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1、怎样腌制糖醋蒜与黄瓜现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽, 还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消 除人身上的红肿之处。F面我就把糖蒜的制作方法告诉大家:切断根部。做法：把皮剥掉，露出蒜瓣C清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。I将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中。将蒜放进瓶子。要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。材料：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候

2、尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。Ar 科黄瓜：酱油：白酒:5斤2斤半3两半生姜：2两半 盐：半斤尖椒：1斤大蒜：2两半 白糖：3两半味精：1两*花生油：2两注：其中花生油需烧滚、放凉后使用！腌制第二天便可食用！（也可以加一些蒜苔，味道不错）独门酱制腌黄瓜1. 黄瓜十斤，切成如下模样。2. 切好后洒盐一斤（如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的, 放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。）3. 把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。4. 依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢

3、吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。5. 酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。6. 次日，早上七点，杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入：黄瓜、姜、蒜、 辣椒、拌匀。7. 加白酒（一定要放的，味道很好），味精（不喜欢可以不放）少许。8. 火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜 上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的 大功告成！三天后食用味道最佳。酱黄瓜绝密配方（千万不要告诉别人吆）1. 黄瓜10斤2. 小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉3. 大蒜7头，切片4. 姜（最好嫩姜）去皮切片 0.5 斤5.白糖 1斤6.白酒 0.4-0.5

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