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文档简介

1、金针菇可以减肥吗 金针菇的热量针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体， 营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一，下面一起来看下金针菇的热量和减肥功效。金针菇可以减肥吗 金针菇的热量别名：朴菰、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇热量：26大卡（100克）分类：蔬菜类评价：富含磷和钾，热量低，推荐减肥期间食用。营养信息营养素含量（每100克）热量（大卡）26.00碳水化合物（克）6.00脂肪（克）0.40蛋白质（克）2.40纤维素（克）2.70维生素A（微克）5.00金针菇的功效补气血、护肝脏、防治溃疡、降血脂、降胆固醇、预防过敏。金针菇的营养价值1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全， 其中赖氨酸和

2、精氨酸含 量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作 用，人称“增智菇”；2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质， 有增强机体对癌细胞的 抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡， 增强机体正气，防病健身；3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作 用；4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、 抗肿瘤的作用。金针菇的吃法金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开， 放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做 汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用；金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、 金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。金针菇的使用效果补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病

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