南宁传统美食的研究报告(结题)课件

1、南宁传统美食的研究报告(结题)南宁传统美食的研究报告老友粉与八宝饭xxxx级x班指导老师：xxx 组长：xxx南宁传统美食的研究报告(结题) 小组成员小组成员：Xxx xxx Xxx xxxXxx xxx南宁传统美食的研究报告(结题)课题背景课题背景 传统美食在一个地区具有很强的代表性，从当地的传统美食就能了解一个地区的风俗习惯，风土人情，甚至一个地方的文化品质。了解一个地方的传统美食能够增进当地文化的理解，更好地学习独具特色的地方内涵。 这些年，随着南宁经济不断发展，外来饮食文化无时无刻不在冲击着传统饮食文化。比如大街小巷可以轻易找到的洋快餐，各种料理店，西餐厅已经占据了许多人的饮食节奏。同

2、时越来越多的年轻人也开始轻视传统美食，这种现象着实反映出了许多国人的崇洋崇新心理。为了传统文化长期的继承和发扬，本组对南宁两样传统美食进行了详细的调差和研究。南宁传统美食的研究报告(结题)课题研究目的和意义课题研究目的和意义目的：了解南宁传统美食与其相关资料 得到社会实践能力的提高及社会经验与教训 体会团结合作精神的重要性意义：从研究中体验南宁传统美食的独特风采 激起我们的保护之心，把南宁传统美食传开 我们的各方面能力获得更高层次的提升南宁传统美食的研究报告(结题)课题研究方法 资料收集法 数据统计与分析 问卷法 文献法南宁传统美食的研究报告(结题)课题研究进程阶阶段段 时间时间 任务任务 负

3、责人负责人 一一11.2425制定方案与收集制定方案与收集资料资料 二二12.301.1市场调查与走访市场调查与走访询问询问 三三12.301.1美食制作美食制作 四四1.68总结与整理总结与整理南宁传统美食的研究报告(结题)调查问卷结果 本次调查共计分发问卷350 张，去除无效卷67，有效卷283张。分发对象为本校同学。 通过数据分析，得知现在大多中学生知道南宁传统美食老友粉，但是对其他的了解不足。同学们都很支持对与南宁传统美食的保护，但只有极少部分对这保护表示行动上的支持。南宁传统美食的研究报告(结题)有代表性的南宁美食材料 （1）老友粉）老友粉 老友粉又称酸辣粉，这种粉能以自己独特的方式

4、，老友粉又称酸辣粉，这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙地结合在一起。关于老友粉还有一个把酸和辣巧妙地结合在一起。关于老友粉还有一个典故，那就是：上世纪三十年代，一位老翁每天都典故，那就是：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆鼓、板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆鼓、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣蒜香的面顿时使老翁食欲大送与这位老友吃。热辣蒜香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感

5、冒也好了。时候老翁感激增，他发了一身大汗，感冒也好了。时候老翁感激不尽，书赠不尽，书赠“老友常临老友常临”的牌匾送给周老板，的牌匾送给周老板，“老老友面友面”由此得名并渐渐名扬八桂。由此得名并渐渐名扬八桂。南宁传统美食的研究报告(结题)有代表性的南宁美食材料 （2）八宝饭）八宝饭 八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自焚死，武王败纣于今河南省洪县南的牧野

6、。纣自焚死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆勋赫赫，深为武王和人民称誉。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则八宝饭庆贺。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王。寓意火化纣王。南宁传统美食的研究报告(结题)美食制作感想制作美食并非易事，要细心，耐心，快乐制作美食并非易事，要细心，耐心，快乐之心。之心。南宁传统美食的研究报告(结题)小组成员制作的老友粉NoImage看起来是不是很好吃！南宁传统美食的研究报告(结题)品尝自己制作的美食是一件很美好幸福的事南宁传统美食的研究报告(结题)第一次吃八宝饭，样子不错哦，吃吃看南宁传统美食的研究报告(结