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文档简介

蛋蛋 白白 质质 Protein蛋白质的含量蛋白质消化率生物价蛋白质净利用率蛋白质功效比值氨基酸评分常见食物的蛋白质含量（）畜、禽、鱼1020鲜奶1.54.0奶粉 2527蛋类 1214大豆及豆类 2040硬果类 1525谷类 610薯类 23蔬菜水果类 1类脂胆固醇(cholesterol)磷脂(phospholipids)其他脂类: 糖脂 碳水化合物碳水化合物 Carbohydrates体型、体表面积年龄性别内分泌因素碳水化合物：55%65%蛋白质：10%12%脂肪：20%30%

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