生物圈中的微生物复习

1、八年级上册八年级上册 第第18章章 授 课 人：傅金梅 授课时间：2015年5月6日 生物圈中， 的低等生物。个体微小、结构简单个体微小、结构简单 细菌细菌 真菌真菌 病毒病毒识别细菌结构图，描述细菌主要特征识别细菌结构图，描述细菌主要特征；描述真菌的主要特征、真菌的种类描述真菌的主要特征、真菌的种类；描述描述病毒的主要病毒的主要特征特征复习目标：复习目标：举例说出酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌、霉举例说出酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌、霉菌在菌在食品制作食品制作中的作用中的作用。说出由微生物引起的食品腐败。说出由微生物引起的食品腐败。举例举例常见常见食品保存的方法。食品保存的方法。杆菌杆菌（如：大肠杆菌

2、、（如：大肠杆菌、乳酸杆菌）乳酸杆菌）螺旋菌螺旋菌（如：空肠弯曲菌、（如：空肠弯曲菌、 霍乱弧菌）霍乱弧菌）球菌球菌（如：金黄色葡萄球菌（如：金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌）、肺炎双球菌）细菌都是（细菌都是（ ）细胞生物，每个细菌都是独立生活的。）细胞生物，每个细菌都是独立生活的。单单球状球状杆状杆状螺旋状螺旋状细细菌菌 的的结结构构基本结构基本结构细细胞胞壁壁细胞壁细胞壁特殊结构特殊结构荚膜荚膜（有些种类有）（有些种类有）荚膜：保护作用荚膜：保护作用DNADNADNA细胞质细胞质细胞质细胞质细细胞胞膜膜细胞膜细胞膜鞭毛鞭毛（有些种类有）（有些种类有）鞭毛：使细菌能在鞭毛：使细菌能在水水中运动中运

3、动123456无成形的细胞核原核生物分解枯枝败叶、动物尸体和粪便中的有机物生活在其他生物体的体内或体表异养型异养型分解者分解者消费者消费者寄生寄生腐生腐生分裂生殖分裂生殖1 1、请、请写出细菌的下列结构名称写出细菌的下列结构名称： 2 2 、 5 _5 _2 2、细菌、细菌的细胞与动植物细胞的主要不同是细菌的的细胞与动植物细胞的主要不同是细菌的细胞没有细胞没有_、叶绿体和液泡。、叶绿体和液泡。3 3、一些、一些细菌遇到不良环境或在生长发育后期，细细菌遇到不良环境或在生长发育后期，细菌个体缩小，菌个体缩小， _ _增厚，形成增厚，形成_，环，环境境适宜时，又能萌发成细菌适宜时，又能萌发成细菌。细

4、菌。细菌繁殖速度快的繁殖速度快的原因是它的生殖方式是原因是它的生殖方式是_。中考链接中考链接荚膜荚膜分裂生殖分裂生殖芽孢芽孢3 3细胞壁细胞壁成形的细胞核成形的细胞核遗传物质遗传物质4 4、这种细菌运动吗？答：、这种细菌运动吗？答： 这是根据图中这是根据图中 序号序号 所代表的结构做出判断的所代表的结构做出判断的 能能6(1)真菌的种类：有单细胞（如 ） 和多细胞（如 、 ）(2)真菌的细胞结构：有 、 、 、 、 ；（二）真菌（二）真菌酵母菌酵母菌霉菌霉菌蘑菇类蘑菇类细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质真正的细胞核真正的细胞核 酵母菌酵母菌(3)霉菌：由_构成，进行_生殖。酵母菌在条件适宜时

5、还进行 生殖，出芽出芽菌丝菌丝孢子孢子孢子孢子生殖孢子生殖(5)营养方式：没有叶绿素，进行_生活。异养异养（三）病毒（三）病毒 微生物中最小的生命实体。微生物中最小的生命实体。 没有细胞结构、寄生生活。没有细胞结构、寄生生活。电子显微镜电子显微镜 根据寄主的不同，分为：根据寄主的不同，分为： 动物病毒、动物病毒、 植物病毒、植物病毒、 细菌病毒（噬菌体）细菌病毒（噬菌体）种类种类形态形态常见种类常见种类结构特点结构特点营养方式营养方式 生殖方式生殖方式细菌细菌真菌真菌病毒病毒低温保存法低温保存法去除水分法去除水分法高温灭菌法高温灭菌法脱水法原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。渗透保存法，原理：用盐

6、溶液除去鲜鱼中的水分腌制法巴氏消毒法原理：高温灭菌 原理原理：破坏需氧菌类生存环境破坏需氧菌类生存环境 依据高温消毒和依据高温消毒和防止与细菌和真菌接防止与细菌和真菌接触的原理。触的原理。其他方法还有其他方法还有: :冷藏、冷冻、辐射、加防腐剂等等冷藏、冷冻、辐射、加防腐剂等等.微生物微生物食品应用食品应用烤制面包、蒸馒头、烤制面包、蒸馒头、酿酒酿酒制泡菜、酸奶制泡菜、酸奶酿醋酿醋腐乳、制酱腐乳、制酱酵母菌酵母菌乳酸菌乳酸菌醋酸杆菌醋酸杆菌霉菌霉菌1没有细胞结构的微生物是（ ）A病毒 B细菌 C真菌 D霉菌2下面有关蘑菇的说法，正确的是（ ）A蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代 B蘑菇的细胞内没有成形的细胞核C蘑菇是单细胞真菌 D蘑菇能进行光合作用，制造有机物A AA A中考链接中考链接3、许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法是（ ）A冷冻法 B盐腌法 C巴氏消毒法 D脱水法4、制作馒头、面包时起主要作用的微生物是A 乳酸菌 B 酵母菌 C醋酸菌 D青霉5、属于发酵食品的是（ ）A 馒头 B 鲜奶 C 豆浆 D 米饭6、下列哪种食品不是通过发酵产生的（ ） A 食醋 B 橙汁 C 酸奶 D 泡菜