大蒜粉干燥机

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3、用离心机 12 000 r/min 去水（5）烘干 脱水的湿蒜粉，摊平放在竹筛或烘盘上， 入50 C烘房内烘5 h，湿蒜粉干至能用手碾成面为宜。（ 6 ） 粉碎 为了把烘干的干蒜粉均匀磨成粉状， 必须趁 热用粉碎机搭上细箩筛进行磨研粉碎，也可用小型磨面机进 行磨细，成粉过筛即为成品。（ 7） 包装把大蒜粉装入印有商标、品名的食品塑料袋或 防潮牛皮纸袋封口。生产工艺：香脆蒜片烘干机选择鳞茎成熟、清洁、干燥、外衣完整、无虫蛀、无霉烂变 质，且蒜肉洁白、选料 （ 1 ）辛辣味足的蒜头作原料。将验收合格的蒜头切蒂后进行分瓣。2 （ ） 切蒂、分瓣30 min （ 3）脱皮 用低于 50 C的温水浸泡

4、捞出进 行 24 h 或用冷水浸泡 揉搓即可去外皮。（ 2 mm ，且厚薄 4） 切片 去皮后洗净，用切片机或人 工切片。 蒜片厚度为 均匀、平整，表面光滑，无三角片。（ 5 ） 脱臭 0.1% 氯化镁配成 将蒜片倒入由 0.3% 柠檬 酸、 0.2% 环状糊精和的脱臭溶液中，在 50C温度下浸泡3 h后捞出，再用清水漂洗。（ 6） 预处理 在贮罐中配制 30% 的糖液，再添加适量的 氯化钠、柠檬酸、钙镁盐、甘草浸膏、丁香等调香，并加入 0.05% 的苯钾酸钠，混合后加入经脱臭 处理的蒜片进行糖渍。有条件的最好密闭抽真空 15 min （真空度为 0.094 h6 h 。），充气 40 min

5、 ，反复处理 MPa真空干燥 （ 7） ，温度为 最好用抽真空方法干燥，真空 度控制在 0.096 MPa30 C 40 C,干燥 2 h。（ 8 ） 调香给蒜片喷洒不同香味的香精，以制成不同口味 的香脆蒜片。（ 9） 分级包装 调香后的蒜片经冷却、分级、称重，用复 合塑料薄膜袋进行真空充气包装。脱水蒜片干燥机，脱水蒜片烘干机加工工艺：（ 1） 选料 选取成熟、完整、清洁、无虫蛀、无霉烂、直 径 4 cm5 cm 的干燥蒜头。刚收获的湿蒜应进行晾晒处理，以降低水分。（ 2） 剥蒜 剥蒜前用小刀将蒜根部削平，否则烘干后靠近并剔除糠化变质蒜根处的颜色会变暗；同时将蒜瓣上的创伤变色处及斑点挖掉， 的

6、蒜瓣。 剥蒜可直接干30 min ，把附在蒜瓣上的薄蒜 剥，也可用水浸泡后湿剥 湿剥用水浸泡时间为衣剥净，然后用清水冲洗，使蒜瓣清洁。格式可编辑 WORD专业文档2.2 采用切片机将洗净后的大蒜瓣切成片， 切出的鲜蒜片厚 度为）（ 3 切片，要求均匀、完整、无碎屑。 mm4） 漂洗 将切好的蒜片放在缸或池中进行漂洗，洗到蒜片 干净、池水变清为止。 （1 min 。注意时间不能（ 5 ） 脱水 将洗净的蒜片置于离 心机中脱水，脱水时间过长，否则蒜片容易发糠，表面产生小泡，影响产品产量 和质量。（ 6 ） 烘干 烘干前先将甩水后的蒜片进行短时间摊晾， 然后装入烘盘，以盘面22C,为宜。烘烤温度控制

7、在65积摊放蒜片1.5 kg/m C2 kg/m70经6.5 h7 h就可以烘干，烘干后的蒜片含水量应。为5%6%用电风扇吹去烘干后蒜片中的膜衣和碎粒，然后在干燥、无菌条件下密封包 7） 包装（装。大蒜粉干燥机， 香脆蒜片烘干机，主要脱水蒜片干燥机部件结构说明：减速机+链传动 1、传动系统：系统米用电机（变频调速）+组合结构。网带的运行速度可通过电机运行频率的调整来 完成。输送网带系统：、2 输送系统由主动轮、从动轮、输送链条、涨紧装置、撑杆及网带组成。两侧的链条通过撑杆连成 一休，与链条、网带固定在撑杆上，通过链轮及角钢轨道定位， 撑杆同步运行。主动轮安装在出料侧。3、干燥室分为主干燥室与风

8、道两部分组成，主干 干燥室：燥室配有观察门，同时底部为落料斜板，并配有清扫门，可清理热风循环风机安装在风道内，它将主干室上部干箱内积料格式可编辑WORD专业文档燥后的部分尾气经风道送至散热器下方，同时吸入部分新鲜 空气，经散热器加热后与上方物料接触，完成干燥过程。 如 此循环 ?4、 排湿系统： 各干燥室的热空气完成传热传质后，温度 下降、空气湿度增加， 干燥能力下降， 需及时排出部分尾气。 尾气由各排湿口汇总至排湿总管后，由排湿系统引风机的负压作用，及时排至室外。新风补充与排湿同步进行，排出多少空新风补充系统：5 、气即补充多少新鲜空气。6、 温度控制： 蒸汽自动控制电磁阀控制各干燥段温度稳

9、定。单元手动阀主要根据现场双金属温度计设计各单元温 度情况。大蒜粉干燥机， 香脆蒜片烘干机， 脱水蒜片干燥机 应用 范围：该设备适用于卷心菜、 土豆片、 木薯片、 大葱、大蒜、 洋葱、 土豆、萝卜、洋 葱、茄子片、豆豉、葱、西红柿、食用 菌、蜜饯、板栗、茶叶蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、 竹笋、 苹果片、枸杞、高丽菜、蘑菇、胡萝卜、青菜、 茄子片、 野菊花、金银花、烘干木薯片、 蒜片、南瓜，胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果、红薯片、茄子 片、土豆、西红柿、 蜜饯、板栗、 茶叶、萝 卜、薄荷叶、 蜜蜂花、 细香葱、 玫瑰、熏衣草、 白萝卜丝、 高丽菜、香菇、 花菇、虾米、芹菜、食用菌

10、、 葫芦、南瓜、芋头、木耳、笋丝、大葱、 萝卜丝、南瓜片、 山药、生姜、海带等叶菜类、 根茎类块状、片状、条状等疏菜产品的脱水干燥。格式可编辑 WORD专业文档大蒜专用干燥机，大蒜带式干燥设备，大蒜烘干机设备实拍：格式可编辑WORD专业文档格式可编辑WORD专业文档服务流程：1、售前：建立用档案，与客户取得联系，介绍本厂技术及设备有关情 况，了解用户需要，推荐相应设备，落实试料与有关技术准 备，完善技术参数。2 、售中： 提供用户相关图纸，技术资料，协调用户设备安装施工，向 用户通报制作速度，制作质量。保证用户工程进展与设备制 造进行同步协调。处理突发事件，与用户保持良好沟通。3 、售后：派员至用户指导安装，负责调试直至交付使用。负责用 户有关