45.758.040.259.369.248.170.379.857.670.379.857.371.280.360.373.172.378.5不同粉碎程度的大麦对不同粉碎程度的大麦对猪消化率的影响猪消化率的影响(%)(%)处处理理有机有机物质物质粗蛋白质粗蛋白质粗

37、脂粗脂肪肪粗纤粗纤维维无氮浸无氮浸出物出物整整粒粒中等中等粉粒粉粒磨细磨细67.180.684.660.380.684.436.754.675.511.613.330.075.187.789.6不同饲养水平对消化率的影响不同饲养水平对消化率的影响(%)(%)动物动物1倍维持水平倍维持水平 2倍维持水平倍维持水平3倍维持水平倍维持水平阉牛阉牛绵羊绵羊69.470.067.067.764.665.5四、能量在动物体内的转化规律及实践意义四、能量在动物体内的转化规律及实践意义（一动物能量的来源（一动物能量的来源饲料总能饲料总能GEGE） 粪能粪能 1 1、未消化的饲料、未消化的饲料2 2、肠道微生物

38、及其产物、肠道微生物及其产物3 3、进入肠道分泌物、进入肠道分泌物4 4、消化道脱落细胞、消化道脱落细胞消化能消化能DEDE）尿能、胃肠甲烷中产生的气体尿能、胃肠甲烷中产生的气体代谢能代谢能MEME）体增热体增热净能净能NENE）维持净能维持净能NEmNEm生产净能生产净能NEpNEp） 净能净能NENE）维持净能维持净能NEmNEm）生产净能）生产净能NEpNEp）注：注：1 1、基础代谢、基础代谢 1 1、生长、生长 5 5、产毛产毛2 2、随意活动、随意活动 2 2、肥育、肥育 6 6、产蛋产蛋3 3、维持体温恒定、维持体温恒定 3 3、劳役、劳役 7 7、繁衍繁衍 4 4、产奶、产奶

39、（二能量在动物体内的转化规律及实践意义（二能量在动物体内的转化规律及实践意义1 1、能量在动物体内的转化规律：、能量在动物体内的转化规律：（1 1 ）总能）总能GEGE）：饲料中三种有机物完全燃烧）：饲料中三种有机物完全燃烧所产生的能量总和。单位：所产生的能量总和。单位：kj/gkj/g或或mj/kgmj/kg（2 2消化能消化能DEDE）：饲料的可消化营养物质中）：饲料的可消化营养物质中所含的能量。所含的能量。粪能（粪能（ FE FE ）：粪便燃烧所产生的能量。）：粪便燃烧所产生的能量。 ADE=GEFEADE=GEFE式中：式中： ADEADE：为饲料表观消化能；：为饲料表观消化能； GEGE：为进食饲料总能；：为进食饲料总能；FEFE：为进食饲料所排出：为进食饲料所排出的粪能。的粪能。 TDE=GETDE=GE（FEFmEFEFmE）式中：式中：TDETDE：为饲料的真实消化能；：为饲料的真实消化能； FmEFmE：为代谢粪能：为代谢粪能（3 3代谢能代谢能MEME