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餐饮 酒店 现场 管理 表格 宴会 服务

资源描述：

餐饮酒店4D现场管理表格—宴会服务管理,餐饮,酒店,现场,管理,表格,宴会,服务

内容简介：

宴会临时设吧程序表序号程 序标 准1熟悉宴会通知单以宴会预订的宴会通知单为依据，详细了解客人的国籍、数量、拟用酒水标准、品种和其他要求2准备酒水准备相应品种和数量的酒水饮料3准备用具根据客情准备开瓶器、冰桶等设吧用具4准备吧台(1)吧台数量及大小与宴会类型相一致(2)吧台设置与宴会厅布置格调协调(3)吧台位置便于操作和服务5设吧(1)将酒品整齐陈列于吧台上(2)服务用具等陈列于相应位置上6对客服务(1)随时按标准和程序向客人提供酒水服(2)微笑和使用敬语7撤吧(1)在客人全部离开后进行(2)先撤酒水饮料，再撤服务用具(3)恢复餐厅原貌，不遗留任何垃圾。