果树栽培学综述

1、果树栽培学作业（综述） 姓名：韩宏浩 班级：园艺1101 学号：0261110107葡萄栽培管理综述 1101园艺韩宏浩摘要：葡萄是美味可口，营养价值很高的水果，含有丰富的矿物质，现对葡萄的栽培技术及管理进行简要论述。关键词：葡萄；栽培技术；管理 葡萄是美味可口，营养价值很高的水果，含有丰富的矿物质，可调节人体的生理平衡富含维生素及氨基酸，它能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。葡萄是适应性很强的果树，也是结果最快的果树，虽然它原产于南方，但现在由于气温变暖，北方大多数地区也可以栽培一些耐寒的葡萄。山葡萄就是其中的一种。20世纪50年代北方栽种葡萄发展很慢，大家对栽种葡萄的技术不甚了解，不过现在北方

2、栽种葡萄快速发展，在河北省秦皇岛市的昌黎县素有葡萄之乡的美誉。在此简单的介绍一下葡萄的栽培技术和管理，供广大朋友们参考。1 栽培葡萄的地理条件1.1 园地选择选择交通方便，土壤肥沃，土壤pH 值67.5 的肥沃砂壤土或轻砂壤土。地形以向阳背风，坡度在150 以内，土层深度50cm 以上的田、土建园。1.2 气候条件无霜期125d 以上，年平均温度3.7以上，10有效积温2500以上，日照时数2200h 以上，年降雨量4001000mm。1.3 苗木育苗包括硬枝扦插育苗与硬枝嫁接育苗。嫁接采用“长穗短砧”法嫁接育苗，穗长1315cm，砧木长810cm，砧木用“贝达”。2 葡萄的定植及管理2.1

3、定植方法苗木定植前要将苗木的根系剪留2025cm 长，不足20cm 长的根系只剪出新伤口即可。顶端芽眼选好的剪留23 个。苗木剪好后用清水浸泡24 小时。喷50 倍石硫合剂消毒后再定植。栽植前应先将穴底的土向中间垒成一个小土堡，然后将苗木主根的下端放在土堡上，根系向四周摆好，将土回填一半，用脚踩实。每厢栽2 行，栽后盖上地膜和天膜。2.2 定植当年的病虫害防治当新梢长到1520cm 高时，开始第一次喷药，可用80%喷克可湿性粉剂600800 倍或80%必备可湿性粉剂400 倍，防治葡萄霜霉病、炭疽病、黑痘病、白腐病、黑腐病、褐斑病等病害。也可用1：0.7：200 倍波尔多液。喷药时以叶片背面为

4、主，雾滴要细并喷均匀，不能喷得大量流水。用0.3%绿晶乳油1000 倍或10%歼灭乳油40006000 倍防治各种害虫。2.3 定植当年的新梢管理葡萄定植发芽后出现一片真叶时，开始抹芽，抹芽的原则是每株保留一个新梢。当新梢长到2530cm 高时引绑在竹竿上，1.2m 高时引绑在第一道钢丝上。注意及时中耕除草。当新梢长到4050cm 高时进行第一次摘心，摘心后发出的顶端副梢，选一个强壮夏芽副梢作延长梢，向上延长生长，以下发出的夏芽副梢留1 片叶反复摘心。并及时引绑上架。当新梢长到1.5m 高时，进行第二次摘心，摘心后顶端发出的副梢长到四片叶时摘心。2.4 定植当年的秋季管理主要注意对秋梢的管理和

5、病虫害防治。把达到标准以外萌发的新梢全部抹除。病虫害防治可选用80%必备可湿性粉剂、科博可湿性粉剂加0.3%绿晶乳油1000 倍液或10%歼灭乳油40006000 倍液常规喷雾。2.5 定植当年的冬季管理由于北方气温较低，有些葡萄在冬季容易冻死，所以一般一年生的葡萄需要把葡萄枝用土埋起来，最好覆盖上塑料薄膜，既保持了土壤的湿度又保持了一定的温度。2.6 第二年的综合管理2.6.1 在葡萄萌芽前，施一次农家肥或50%有机复合肥（每株5070g），施肥后将土填平后浇一次透水。2.6.2 待葡萄芽萌动至变绿前，注意防治黑痘病、霜霉病、褐斑病、炭疽病、锈壁虱、螨类、蚧类。可用70%甲基托布津可湿性粉剂

6、10001500倍，80%必备可湿性粉剂400 倍，0.3%绿晶乳油1000 倍液混施。虫害发生严重时，可用10%歼灭乳油40006000 倍液常规喷雾。2.6.3 34 叶期，喷一次80%必备可湿性粉剂400 倍液，或80%喷克可湿性粉剂600700 倍液，0.3%绿晶乳油1000 倍液，加多抗霉素300 倍液，防治黑痘病和炭疽病等病害。虫害发生严重时，可用10%歼灭乳油40006000 倍液防治。花序分离期，用80%喷克可湿性粉600800 倍液、0.3%绿晶乳油1000 倍液防治各种病害。用10%歼灭乳40006000倍液防治各种虫害。2.6.4 开花前12 天，喷一次70%甲基托布津可

7、湿性粉剂10001500 倍加10%歼灭乳油40006000 倍液，防治病虫害。2.6.5 幼果膨大至成熟期，对果穗进行整理、疏果，把授粉不良的果粒和果穗疏除。强壮树势的树每株可留2.53.5kg，树势弱的树可留12kg，当年剪枝高度80cm 以下的树不留果。同时可施用50%有机复合肥每株5070g，连续施23 次，每次间隔1520 天，距主根4050cm 处作穴或开沟施入。并用70%甲基托布津可湿性粉剂600800 倍、科博可湿性粉剂600700 倍液、0.3%绿晶乳油1000 倍液喷雾，防治霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病、穗轴褐枯病等病害。用10%歼灭乳油40006000 倍液防治虫害。2

8、.6.6 采收后到落叶期。此时期是来年春季生长的营养积累期，应注意肥水管理，在伏旱过后秋雨来时，重施一次农家肥，或50%有机复合肥，每株5070g。2.7 第三年的综合管理葡萄从定植第三年起的抹芽，结果枝副梢处理，施肥，病虫害防治都与第二年基本相同。夏季管理：主杆高度达到1.4m 高的树不再留延长梢。树形管理：从第三年起靠近主杆位置的预留枝要保留，如靠近主杆位置的新梢果穗很好，就保留此新梢用于结果，可不留预留枝。冬季修剪，将当年靠近主杆的结果枝留46 芽，其余的全部剪除。如果当年的结果部位有结果枝，同时靠近主杆还有预留枝，就将预留枝46 芽剪除，以上结果枝不留芽全部剪除。3 水肥的管理3.1

9、水土保持雨季要经常进行田间检查，及时修整水土保持工程，如清理拦水沟、疏通撩壕等。在雨量较大而且连雨的天气，注意挖排水沟排除园内积水。3.2 施肥基肥从栽苗当年开始，每年秋季进行一次深翻施肥。每年每667 平方米施入40005000kg 腐熟的有机肥料。在葡萄栽植行的一侧，紧贴原栽植沟壁挖深、宽各40cm 的沟，施肥后埋土。第二年在行的另一例靠栽植沟壁挖同样深、宽各40cm 的沟施肥。如此到第四年施肥完毕时，山葡萄根系主要的分布土层便深翻施肥熟化完毕。基肥施用时期一般在9 月中旬以后至土壤结冻以前，愈早愈好。3.3 追肥每年追肥2 次。第一次在萌芽后至新梢旺盛生长期前，于5 月上、中旬追施氮肥和

10、钾肥，每667 平方米施纯氮515kg、纯钾26kg。第二次在新梢成熟期前的7 月中、下旬，每667 平方米施纯钾26kg，纯氮3.58.5千克。在距离植株30100cm 处开浅沟施入。随山葡萄树龄的增加，施肥沟与树干的距离要逐年加大，施肥量逐年增加。山葡萄开花期喷硼能明显地提高坐果率，增产幅度在2599之间。可在即将开花时和盛花期，各喷布一次03的硼酸水溶液，喷布时间最好是晴朗无风天气的下午3 点以后。3.4 灌水葡萄是比较耐旱的作物，但是遇到过分干旱的年份也会生长不良。灌水量要根据土质及干旱程度灵活应用。一般每年灌水5 次，即萌芽期、开花期、落花后、果实开始着色期和土壤开始结冻前。4、葡萄

11、果树管理4.1 幼树期管理。幼树期是指从葡萄苗木定植到初结果这一时期，其主要任务是将葡萄引绑上架，快速成形，为结果打好基础。苗木长到20 cm 时，选一靠上直立的生长健壮的枝蔓留作主蔓，其余枝蔓均抹除。苗木长到50 cm 时，及时设立架杆，将苗木绑到杆上，促进苗木直立生长，随着苗木的生长，每隔30 cm 绑1 道。对主蔓上距地面30 cm 以内的副梢，留1 片叶连续摘心；对30 cm 以上部位的副梢，则采用一次副梢留3 片叶，二次副梢留2 片叶，三次副梢留1片叶进行摘心。从7 月上旬开始，树体全面喷布半量式波尔多液240 倍液1 次，以预防霜霉病的发生。进入8 月后，树体枝蔓开始老化成熟，及时

12、喷布0.3%磷酸二氢钾，加速树体成熟和花芽分化。8 月中旬开始主蔓摘心，促使枝蔓成熟。进入10 月后，施农家肥60 t/hm2 及钙镁磷肥750 kg/hm2，立即浇水沉实。4.2 栽后第2 年管理。第2 年萌芽后，抹除主蔓上位置不当和过密的营养枝，主蔓上带有花序的萌芽分花穗时，每隔2025 cm 选留一个结果枝，其余抹除。一般原则是弱枝不留或少留花穗，壮枝一般留2 穗，中庸枝留1 穗。控制产量在15 t/hm2，产量过高品质会下降。所留结果枝在开花前34 d于花序上6 片叶摘心，一次副梢除先端留12 个延长枝外，其余花穗以下均抹除，对以上副梢留23 个节摘心。对于果穗，可于初花期进行去副穗，

13、掐除过长的穗尖，有利于穗形美观，增大果粒。4.3 盛果期管理。盛果期是指果树已开始大量结果，产量、品质和经济价值已开始达到最佳水平的时期。盛果期树的结果量逐年增加，营养生长逐渐减弱，若管理不当容易出现大小年。因此，树体管理要点是调节生长和结果的关系，改善光照条件，维持树势健壮，获得高产、稳产6。根据品种特性、架式特点和树龄等确定结果母枝的剪留强度和更新方式，一般结果母枝的剪留量为：篱架架面8 个/m2，棚架架面6 个/m2。在枝条已出现花絮时进行定梢，定梢时根据品种、树势等来确定，一般在815 个，遵循强树多留、弱树少留、架面上部多留、架面下部少留的原则。盛果期的抹芽分23 次进行，其原则是留

14、稀不留密、留花芽不留叶芽。及时进行新梢的摘心和副梢处理。芽期、浆果膨大期和入冬前需要良好的水分供应，成熟期应控制灌水。盛果期的葡萄一年需多次施肥，果实采收后秋施基肥，以有机肥为主，并与磷钾肥混合施用，萌芽前追肥以氮、磷肥为主。果实膨大期和转色期追肥以磷、钾肥为主，微量元素缺乏地区，应根据症状增加追肥，最后一次叶面施肥应距采收期20 d以上。4.4 冬季修剪。冬季修剪主要是维持已养成的树形、调节树体各部分之间的平衡，使架面枝蔓分布均匀，防止结果部位外移，保持连年丰产、稳产，时间多在冬季进行。一年生枝条的修剪包括疏枝、树梢修剪。截枝时要截在节间的中间或中间以上，不可离芽太近，以免剪口芽失水干枯。在

15、老枝的上基部枝条留35 个芽进行结果，下部枝条留23 个芽短截，作为下一年的结果母枝。结果母枝留量的多少应根据品种特性、架式和产量等因素确定。4.5 整形修剪4.5.1 整形 （1）拢干整形。只留一个主蔓，不留侧蔓，一蔓到顶，逐年形成。具体做法是：栽后第一年留一年新梢，冬剪时留2-3芽；第二年仍留一个新梢，冬剪时在组织成熟处剪截；第三年，延长蔓在成熟处剪，其余新梢留1-2芽短截或极重短截（留基芽），以后延长蔓继续延伸，直到架顶。主蔓上，每隔15-20cm留一结果单位，进行重短截或极重短截。（2）多主蔓扇形整形。无主干，直接从地面分生3-5个主蔓，主蔓上留侧蔓，枝蔓在架面上呈扇形分布。主要用于篱

16、架和棚架。定植当年留2个新梢，冬季中留2-3节短截；第二年选留4个生长健壮的新梢，留60-80cm剪截作为主蔓；第三年，每个主蔓上，选留2-3个侧蔓，留12-13个芽剪截，生长弱的留1-2芽短截；第四年主蔓上的延长梢留10个以上芽剪截，每个主蔓上再选2-3个侧蔓进行长梢修剪。上年侧蔓上的新梢，按生长状况，进行长、中、短梢配合修剪，使主、侧蔓布满架面。用于棚架时，侧蔓留量应较多，每年主、侧蔓剪留应长些，但必须注意控制结果部位外移。4.5.2 冬季修剪 冬季需要埋土防寒的地区，应在落叶后、土壤结冻前进行。通常按留芽数量分成5种修剪长度：极短梢（2芽以下）、短梢（2-4芽）、中梢（5-7芽）、长梢（

17、8-11芽）和极长梢（12芽以上）。具体应用时可按架式、整形、品种、枝蔓用途、树势、树龄、当年产量、肥水管理水平及气候条件等情况灵活掌握。4.5.3 生长期修剪 主要目的是调节当年生长与结果的关系，控制生长，节约养分，改善通风透光条件，保持树势健壮，提高产量和品质。具体方法有除萌、摘心、去副梢、疏花序、摘叶、转果穗、绑蔓等。4.6 花果管理4.6.1 果穗套袋 一般在葡萄生理落果后进行。即果粒长到豆粒大小时，经蔬粒、整袋时注意使袋底两角的通气放水孔张开，便幼穗处于袋体中央。4.6.2 生产技术 在花期或幼果期用下列药剂处理果穗。（1）九二0处理果穗。每亩取有效浓度4%的九二0药剂25ml或25

18、克，用少量酒精溶解，加水20kg。在葡萄始花期10-15天和盛花后4天内，将花穗浸入到花液里2-3秒，也可用喷雾器直接对花穗均匀喷布。（2）赤霉素和细胞分裂素浸穗。对巨峰葡萄，可在盛花前14天，用50mg/L赤霉素溶液浸果穗一次；盛花后10-15天，用5-10mg/L苯基脲类细胞分裂25mg/L赤霉素混合液浸果穗。5 葡萄病害主要病害有：霜霉病、白腐病、根腐病等，要以防为主,综合防治。休眠期喷3度石硫合剂；加200倍五氯酚钠混合液，花前后各喷一次80%大生M45加50%多菌灵或70%甲基托布津。雨季前喷一次1：0.7：200波尔多液。雨季7天左右喷一次药，退菌特、甲霜灵、百菌清等药剂要交替施用。参考文献1 赵常青，蔡之博，吕冬梅.现代设施葡萄栽培M.北京：中国农业出版社，2011.2 孙瑞珊.试论滨海盐碱地的葡萄栽培J.华北农学报，1963（4）：49-54.3 董阳辉，王艺平.大棚葡萄高效配套栽培技术J.江西农业学报，2007（4）4 栗学平，包月侠.设施葡萄栽培技术J.现代农业科技，2011（9）：118-119.5 刘思鸿.奈曼沙地葡萄栽培技术J.内蒙古农业科技，1995（6）：20-22.6 王景宏，王健.江苏沿海地区葡萄栽培设施设计J.江西农业学报，2009（11）：83-86.7 张新宁.宁夏葡萄栽培应采取的关键技术措施J.宁夏农林技，2006（5）8袁