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文档简介

1、fabiAnne实验六8-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测二.直接使用酶和固定化酶的优缺点固定化酶：将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某 种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。A类型优点不足驕酶催化效率高， 低耗能、 低污染等1对环境条件很敏感，易失活；2.溶液中的酶很难回收再利用， 提高了生产成本；3反应后酶会混在产物中， 可能影响产品质量。固定 化酶1提高了酶的稳定性，可 较长时间贮存和使用2可被反复利用，更经济 更利于工厂化生产。3、既可与反应物接触又 可以与产物分离，产物更 易纯化。一种酶只能催化一种化学反应, 而在生产实践中，很多产物的 形成都通过一系列的酶促反应 才能得

2、到的酶的固定化方法酶的固定化方法主要可分为四类：吸附法.共 价偶联法、交联法和包埋法等。(1)吸附法：包括物理吸附法和离子吸附法物理吸附法(2)共价偶联法是将酶与聚合物载体以共价键结合的固定化方法。-<E)载 体共价键交联法：是使用双功能或多功能试剂使酶分子之间相互交联呈网状结构的固定化方法。(4)包埋法：包括凝胶包埋法和微胶囊包埋法微胶囊包埋法,酶被包埋成微 胶囊型凝胶包埋法，酶 被包埋成网格型常用的载体有海藻酸钠凝胶常用的载体有聚酰胺、 火棉胶、醋酸纤维素V将酶包裹在多孔的载体中，包埋成格子型或 包埋成微胶囊型、*淀粉酶固定化及淀粉水解作用检测的实验 （-隸耀固定化淀粉3附柱!1!1.石英砂洗柱2、淀粉水解作用的检测、溶解淀粉 01淀粉酶-反应柱（注射器）自行车气门心夯布着 小孔的筛;节检测 酶勺、载籍館勰用在使用过程中容易脱落'所以使用受到限制。课后练习1.如何证明洗涤固定化酶柱的流出液中没有淀粉酶?可在试管中加入lml可溶性淀粉，再加几滴淀 粉酶柱流出液，保温几分钟后用碘液检验。如仍显蓝色，则流出液中没有淀粉酶了。2.耐高温的淀粉酶有哪些可能的用途?可以在高温下使淀粉水解快，

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