合理营养与食品安全ppt课件

1、教材分析教材分析o本节安排在本节安排在、之后学习，是对前面所学知识的综之后学习，是对前面所学知识的综合运用。合运用。o人们在吃的问题上经常有许多不科学的行为，人们在吃的问题上经常有许多不科学的行为，应该怎样做才是合理的？为了让学生对此有应该怎样做才是合理的？为了让学生对此有一个正确的观念，本节提供一些相关网络资一个正确的观念，本节提供一些相关网络资源，并提出实践问题让学生处理，让学生学源，并提出实践问题让学生处理，让学生学会如何选择和搭配食物，做到合理营养。会如何选择和搭配食物，做到合理营养。学情分析学情分析 o生活中，学生积累了合理营养的生活常识，生活中，学生积累了合理营养的生活常识，这些知

2、识为本节的学习奠定了根底。这些知识为本节的学习奠定了根底。 o另外，学生经过学习电脑，曾经掌握了另外，学生经过学习电脑，曾经掌握了windows2000windows2000和和IEIE阅读器的运用方法。因此，阅读器的运用方法。因此，学生完全可以有效操作电脑，经过教师提供学生完全可以有效操作电脑，经过教师提供的网站学习本节知识。的网站学习本节知识。 教学目的教学目的 知识目的知识目的 经过本节的学习，知道合理营养的知识，建立良经过本节的学习，知道合理营养的知识，建立良好的饮食习惯。好的饮食习惯。学会设计一份营养合理的食谱。学会设计一份营养合理的食谱。 才干目的才干目的经过运用相关网络资源，让学

3、生获得合理营养经过运用相关网络资源，让学生获得合理营养的知识，学会设计一份合理营养的食谱。从的知识，学会设计一份合理营养的食谱。从而培育他们经过因特网获取知识的才干和分而培育他们经过因特网获取知识的才干和分析问题、处理问题的才干。析问题、处理问题的才干。 情感目的情感目的o运用有关营养知识，为家长设计一份合理运用有关营养知识，为家长设计一份合理 营养的午餐食谱，培育学生关爱父母营养与营养的午餐食谱，培育学生关爱父母营养与安康的认识。安康的认识。 o 课前预备课前预备 o学生分组：学生分成学生分组：学生分成3 3人一组。人一组。o教师预备：课前，教师预备学生网站，教师教师预备：课前，教师预备学生

4、网站，教师将相关资源链接到主题网页当中。在教学中，将相关资源链接到主题网页当中。在教学中，让学生利用学生网站和在线计算软件，以小让学生利用学生网站和在线计算软件，以小组为单位设计出合理营养的食谱，从而获取组为单位设计出合理营养的食谱，从而获取相关的营养学知识。相关的营养学知识。 教学重点：教学重点：o经过阅读相关网页获得合理营养的知识，并经过阅读相关网页获得合理营养的知识，并尝试设计一份营养合理的食谱。尝试设计一份营养合理的食谱。教学难点：教学难点：o 如何设计一份营养合理的食谱。如何设计一份营养合理的食谱。教学方法：教学方法： o采用自主学习、在线自测考试、自动探求、采用自主学习、在线自测考

5、试、自动探求、小组讨论等多种方法，以网络课件辅助教学，小组讨论等多种方法，以网络课件辅助教学，让学生动眼看、动手做、动口说、动脑想。让学生动眼看、动手做、动口说、动脑想。强调师生互动，人机互动，生生互动，面向强调师生互动，人机互动，生生互动，面向全体学生。全体学生。教学程序设计教学程序设计 o导入新课导入新课o自主学习自主学习o在线测试在线测试o自动探求自动探求o总结提升总结提升o作业作业 o提出问题：过年之后，有些同窗长胖了一些，提出问题：过年之后，有些同窗长胖了一些，这是什么缘由呵斥的？引导学生复习食物中这是什么缘由呵斥的？引导学生复习食物中的营养物质。的营养物质。o应该怎样才干做到合理营

6、养？应该怎样才干做到合理营养？ 学习有关合理营养的知识。 讨论标题：讨论标题：1. 营养学家将食物分成哪几类？营养学家将食物分成哪几类？2. 一日三餐的合理能量比例？一日三餐的合理能量比例？3. 处在生长发育期的青少年的日常饮食应留意处在生长发育期的青少年的日常饮食应留意 些什么？些什么？4. 什么样的饮食才是合理的饮食？什么样的饮食才是合理的饮食？ 学生活动o阅读相关站点：阅读相关站点： ABC，获得合理，获得合理营养知识，分析讨论标题。营养知识，分析讨论标题。教师活动o指点学生阅读网页、自主学习，师生概括主指点学生阅读网页、自主学习，师生概括主要内容。要内容。 学生活动o学生经过在线测试系

7、统学生经过在线测试系统 了了解本人对知识的掌握情况。解本人对知识的掌握情况。 教师活动o经过网络在线测试了解学生的作答情况，并经过网络在线测试了解学生的作答情况，并对其中出错较多的标题进展讲解。对其中出错较多的标题进展讲解。o鼓励学生再次进展测试，争取做对。鼓励学生再次进展测试，争取做对。 运用所学知识处理实践问题o学生计算妈妈每日需求的能量大约是多少？学生计算妈妈每日需求的能量大约是多少？o学生以小组为单位，利用所学知识分析讨论学生以小组为单位，利用所学知识分析讨论早餐食谱能否合理，将讨论结果打到文本框早餐食谱能否合理，将讨论结果打到文本框中，与同窗交流。中，与同窗交流。o以小组为单位，利用

8、网页资源，设计一份营以小组为单位，利用网页资源，设计一份营养合理的午餐食谱。养合理的午餐食谱。 o经过观看教师示范软件运用方式，利用网站经过观看教师示范软件运用方式，利用网站资源，设计一份合理营养的食谱。资源，设计一份合理营养的食谱。学生活动o思索合理的营养配餐原那么是什么？思索合理的营养配餐原那么是什么？o将知识内化。将知识内化。o 合理膳食的原那么：荤素搭配，食物种类多合理膳食的原那么：荤素搭配，食物种类多o 样；良好的饮食习惯：一日三餐，按时进样；良好的饮食习惯：一日三餐，按时进食，食，o 不偏食、挑食和暴饮暴食。不偏食、挑食和暴饮暴食。 o 在学生交流和思索的根底上，协助学生理在学生交

9、流和思索的根底上，协助学生理o 清知清知 识。识。亲身选购资料，烹调，请家长品味亲身选购资料，烹调，请家长品味评价。采购留意的问题菜的新颖评价。采购留意的问题菜的新颖等。搜集部分食品包装袋。等。搜集部分食品包装袋。 o在在“做中学做中学 有利于提高学生的学习兴趣有利于提高学生的学习兴趣 杜威以为：第一、教学尽能够地生活化、自然杜威以为：第一、教学尽能够地生活化、自然化。教师应设法让学生感到，他不是为学知识而学化。教师应设法让学生感到，他不是为学知识而学习，而是为处理实践问题而学习。第二，像处理问习，而是为处理实践问题而学习。第二，像处理问题那样学习知识。在这堂课中，学生经过题那样学习知识。在这

10、堂课中，学生经过 学习新知，并让学生利用在线计学习新知，并让学生利用在线计算软件与专题学习网站讨论区来进一步丰富学习内算软件与专题学习网站讨论区来进一步丰富学习内容，经过操作、设计而学习，贴近生活。提高了学容，经过操作、设计而学习，贴近生活。提高了学生的学习兴趣。生的学习兴趣。 o专题学习网站和网络资源有利于扩展学习容量专题学习网站和网络资源有利于扩展学习容量o 信息技术作为学生资源获取、发现探求、信息技术作为学生资源获取、发现探求、信息交流的工具，在学生的学习过程中起到了极大信息交流的工具，在学生的学习过程中起到了极大的作用。这个过程中，学生是教学的中心，教师在的作用。这个过程中，学生是教学的中心，教师在整个教学过程中起组织者、指点者、协助者和促进整个教学过程中起组织者、指点者、协助者和促进者的作用，利用情境、协作、讨论等学习环境要素者的作用，利用情境、协作、讨论等学习环境要素去充分发扬学生的自动性、积极性和首创精神，最去充分发扬学生的自动性、积极性和首创精神，最终到达使学生有效地实现对当前所学知识的意义建终到达使学生有效地实现对当前所学知识的意义建构的目的。构的目的。 在整个教学过程中，提供了多种交流方式。同窗间、师生间，甚至讨论区等在线交流，大家畅所欲言，言无不尽。学生还经过在线问卷调查，再线测试题检测本人对知识的掌握情况。学