饲料加工工艺对颗粒品质的影响090220_图文

1、饲料加工工艺对颗粒品质的 影响 牧羊集团 版权所有 2009 1 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 内容提要 一、影响颗粒品质的因素 二、粉碎对颗粒品质的影响 三、调质对颗粒品质的影响 四、冷却对颗粒品质的影响 五、后熟化对颗粒品质的影响 六、其它生产工艺对颗粒品质的影响 牧羊集团 版权所有 2009 2 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 一、影响颗粒品质的因素 牧羊集团 版权所有 2009 3 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 各种

2、饲料之间的相互关系 矿物饲料 添加剂预混合饲料 蛋白质饲料 浓缩饲料 精料补充饲料 能量饲料 全价配合饲料 日粮 牧羊集团 版权所有 2009 青粗饲料 4 饲粮 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 不同饲料产品加工质量主要评价指标 项 目 粉碎粒度 配料精度 混合均匀度 粉化率 含粉率 颗粒形状 淀粉糊化度 水中稳定性 漂浮性 水分 感官指标 牧羊集团 版权所有 2009 预混合 饲料 浓缩 饲料 精料补 充料 粉状 配合 饲料 畜禽 配合 饲料 水产 配合 饲料 膨化配 合饲料 5 © Copyright 2009, All R

3、ights Reserved. 影响饲料质量的因素 1、原料的质量； 2、饲料的配方； 3、科学、合理使用饲料添加剂； 4、饲料加工工艺； 5、饲料加工设备的正确选型； 6、管理、技术和操作人员的素质； 7、贮存条件满足饲料原料、产品质量稳定不变的要求。 牧羊集团 版权所有 2009 6 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 影响制粒的各种因素 影响参数 影响参数 Influencing parameters parameters Influencing 原料/粉碎 Raw material / mash - 物理特性 Physical cha

4、racteristics Chemical characteristics - 化学特性 Preparation of mash - 预粉碎 - 制粒粘合剂 Pelleting binder 机器 - 环模速度 - 环模结构 - 压辊结构 - 压辊间隙 - 机械磨损 工艺控制 - 调质 - 产量调节 - 回粉 - 液体添加 Machine Die speed Die configuration Roll configuration Roll gap Machine wear out Process control Conditioning Throughput regulation Fines

5、 return Liquid addition © Copyright 2009, All Rights Reserved. 目标 Aimed Aimed target target 目标 粒料质量 粒料质量 制粒 制粒 Behaviourin in Behaviour pelleting pelleting Pelletquality quality Pellet 稳定性 /耐久性 稳定性 /耐久性 能耗 能耗 Stability/ /Durability Durability Stability Energyconsumption consumption Energy 牧羊集团

6、版权所有 2009 7 颗粒饲料的品质内涵 内在品质： 1、营养； 2、淀粉糊化度； 3、杀菌效果； 4、热敏性原料的保持率； 外在品质： 1、颗粒的直径与长短； 2、颗粒切口的平整度； 3、水分； 4、粉化率； 5、含粉率。 牧羊集团 版权所有 2009 8 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 颗粒饲料品质的影响因素 内在品质： 1、配方的组成对颗粒成品的营养具有直接影响； 2、调质的水分、温度及时间对淀粉糊化度产生影响 ； 3、调质的温度、水分对杀菌效果产生影响； 4、调质的水分、温度及时间对热敏性原料的保持率产生影响； 外在品质： 1、

7、环模的直径、压缩比以及线速度对颗粒的直径与长短产生影响； 2、环模的压缩比、线速度以及调质效果对颗粒切口的平整度产生影响； 3、原料的水分、调质、冷却干燥等对成品的水分产生影响； 4、设备自身原因、调质效果对粉化率产生影响； 5、设备自身原因、调质效果对含粉率产生影响。 牧羊集团 版权所有 2009 9 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 牧羊集团 版权所有 2009 10 © Copyright 2009, All Rights Reserved. 小结对颗粒饲料的外在品质造成影响的主要因素:1、粉碎的粒度以及粒度的均匀性;2、水

8、分;3、调质温度;4、调质时间;5、冷却干燥。对颗粒饲料的外在品质造成影响的工艺原因:1、粉碎;2、调质;3、冷却干燥。科学配方+良好加工工艺=优质饲料产品二、粉碎对颗粒品质的影响饲料厂常用的粉碎设备锤片式粉碎机a. 立式锤片式粉碎机b. 卧式锤片式粉碎机锤式超微粉碎机辊式粉碎机a.立式粉碎机牧羊超乐超微粉碎机牧羊先锋168系列立式粉碎机 b.卧式锤片式粉碎机 FSP56X40型锤片粉碎机SFSP56X40型锤片粉碎机 牧羊668锤片式粉碎机牧羊968水滴王锤片式粉碎机 牧羊不停机换筛锤片式粉碎机牧羊苜蓿草专用锤片式粉碎机牧羊超越SWFP微粉碎机 粉碎工艺是饲料加工的重要环节粉碎工艺涉及到产品

9、质量、后续加工和饲料成本,同时也影响到饲料的内在品质和饲养效果;粉碎工艺的重要指标是原料的粉碎粒度、粒度的均匀性、粉碎产量和加工电耗等;粉碎对饲料产品质量影响最大的是粉碎粒度以及粒度的均匀性;粉碎过程中的水分损失,对饲料产品的质量影响不大,也可通过后续工段加水来弥补,但对生产成本的控制,影响较大;普通畜禽饲料生产过程中,粉碎工序的动力消耗约占全厂总动力消耗的30%50%;在对虾饲料生产中最受限制的是粉碎,它占生产成本的50%60%;(饲料在对虾生产中占其中生产成本的60%左右如何减少粉碎工序的动力消耗,是粉碎设计、工艺配置一个非常关键的问题。粒度粒度细,表面积大,吸收蒸汽的水份均匀快速,淀粉糊

10、化程度高,制出的颗粒质量好,环模、压辊磨损小,同时产量高;粉碎不好的粗粉含有大颗粒,制出的颗粒易破裂,粉料多,品质差,产量也降低;粉碎过细,物料摩擦系数减小,影响产量,电耗增加。原料的细度对颗粒质量的影响粉碎粒度决定了制粒后颗粒中存在间隙的比例,原料小颗粒之间的接触面的数量与面积、两个小颗粒间的粘合力,这些因素都影响颗粒的耐久性;颗粒尺寸越小,颗粒稳定度越好或随着颗粒尺寸增加,颗粒稳定度降低。制粒粗粉料细粉料吨料电耗粉化率细粉碎:-热量快速传至物料颗粒芯部-形成大的表面吸收水份-低磨损原料颗粒怎样结合成饲料颗粒固体颗粒连接( 原料水的连接作用(原料水份蒸汽的连接作用粘合剂( 一些原料吸收水分和

11、热量后变粘静电连接力(颗粒运动产生的静电机械力会影响制粒的难易程度,它与原料在制粒前的性质和状态有关颗粒小,蒸汽容易进入中间产生粘合性好 粒度对调质的影响的机理蒸汽不能穿透大颗粒中心致使其中间过干产量低,质量差粒度越细,颗粒的糊化温度越低,糊化结束的温度越低。 粗原料制成粒料原料的细度对颗粒质量的影响细原料制成粒料粒料的黏结性调质温度粉化率原料尺寸原料粉碎细度要求大,只有提高调质温度,来降低粉化率粉碎粒度的影响粉碎过粗:裂纹多(a;断面不整齐(b;筛面破损或漏料:表面凸凹不平(c;辐射式裂纹(f;有过长的纤维:有纵向(e或横向裂纹(d。玉米粉碎粒度对颗粒质量的影响86.482.479.478.

12、8颗粒耐久性/(%10.410.310.410.4制粒产量/(t/h10.610.010.910.7制粒能耗/(kWh/t 104847370表面积/(cm2/g4006008001000粒径/m项目不同粉碎细度对各类水产饲料耐水性的影响 结论:1.淡水鱼饲料在配方不变、调质后物料的温度控制在85不变的条件下,饲料的耐水性与原料的粉碎细度的关系:原料粉碎细度0.6mm(30目提高到0.425mm(40目时,淡水鱼饲料平均耐水性提高幅度比较大,平均耐水性增加了1255,从0.425mm(40目提纲提高到0.34mm(50目,平均耐水时间提高幅度较小,增加了410。因此,淡水鱼饲料的粉碎细度控制在

13、0.425mm(40目,标准分析筛通过率95%为宜; 2.罗氏沼虾和河蟹配合饲料在在配方不变、调质后物料的温度控制在85不变的条件下,饲料的耐水性与原料的粉碎细度的关系:原料粉碎细度从0.34mm(50目提高到0. 25mm(60目时,罗氏沼虾和河蟹配合饲料饲料平均耐水性提高幅度比较大,平均耐水性增加了1450和1715,从0. 25mm(60目提纲提高到0.18mm(80目,平均耐水时间提高幅度较小,分别增加了805和850。因此,罗氏沼虾和河蟹配合饲料的粉碎细度控制在0. 25mm(60目,标准分析筛通过率95%为宜;资料来源:朱正华、陈述平原料粉碎细度和调质后物料温度对水产饲料耐水性的影

14、响资料来源:程秀花、杨应举加工工艺参数对水产颗粒耐水性的影响注:1.Wondra等人研究表明,将母猪饲料中的玉米粉碎几何平均粒度由1200m降至400m,使饲料的消化率提高14%,粪中干物质排出减少31%;2.王卫国等人研究表明,鲤鱼饲料将粉碎机筛网从1.5mm、1.2mm降至1.0mm、0.8mm、0.6mm后,鲤鱼的增重饲料比提高5%10%;3.根据经验,粉碎粒度不能大于压制颗粒直径的三分之一。150175虾NRC等19930.5mm(配合料鱼27cm(干草、麦秸11.5cm(稻草、玉米秸肉牛Donggiass等1990900Nir等1996700900(谷物肉鸡王卫国等2000323(配

15、合1530kg 生长猪Wondra等1995500600(谷物母猪Behnke等1999500600(谷物生长育肥猪Healy等1994500断奶1435d Healy等1994300断奶014d 仔猪Behnke等1999500(谷物仔猪研究者推荐最佳粉碎粒度(m饲养阶段饲喂对象国际上最佳粉碎粒度研究结果(王卫国,2002.6各类饲料的推荐粉碎粒度过12目分析筛2.0过12目分析筛1.5其它过12目分析筛2.0 过12目分析筛1.5米糠粕过12目分析筛2.0 过12目分析筛1.5DDGS 过12目分析筛2.0 过12目分析筛1.5麦麸过12目分析筛2.0 过12目分析筛1.5棉粕过12目分析

16、筛2.0 过12目分析筛1.5菜粕过12目分析筛2.0 过12目分析筛1.5稻谷过12目分析筛2.0 过12目分析筛1.5小麦过12目分析筛2.0 过12目分析筛1.5豆粕/过14目分析筛1.2细玉米过12目分析筛2.0 过12目分析筛1.5玉米粉碎粒度筛片规格粉碎粒度筛片规格中大猪料小猪料原料品种粉碎工艺参数表(筛片规格,mm各类饲料的推荐粉碎粒度过20目分析筛1.0/1.2过10目分析筛2.0/2.5其它过20目分析筛1.0/1.2过10目分析筛2.0/2.5米糠粕过20目分析筛1.0/1.2过10目分析筛2.0/2.5DDGS 过20目分析筛1.0/1.2过10目分析筛2.0/2.5麦麸

17、过20目分析筛1.0/1.2过10目分析筛2.0/2.5棉粕过20目分析筛1.0/1.2过10目分析筛2.0/2.5菜粕/过10目分析筛2.0/2.5稻谷过20目分析筛1.0/1.2过10目分析筛2.0/2.5小麦过20目分析筛1.0/1.2过10目分析筛2.0/2.5豆粕/细玉米过20目分析筛1.0/1.2过10目分析筛2.0/2.5玉米粉碎粒度筛片规格粉碎粒度筛片规格鱼料禽料原料品种粉碎工艺参数表(筛片规格,mm筛网的配置肉用仔鸡前期料:2.0mm2.5mm筛孔;肉用中期、后期鸡料:2.5mm3.0mm筛孔;肉用仔鸭前期料:2.0mm2.5mm筛孔;肉用中期、后期鸭料:2.5mm3.0mm

18、筛孔乳猪料(30公斤以前:2.0mm2.5mm筛孔;中、大猪料(30公斤出栏:2.5mm3.0mm筛孔;鱼开口料(050克:0.8mm1.0mm筛孔;小鱼料(50克250克:1.0mm1.2mm筛孔;大鱼料(250克以上:1.2mm1.5mm筛孔;蛋小鸡料:2.0mm2.5mm筛孔;蛋中、产蛋鸡料:3.0mm4.0mm筛孔;三、调质对颗粒品质的影响制粒工艺中的调质是对饲料进行水热处理,使淀粉糊化、蛋白质变性、物料软化,调质工艺合理与否直接影响着饲料颗粒的黏结性、热化程度和外感指标;采用合理的调质设备,有效控制调质过程,对饲料产品的质量提高非常重要。调质机理饲料调质就是饲料水热处理的过程,饲料调

19、质实际是气相(蒸汽、液相(细微水分散的水滴的热量、质量向固相(粉状物料传递热量和质量的过程。蒸汽在饲料调质过程中,它既是传热体.又是传湿体。而且,饲料在调质过程中热量和质量不断地发生变化,调质亦是蒸汽中的热量和质量通过粉状颗粒物料的外表面向内部转移的过程。粉状物料的调质是蒸汽均匀围绕粉状物料的周围,靠近颗粒物料的表面形成界面层的过程。调质过程的传热和传质的速度,决定于蒸汽和粉状颗粒物料内部与界面层的温度梯度、速度梯度、湿度梯度、物料性质(密度、颗粒大小、含水量等因素。调质是影响淀粉糊化的一个关键的加工工艺过程。在此过程中,对物料进行水热处理,淀粉糊化,提高淀粉糊化度。淀粉由生淀粉变为糊化淀粉必

20、须具备水分、时间和温度3个条件。调质过程中通入热蒸气,使物料水分和温度增加,同时又经一定时间,满足了淀粉糊化所需要的条件。淀粉糊化是3个条件的综合作用,任何一个条件的改变都会影响淀粉糊化。影响调质效果的因素:水分、温度、时间。物料吸收水的过程 糊化淀粉粒的破裂是如下作用的结果:温度、水份、时间 温度与水份的关系水分淀粉糊化就是在外界热能的作用下,打开淀粉颗粒内部相互作用的氢键使亲水基团(一0H外露,并与水分子亲和,吸水膨胀的过程。因此,水分在淀粉糊化过程中起重要作用。胡友军等研究了玉米中淀粉糊化度与温度、时间及水分的关系。结果表明,水分是影响淀粉糊化的第一限制性因素,水分低,不利于淀粉糊化。French认为,淀粉颗粒在高温低水分中加热,将导致淀粉晶相熔融,熔点温度超100。Lineback也认为,淀粉糊化与水分活度呈正相关,水分含量过高,易造成物料在环模内壁和压辊之间打滑,导致模孔堵塞,不仅降低饲料产量,而且影响颗粒饲料质量。在硬颗粒饲料的生产过程中,调质后的水分含量常控制在15%18%。适当增加饲料中的含水量,不仅有利于提高淀粉糊化度,而且增加畜禽对淀粉的利用程度。加入水份对颗粒料质量的影响 资料来源:程秀花、杨应举加工工艺参数对水产颗粒耐水性的影响温度淀粉糊化是一个吸热过程,具有一定的温度范围。调质过程主要是通过热蒸气加热物料使淀粉糊化。温度过低,达不到淀粉糊化的温度范围