吃水果的5点建议

1、吃水果的 5 点建议研究表明，每日摄入水果可以降低患心血管疾病的概 率最高可达 40%。根据中国慢性病前瞻性研究 7 年的追踪调 查显示，在约 50 万人规模的人群中，人们摄入越多的水果， 心血管疾病的发病概率越低。相关专家说：“心血管疾病（包括缺血性心脏病和中风） 是全球致死率最高的疾病。改善饮食和生活习惯对于普通人 来说可以降低患心血管疾病的概率，但是大多数的数据来自 于西方国家，而非中国” ，她继续说道， “中国有不同的心血 管疾病模式， 在西方国家中缺血性心脏病很普遍， 与此相比， 在中国，中风则是主要原因。由于在数据库里中风案例非常 有限，所以之前的研究将缺血性和血性中风合二为一。考

2、虑 到他们二者不同的生理功能和风险因素，我们实施了第一个 大型的前瞻性研究，研究群体是在城市和农村生活的中国成 年人，研究摄入的水果量和患者中风类型之间的关系。 ” 现在的研究包括 451681 名参与者，他们来自于中国慢 性病前瞻性研究院，没有心血管疾病病史，也没有接受过抗 高血压的治疗。 此次研究在中国的 10个不同区域进行 （5 个 农村区域和 5 个城市区域） 。研究开始前记录参与者习惯性 摄入水果的量，分为“从来不摄入” “每月摄入 1 次”“每周 摄入 13天”“每周摄入 46天”“每天摄入” 这五个等级经过 7年的追踪调查，参与者中有 19300 例患缺血性心 脏病，19689

3、例患中风（其中包括 14688 例缺血性中风和 3562 例血性中风） 。18%的参与者每天摄入水果， 6.3%的参与者从 来不摄入水果。参与者平均每天摄入水果量为 1.5 份（约为 150 克）。研究者发现，与那些从来都不吃水果的人相比，每天吃 水果的人可降低 25% 40%患心血管疾病的概率（大约是 15% 缺血性心脏病， 25% 缺血性中风和 40%血性中风）。在水 果摄入频率和患心血管疾病的风险之间有一个剂量反应关 系。吃水果对健康的益处如此明显，当然应该与之常相伴。 不过，水果再好，也要配合科学的食用方法，方可达到健康 的目标。建议 1 和水果天天见 建议大家天天吃水果，是因为水果中

4、含有很多我们所需 要的有益成分。糖分和有机酸。水果的独特之处酸酸甜甜的口感， 就是糖类和有机酸带给我们的。这二者的比例不同，水果呈 现出的酸度和甜度就会有差异。糖分可以给我们带来能量； 有机酸可以刺激消化腺分泌，增进食欲，促进食物消化，还 可以保护维生素 C 并促进铁、锌、钙等营养素的吸收。所以 水果作为零食加餐再合适不过了。膳食纤维。水果中含有丰富的膳食纤维，这就是我们吃 水果可以产生饱腹感， 可以促进胃肠蠕动， 预防便秘的原因 另外，膳食纤维中的一种果胶，还可以预防高胆固醇血 症，延缓餐后血糖的升高。所以一些慢性病患者能够合理地 吃水果是个不错的选择。建议 2 吃水果要好色 水果中还有一些

5、有益于人体健康的物质植物化学 物质。比如我们经常听到的花青素、番茄红素、类黄酮、类 胡萝卜素等等，这些物质都具有抗氧化、提高肌体免疫力、 抗癌、降血脂等作用。这些植物化学物质主要存在于颜色鲜 艳的水果如柑橘类、葡萄、西瓜、红心的火龙果中，所以建 议大家选颜色鲜艳的水果。建议 3 吃水果要适量 很多人认为水果中的脂肪含量低，能量低，所以吃水果 不会发胖，于是就会吃得过量。水果之所以是甜的，是因为 水果中含有糖分，这种糖分跟饮料、糕点里的糖分一样，摄 入过多也会转化成脂肪的。如果在不减少饭菜量的情况下， 吃上两个大苹果，或者吃半个西瓜，脂肪就会越积越多，不 利于体重的控制。吃水果要适量，比如中等大

6、小苹果每天吃 一个，西瓜吃两三块就可以了。建议 4 不能用水果代餐正餐 用水果代餐是众多减肥方法中的一种，因为水果中蛋白 质、脂肪的含量很低，所以供能的主力军只有糖分。从供能 的角度来讲，水果适合替代主食，因为主食也是靠它所含的 糖类（淀粉）来给我们提供能量的。但是，如果用水果也去 替代其他食物的话，短期还好，长期会造成蛋白质的摄入不 足，脂溶性维生素缺乏，导致基础代谢率下降，这样非但不 能保持正常的体重，还会对身体造成危害。如果一定要用水 果代餐的话，建议代一餐，而且不建议是早餐，其余两餐要 正常合理摄入食物。建议 5 吃新鲜水果 水果中除了上面介绍的营养物质外，还含有丰富的维生 素，尤其是水溶性维生素，比如大家非常熟悉的维生素 C 顾名思义，水溶性维生素就是要依靠水分生存的，新鲜水果 含有大量水分正好能够保存大量维生素。如果水果放置过 久，就会蒸发大量水分，随之也会丢失很多水溶性维生素。 所以为了摄取更多营养素，建议您每次少量买水果，每天都 吃新鲜的。另外还有一点，水果不合理的放置会出现腐烂现象，多 数人的做法是：把腐烂部分切掉，吃剩下的部分。大家都会 认为细菌微生物只会存在于腐烂部分，其实看上去完好的果 肉上也会存在