青岛版科学四上《饮食与健康》

1、3、饮食与健康编委：刘娟高辉使用人：时间：教材简析：本课主要阐述任何一种或一类事物都不能为人体提供全部所需要的营养素，所以我们要学会从营养的角度认识事物的分类， 合理的搭配日常的膳食。教学目标：1.知识目标：知道日常饮食卫生常识；了解合理的饮食结构；懂得合理饮食的 重要性。2.技能目标：能反思日常饮食的情况，并做出正确评价；能通过查阅 书刊及其他信息源，编写科学饮食歌谣；能对研究过程和结果进行评议，并与他 人交换思见。3 .情感态度与价值观：对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究； 愿与他人交流；乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。教学重点难点：日常饮食留意科学、合理地搭配；学

2、会科学搭配自己的饮食；乐于用学到的科学 饮食的常识指导自己的生活。资料引用：精品教案及教参教具学具的准备：学生课外收集、整理饮食与健康方面的资料卡；向父母、老师或身边的厨师、 保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设一个一日二餐的食谱；健康歌谣。课时安排：1课时教学过程：.创设情景，感知问题每个人都想拥有健康的身体，每天都开开心心地学 习、工作和生活。但是我们常常由于无知而在饮食上犯这 样那样的错误，影响了健康。今天这节课我们就来研究“饮 食与健康”的问题。板书：3饮食与健康 二、探究体验，解决问题(一)我们的饮食科学吗？1 .提出问题：(1)谈话：你早餐最经常吃些什么？ 一周大约吃几次？教学

3、问题 取佳解决方案(2)师：依据学生回答，弓1入并出示教材 P6四幅图，进 一提出问题：同学们早餐的饮食结构科学吗？2 .学生猜想。3 .说说自己认为合理或不合理的理由。4 .教师小结：依据营养学的观点，早餐单纯以一种口味 食品为主是不科学的，饮食要考虑各种食物的均衡搭配， 才有利于身体发育与健康。 并板书：均衡搭配(二)怎样搭配食物才合理呢？1.认识我们的食物结构(1)教师出示教材P6: “食物结构金字塔”图提出问题： 怎样解释“食物结构金字塔”。(2)让学生展开讨论，师生共同交流，认识食物金字塔。(3)教师小结板书：多吃米面和果蔬，少吃油脂和蛋奶。(4)让学生针对食物金字塔反思自己家的饮食

4、是否合理？2.设一日三餐(1)提出话题：懂得了一日三餐要注意均衡搭配，想不想设一下明天你家的饮食计划？(2)小组内讨论：设一日三餐计划。教师提醒除了注 意饮食均衡搭配外，还应关注每个人的身高、体重、运动 量的/、同。(3)学生自己设计。教师巡视，重点指导。(4)展示设计成果，从不同角度评价学生设计，及时鼓励。(5)师小结：同学们的设计方案都很好，但是如果天天 都这样是不行的，我们还要根据不同食物营养价值不同， 合理调换主食与蔬菜，不能只吃一样主食或水果，否则， 又违背了均衡搭配的原则。三.拓展活动，应用创新1.怎样做才有益于我们的健康？(1)提出问题：怎样做才有益于我们的健康呢？拓展补充(保太

5、中心 校)1、同学们想一想， 在我们同学中肩哪 些不良的饮食习 惯？2、这些不良的习惯 会对我们身体造成 哪些危害呢？(2)小组合作交流。(让学生在小组内交流，认真思考。(3)展示交流成果。学生发表看法；教师小结并板书：一、选择卫生食品，拒绝有害食品、注意食品搭配，做到均衡营养、养成良好卫生习惯2.开阔视野师：这节课你学到了什么知识？你今后将怎样合理的安排自己的饮食？请同学们广泛收集健康知识，办一次健康知识手抄报，比一比，评一评看谁办的最好?(温水中心校) 问题：拓展活动，应 用创新中1、怎样做 才有益于我们的健 康？教师小结并板 书：1、选择卫生食品， 拒绝有害食品。2、注意食品搭配， 做到

6、均衡营养。3、养成良好卫生习 惯。原因：虽然是科学 课，但只有这三条并不能绝对保证身体 健康。上课时，我班 学生续宗宝提出：老 师，如果我们按照这 三条合理饮食，不进 行体育锻炼，能保证 身体健康吗？对于 这一问题，本节课设 计时没有考虑全面。 问题最佳解决方案： 1、选择卫生食品， 拒绝有害食品。2、注意食品搭配， 做到均衡营养。3、养成良好卫生习 惯。另外，合理的体育锻 炼也有益于我们的 健康。这样设计，能灵活解 决学生课堂提问的棘手问题板书设计:3、饮食与健康多吃米面和蔬菜均衡搭配：I少吃油脂和蛋奶怎样做才有益于我们的健康一、选择卫生食品，拒绝有害食品。二、注意食品搭配，做到均衡营养三、

7、养成良好卫生习惯练习设计：一、填空。1、合理饮食就要做到 。我们每天的食物如果 分为10份、应占4份，、也 占4份、应占2份。2、饮食计划不仅要考虑均衡搭配，还要综合考虑每 个人的、等不同而产生饮食差异。 如果当天的运动较大，应多配些 等食物。3、我们要选择 、的卫生食品。二、小法官。1、人们都喜欢边看电视，边吃饭。（）2、小孩就应该多喝牛奶、多吃肉，这样有利于身体 的生长发育。（）3、营养学研究发现，科学饮食才能有益于健康。（ ）三、选择题。1、在教科书中展示了四种常见的早餐配餐样式，分 别是（）A、以肉类为主的配餐B、以腌制食品为主的配餐 C、以油炸食物为主的配餐 D、以甜食为主的配餐2、

8、良好的饮食习惯包括（）A、合理分配三餐B、荤素搭配C、不挑食不偏食 D、不 暴饮暴食 四、简答。1、怎样搭配食物才合理？2、怎样做才有利于我们的健康？ 五、调查解答。1、搜集至少3条饮食小常识或谚语。2、利用网络资源，编份营养与健康手抄报。 参考答案：一、填空。1、均衡搭配，米、面食， 蔬菜、水果，牛奶、肉、 蛋、油2、身高，体重，运动量，肉食性3、无毒， 无污染二、小法官。1、X2、X 3、，三、选择题。1、ABCD 2、ABCD四、简答。1、我们每天的食物如果分为 10份米、面食 应占4份，水果、蔬菜也占4份牛肉、蛋、油应占 2份。2、第一，选择卫生食品，拒绝有害食品；第二，注意食 品搭配

9、，做到均衡营养；第三，养成良好卫生习惯。五、调查解答。1、饮食谚语：（1）早餐吃好，午餐吃饱， 晚餐吃少；（2）饭后一个苹果，医生不找我；（3）饭后百 步走，活到九十九教学反思反思一：学完这一课之后，我心里有很深的感触：我们农村孩子一特别是上 学的中小学生，对于他们的一日三餐我感到无奈和困惑。 我大多数的时间都和学 生生活在我发现好多孩子都“不会吃,尤其是午餐，大多是在学校吃点方 便面或者买个小饼，有的孩子甚至不吃午餐。说是妈妈没有时间给做，让带钱自 己买。孩子就自由支配这点午餐钱了，不吃午餐省卜来买一些小食品吃，/、卫生， 更谈不上营养。孩子们不会吃，责任不在孩子，更多的责任在于家长。对于孩子 不会吃，学校也有一定责任，作为教育者，需要我们关注的不仅仅是学生的成绩， 分数，我们还要关注学生的饮食，关注学生的健康。学完这一课，让学生知道怎样科学的饮食不算难，难的是如何把我们所学的知识与学生的生活连系起来，确 实在他们的日常生活中发挥作用。 如何让这些正在长体长身体的孩子，真正科学 的饮食。（保太中心校）反思二：本节课最成功的一点是：纠正了学生们购买“三无食品”的坏毛病。首先，我向学生介绍了人体健康与饮食的关系；其次，让学生根据教科书中的内容，探讨了科学搭配食物对身体健康的重要性；第三，解决了 怎样做才有益于