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文档简介

1、草原上的植物鱼油草原康神亚麻籽油自七十年代初发现格陵兰岛爱斯基摩人极少出现缺血性心脏病，同时发现爱斯基摩人血清中富集其食物中富含的长碳链多烯不饱和脂肪酸（EPA，DHA）有关以来。人们对富含-3脂肪酸的鱼油的摄入量增加，以获医用益处。如EPA可抑制血栓的形成，降低冠心病的发病率；近年来，科技界认识到DHA可使头脑聪明，经过美、日、英、法、德、意、瑞士等国科学家的反复试验，此观点得到了证实。但过量的摄取鱼油会导致一些不利的副作用，如体内自由基增加，使得体内维生素E缺乏，出血不止或凝血时间延长等；另外，鱼油胆固醇的含量高。-3脂肪酸是人体必需脂肪酸，人体不能自身合成，必须由食物来提供，而亚麻籽油中

2、含高达50%-65%的-亚麻酸，是鱼油中-3脂肪酸含量的2倍。 虽然亚油酸也可以降血脂，用于高血脂、高血压、冠心病的防治；但剂量过大则引起“亚油酸过食综合症”，反而使疾病恶化。临床试验表明，-3脂肪酸降血脂的效果相当于亚油酸或-亚麻酸的四倍，就是说-3系列脂肪酸降血脂效果远远强于-6系列。研究还显示，EPA主要对降血清甘油三酯有效，DHA则主要对降低血清胆固醇有效。我们通常所说的“鱼油”指EPA 和DHA，是由海里的-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。同样的道理，人服用-亚麻酸，在体内也会合成EPA和DHA。因为人体内含有同样的催化酶。所以食用富含-亚麻酸的食品，就可以起到吃“鱼油”的

3、效果，也称“植物鱼油”。降低血液中的胆固醇：预防动脉硬化引起的心血管疾病；有抑制血液凝集的作用；能防止心脑血栓的形成。提高记忆力、判断力，防止大脑衰老，有减少炎症的作用，对高血压，糖尿病及肿瘤也有效。亚麻油富含超过51%的-亚麻酸，因此，被人们称为“草原上的深海鱼油”。事实上，亚麻油与深海鱼油相比，具有独特的优势。据Gottenbos JJ消息称食用后身体的重要迹象表明鱼油具有许多疗效性。然而，补充鱼油的同时也会造成一些危害。鱼油易氧化，鱼油胶囊产品中含有相当高含量的类脂质过氧化物，研究表明可能会产生一些致癌物质。高含量的类脂质过氧化物在鱼油中发现后要求人们吃大量的抗氧化营养品免使自由基受破坏，天然亚麻籽油具有一定的抗氧化性，不容易像鱼油一样被氧化。目前，美国已开始大面积禁止鱼油的销售，原因是鱼油的来源皆为近海捕获，而且近年来近海污染严重。总之，亚麻油与鱼油相比，主要有以下优势：（1）亚麻油中的-亚麻酸为植物来源，鱼油为动物来源，对人体的亲和力亚麻油要比鱼油高得多。（2）亚麻油具有较好抗氧化性能。（3）鱼油内含高胆固醇及动物脂肪，且很难去除。（4）鱼油只具有-亚麻酸的部分功效。（5）近年来近海污染严重，鱼油质量严重下降。（6）鱼油中-3系列只有30%，远远低于亚麻油中的含量。（7）亚麻油来自内蒙古大草原，天然无污染。（8）亚麻油相对鱼油来说

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