芥蓝的功效与作用及吃法_第1页
芥蓝的功效与作用及吃法_第2页
芥蓝的功效与作用及吃法_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、芥蓝的功效与作用及吃法芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、 汤食，或作配菜，是中国的特产蔬菜之一，食用方法也多种多 样。下面是本人为你收集有关于芥蓝的功效与作用，希望你会 喜欢。功效与作用1、芥蓝含有丰富的钙、钾等矿物质 ; 含有预防和缓解 高血脂、高血压和糖尿病的黄酮类物质; 含有促进肠道蠕动、预防肠道癌症和控制餐后升糖指数的膳食纤维等等。2、芥蓝富含维生素，除了叶黄素、胡萝卜素之外，还有丰富的脂溶性维生素 E、维生素K和水溶性的维生素 C等 等。维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮 肤的营养素，而且也有促进女性生育的重要作用，所以又被称 之为生育酚。而深绿色蔬菜

2、中的维生素K含量较多，可以预防和缓解一些常见的出血性疾病，比如经常流鼻血、女孩例假出 血量过多、毛细血管脆弱引起的磕碰淤青等问题。3、芥蓝中含有的维生素 K还有一个重要的作用，它 可以增加成骨细胞活性、降低破骨细胞活性，也就是说可以更 好地帮助人体将吸收的钙更多的利用到骨骼上。4、芥蓝有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、 清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出血，对肠 胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗 效果。5、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑 制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。6、芥蓝中含有大量膳食纤维，能防止便秘，降低胆 固醇，软化血管，预

3、防心脏病等功效。7、芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能 刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。有什么吃法1、白灼芥蓝 材料：芥蓝、花生油、生抽、葱适量。 步骤一：将芥蓝洗净用刀将头部外皮削去 ; 炒锅坐火 加水以没过芥蓝为宜，水开后加 1 克盐、几滴食用油后将芥兰 下入水中焯烫 ; 焯烫约 5 分钟左右。步骤二：期间翻面一次，把芥兰捞出放入一盘中，水 倒干净，放上葱丝红椒丝，再加入生抽 ; 取一净炒锅坐火烧热 倒入花生油烧至 7 成热淋入盘中即可。2、蚝油蒜泥芥蓝 材料：芥蓝、红椒、蒜瓣、橄榄油、盐、蚝油、白糖、 蒸鱼豉油。步骤一：芥蓝刨去老皮 ; 芥蓝切块，红椒切块

4、，蒜瓣 切末。步骤二：取一个小碗加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，盐 和适量的清水搅拌备用。步骤三：炒锅倒入橄榄油炒香蒜末 ; 倒入芥蓝和红椒 翻炒片刻 ; 加入调味汁，翻炒均匀即可。3、腊肉炒芥蓝条 材料：芥蓝、腊肉、油、盐、大蒜、生抽各适量。 步骤一：芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净; 腊肉切块; 洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。步骤二：锅中热油爆香蒜米 ; 把腊肉放入小火煎炒一 下; 把芥蓝杆放入翻炒 ; 加入一小碗水焖半分钟。步骤三：加入适量盐调味 ; 把芥蓝叶子放入锅中翻炒炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。食用禁忌1. 芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善 口感。2. 吃芥蓝的前提是要适量，数量不应太多，次数也不 应太频繁。因为中医认为，芥

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 工业设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论