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文档简介

1、成都人本地人推荐火锅介绍成都是世界美食之都，成都美食多种多样，享誉中外。成都人是出了名的“好吃嘴”，吃得多了，嘴巴也会变得挑剔。为了满足成都人民不断增长的饮食口味需求，成都美食一直处于变化发展中。火锅是成都的一张名片，深受人们的喜爱。成都火锅种类繁多，火锅店更是数不胜数，面对如此繁多的火锅店，消费者应该如何选择呢？很多外地人不知道成都火锅哪家好吃，小编作为成都本地人来给大家推荐一家成都特色火锅店。爱吃火锅的人都知道，四川火锅起源于重庆火锅，后来流传到成都以及巴蜀的其他地区。重庆火锅重麻辣，味道很重；而成都火锅经过自身的发展，味道相比重庆火锅而言，较香醇，比不上重庆火锅的“重口味”。小编今天推荐

2、的火锅就是来源于重庆的水八块饕餮老火锅。重庆麻辣火锅起源于水八块，水八块是重庆火锅的雏形。早在清末民初，重庆麻辣火锅就已经形成。在重庆的江滨码头，有一种挑着担子叫卖的小贩，担子里放着火炉和铁锅，铁锅里煮着香浓的卤汁。铁锅被分成八个格子，用餐时码头工人每人占据一格，烫着毛肚、牛心、牛肝、牛肺等动物内脏，便涮边吃，十分过瘾。这便是最初的重庆火锅。可能有人认为，重庆水八块麻辣老火锅早已在时间的流逝中消失了。其实并非如此，在成都，水八块饕餮火锅秉承最传统的重庆老火锅原味，用牛油、花椒、辣椒等几种简单的材料，聘请正宗的水八块炒料师傅，制作出真正的重庆麻辣老火锅汤底。成都水八块饕餮老火锅起源于1913年，

3、是重庆麻辣老火锅的雏形，被称为“火锅始祖”。那么水八块与其他火锅相比有哪些不同的地方呢？现在的四川麻辣火锅大都采用豆瓣、干辣椒、干花椒以及大量香料制作而成，虽然吃起来味道极香，却又少了麻辣火锅特有的干烈豪爽；而水八块只选用几味普通的材料炼制锅底，把重庆麻辣老火锅的本味体现得淋漓尽致，麻辣鲜香，正是重庆火锅的精髓。水八块不但在火锅锅底上下了大量功夫，又精心研制了许多菜品，例如特色麻辣牛肉、麻辣脆肠丝、饕餮腰花、伤心牛肉、特制豆干等等，绝对能满足顾客的所有饮食需求。在火锅容器的使用上，水八块也还原了重庆麻辣老火锅的最初形式。虽然现在流行的是九宫格火锅，但是在九宫格火锅出现之前，却是八格子的水八块最为出名。成都水八块饕餮火锅采用八个格子的最初水八块火锅形式，顾客可以自己选择其中一个格子，挑选自己喜爱的菜品，占据一个格子，便涮边吃。此番情景，不禁让人想起嘉陵江畔的码头工人围在一起吃水八块的畅快情景。到成都耍，绝不能错过水八块饕餮老火锅，因为

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