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文档简介

1、可乐鸡翅的做法原料：、可乐、料酒、生抽、老抽、蚝油、生姜片、葱段。做法：1、鸡翅斩成两截，洗净后放入锅内，加入适量的清水，再放入少许料酒与姜片，煮开至鸡 翅变色后将其捞出，放入清水中洗净浮沫，沥干待用；23、热锅内放入适量的油，下入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄；46、加入一小勺料酒，两小勺生抽，一小勺老抽，一小勺蚝油，适量的盐，炒匀至鸡翅 上色；79、倒入淹过鸡翅的可乐，下入姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮至可乐基本收干 后下入葱段炒匀即可。材料：完整的鸡翅4个，可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。做法：1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两

2、道口子；主料：海白虾若干，背脊开边。主要的配料 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法：1、 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒 入虾。2、 出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放）3、 姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许快要起锅时，放入葱丝，翻 炒加适量盐。4、起锅了。材料:新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml ）。生抽2汤匙（30ml ）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（1

3、5ml）、糖1汤匙（15ml ）、 鸡精少量、盐适量、油。做法：1、材料。2、土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用 剪子剪成段。3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至 7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄 时捞出，沥干油。5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。6、锅中留2汤匙的油（30ml ），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。7、放入香芹段和红椒段炒匀。&放入炸好的虾和土豆条，炒匀。9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。小贴士:香辣虾：香辣虾有好几种做法，一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的 吃法差不多；还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、 辣椒等煮制的；第三种呢， 是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。我介绍的香辣虾是最后一种做法，做出来很香很好吃啊！ 如果喜欢喜欢第一种做法，在本菜谱的步骤6中，再加入虾酱

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