功能性食品的准确定义Minimumrequirementsforfunctionalfoods

1、1.功能性食品的准确定义Minimum requirements for functional foods: they are foods (not drugs), they have an additional function abovenormal nutrition , they influence a specific nutritional function and there is at least a plausible hypothesis that this change promotes health.功能食品的最低要求： 至少有一方面功能高于正常营养，并影响特定的营养功

2、能的食品（不是药品） 。Any food or food ingredient that has positive impact on an individual s health, physicalperformance or state of mind in addition to its nutritive value.任何食物或食物成分， 除了它的营养价值外， 对一个人的生理或者心理有健康的积极影响。Sumeet Kaur,Madhusweta Das. Functional Foods: An Overview. FoodSci. Biotechnol. 20(4):861-875(

3、2011)2.功能性食品的特征功能性食品是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。它必须符合下面4 条要求：1. 无毒、无害，符合应有的营养要求。2. 其功能必须是明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的。同时，其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的需要。3. 功能性食品通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。4. 它不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。功能性食品有时也称为保健食品。在学术与科研上，叫“功能性食品 ”更科学些。许秀 .功能食品的产生及发展趋势 J. 宁夏农林科技 .2012 ，53 （0

4、4 ）：68-69刘洪宇，邓少伟，钮正睿，蔡铁全 .中国药事 J.2012,26 （ 5 ）3.功能性食品的定位近年来，各国对功能食品的使用呈明显的上升趋势。 据美国营养商务杂志统计， 2010 年全球营养产业的收入已超过 7000 亿美元，其中功能食品占 44。 2010 年的一份调查报告显示， 73%的加拿大人会定期服用维生素、 矿物质、中草药产品和顺势疗法药物等天然健康产品。 考虑到天然健康产品的安全性、 有效性及高品质等问题时，加拿大政府于 2004 年 1 月 1 日起正式实施了天然健康产品管理办法（ Natural Health Products Regulations）。在该法规

5、的颁布实施的 9 年多时间里，加拿大卫生部对存在的问题又采取了一些具体措施， 目前其应用已非常成熟。全面了解加拿大对天然健康产品的管理， 不仅有助于我国相关法规的建立，同时也为我国功能食品在加拿大上市提供一定的参考。刘艳芳 .我国发展营养产业正当时 J农产品加工 .创新版， 2012（ 6）：31-32赵建元，魏涛，陈文，秦菲，金宗濂 .加拿大对功能食品的管理 J. 食品工业科技 .2014（6）.4.功能食品和保健食品的区别，各自涉猎的范围？2003 年 5 月 1 日起实施的保健食品检验与评审技术规范规定保健食品的申报功能为：1、增强免疫力2、改善睡眠3、缓解体力疲劳4、提高缺氧耐受力5、

6、对辐射危害有辅助保护功能 6、增加骨密度 7、对化学性肝损伤有辅助保护功能 8、缓解视疲劳 9、祛痤疮 10 、祛黄褐斑 11、改善皮肤水份 12、改善皮肤油份 13、减肥 14、辅助降血糖 15 、改善生长发育 16 、抗氧化 17 、改善营养性贫血 18、辅助改善记忆 19、调节肠道菌群 20 、促进排铅 21、促进消化 22 、清咽 23 、对胃粘膜有辅助保护功能 24 、促进泌乳 25 、通便 26 、辅助降血压 27、辅助降血脂功能食品有特殊的生理效应， 它的主要成分是常量营养素； 功能食品更多的是作为日常膳食补充剂摄入， 它的基本成分是微量营养素。 功能食品也能以如下食品成分的形式

7、呈现出来： 一些是有一定营养功能但却不是人体所必需的成分的食品（如某些低聚糖）；另一些甚至是什么营养价值也没有的食品（如活微生物和植物化学品）。它的范围包括：增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、 调节造血功能等） 的食品；调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等） 的食品和延缓衰老的食品， 具有上述特点的食品，都属于功能食品。5.功能食品具备的基本条件功能食品首先必须是食品，必须无毒、无害、符合应有的营养要求。功能食品又不同于一般食品，它具有特定保健功能。这里的 “特定 ”是

8、指其保健功能必须是明确的、具体的、而且经过科学验证是肯定的。同时，其特定保健功能并不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的需要。功能食品通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的，不存在对所在人群都有同样作用的所谓“老少皆宜 ”的保健食品。功能食品不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。6.我国功能食品的产品类型现状分为饮料类、口服液类、酒类、冲剂类、片剂类、胶囊类和微胶囊类等功能性食品。泡腾片、咀嚼片、含片、硬胶囊、软胶囊等。7.功能食品不能涉猎到的人群或范围？根据其保健功能的分类，有些功能食品不适宜少年儿童和孕期及哺乳期妇女。如下表8.熟悉国家食品药品监督管理总局的

9、网站：（ 1）国家对现在保健食品的分类在保健食品方面， 大多从它的性质、 功能和适用特定人群来进行分类。如欧共体国家把保健食品分为婴儿配方食品、低能量或减能量食品、低钠食品 (包括无钠食品 )、无谷脘食品、糖尿病人食品、断奶食品、婴儿食品、运动员食品和用于特殊临床目的规定食品等9 类。南斯拉夫除上述前5 类外，还包括低蛋白或高蛋白食品，老年人食品，有矿物质或维生素的强化食品，低糖食品，低盐食品和人工甜味剂等11 类。日本将保健食品分特殊营养食品，特殊饮食用食品、病人用食品和指定保健用食品。德国以保健食品的性质分类，包括绿色食品、 特点食品 (食疗食品 )及改良食品 (纯净食品 )。我国按功能分

10、类，如免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、抗辐射、抗突变、抑制肿瘤、调节血脂、改善性功能、调节血糖、改善胃肠道功能、改善睡眠、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有保护作用、促进泌乳、美容、改善视力、促进排铅、调节血压和改善骨质疏松食品等 24 类。（ 2）国家对保健食品的申报程序（根据制定的相关法律法规）根据国家食品药品监督管理总局执行的相关的法律法规，我国对保健食品的申报程序如下图（ 3）曝光率最多的是哪类功能食品（ 4）报考该部门的要求和条件以河北省为例：一、招聘单位基本情况招聘单位：省食品药品检验院， 是依法设置的省级食品药品检验机构， 主要承担药品、餐饮食品、

11、保健食品的检验检测职能。 现地址位于石家庄市富强大街16号。招聘单位：省食品药品监督管理局药品审评认证中心，主要负责省级药品GMP、 GSP认证的技术审查和现场检查的组织工作，地址位于石家庄市新石中路375号金石大厦。二、招聘条件、岗位、人数( 一) 应聘人员应具备以下基本条件：1. 具有中华人民共和国国籍 ;2.18 周岁以上， 35周岁以下 (1976 年11月 1日至 1994年 11月1日期间出生 ) 。博士研究生 ( 非在职 ) 年龄可放宽到 40周岁以下 (1971 年11月1日以后出生 ) 。3. 遵守宪法和法律 ;4. 具有良好的品行和职业道德 ;5. 具有与招聘岗位要求相适应

12、的学历学位、专业、年龄和技能条件;6. 适应岗位要求的身体条件 ;7. 具备岗位所需要的其他条件。 ( 二) 招聘人数和岗位条件2012年省食品药品监督管理局直属事业单位拟公开招聘专业技术岗位人员17名。具体招聘人数与岗位条件详见河北省人力资源和社会保障网事业单位公开招聘专栏河北省食品药品监督管理局直属事业单位 2012年招聘工作人员岗位信息表及河北省食品药品监督管理局网站工作文件专栏 河北省食品药品监督管理局事业单位 2012年公开招聘工作人员公告 。报名要求：每名报考人员只能报考一个岗位。 报名者须填写 河北省食品药品监督管理局直属事业单位 2012年招聘考试报名表，可从网上下载打印填写，并带本人有效身份证、毕业证、学位证